PR

よーいドン!新じゃがのワンプレートレシピ ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

よーいドン!新じゃがのワンプレートレシピ よーいドン

よーいドン!ミルクボーイの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」の新じゃがのワンプレートレシピ(2024年5月20日(月)関西テレビ放送)を、まとめていきます。

↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
新じゃがのシャキシャキサラダ
新じゃがのスパイスカレースープ
新じゃがのチーズボール揚げ
新じゃが衣のウィーン風カツレツ

広告

本日のワンプレートレシピは新じゃが!

本日のワンプレートレシピは新じゃがです。

新じゃが

新じゃがのワンプレートレシピを作ってくれるのは、「マルル エ ウルル2」のオーナーシェフ鈴木絢也さんです。

お店のインスタグラムはこちら⇒ 「マルル エ ウルル2」

プロの教えてくれた美味しい新じゃがの見分け方
・丸くキレイな形でツヤがあり傷がないもの。
・緑っぽくなっているものは時間が経っているので避ける。

広告

新じゃがのシャキシャキサラダ

食べだしたら止まらない!「新じゃがのシャキシャキサラダ」のレシピです。

材料(2人分)

新じゃが  中2個(280g)
しょうが  1かけ
トマト  1/2個
ルッコラ  適量
塩  少々
鶏がらスープの素(顆粒)  ひとつまみ
酢  大さじ1

広告

作り方

① 新じゃがの皮をピーラーなどでむく。
  *新じゃがの皮はそのままでも食べられるが、今回は皮は他の料理に利用!
② 新じゃがをスライサーなどで千切りにする。
③ 千切りの新じゃがを水に約10分つける。
  *水分を吸ってよりシャキシャキに!
④ 10分経ったら、水気を切っておく。
⑤ しょうがをざく切りにする。
⑥ フライパンにサラダ油をひき、しょうがを入れ、香りを油に移す。
⑦ フライパンに新じゃがの千切りを投入する。油を全体にサッと絡める程度に軽く炒める。
⑧ 味付けに塩をふり、鶏がらスープの素を加え、旨みを足す。全体に混ぜる。
⑨ 酢を加える。
  *油と酢でサラダ感が出る。
⑩ 器に盛ってトマトとルッコラをトッピングしたら、できあがり♪

広告

新じゃがのスパイスカレースープ

鍋に入れて煮込むだけ!「新じゃがのスパイスカレースープ」のレシピです。

材料(2人分)

新じゃが  中2個
玉ねぎ  1/2個
おろししょうが  1片分
おろしニンニク  1片分
カレー粉  小さじ1
ココナッツミルク  200cc
水  200cc
塩  少々
しょう油  大さじ1/2
レモン汁  1/2個分

広告

作り方

① 新じゃがの皮をスライサーなどでむく。
② 新じゃがと玉ねぎをひと口大に切る。
③ 新じゃがと玉ねぎを鍋に入れる。
④ 塩・おろししょうが・おろしニンニク・カレー粉・水を入れる。
⑤ 鍋に水(200cc)と同量のココナッツミルク(200cc)を加える。
  *ココナッツミルクを入れることで本格的な味に!(牛乳でもOK!)
  *余ったココナッツミルクは袋に移して冷凍保存可能。カレーを作るときに加えるとよい!
⑥ しょう油でコクを加える。
⑦ 火をつけて沸騰したら15分煮込む。
⑧ 煮込み終わったら、火を止めてレモン汁を入れる。
  *レモン汁のさわやかさで、カレースープの旨みやスパイシーさが引き立つ!
⑨ 器に盛ったら、できあがり♪

広告

新じゃがのチーズボール揚げ

ハニーマスタードソースが決め手!「新じゃがのチーズボール揚げ」のレシピです。

材料(2人分)

新じゃが  中2個(280g)
モッツァレラチーズ(一口サイズ)  6個
塩  少々
片栗粉  小さじ1
粒マスタード  大さじ2
マヨネーズ  大さじ1
ハチミツ  大さじ1
しょう油  小さじ1

広告

作り方

① 皮をむいた新じゃがを適当な大きさに切り、耐熱皿に並べ、水を少し加える。
② ラップをして、電子レンジ(600W)で5~8分加熱する。
③ 粒マスタード、マヨネーズ、ハチミツ、しょう油を混ぜ合わせて、ハニーマスタードソースを作っておく。
④ レンチンした新じゃがは串がスッと通ればOK!
⑤ 新じゃがはマッシャーなどでつぶす。
⑥ 新じゃがに塩・片栗粉を加える。
  *片栗粉でよりフワッと仕上がる。
⑦ ラップの上に⑥を広げ、モッツァレラチーズをのせ包んで丸める。
  *お好みのチーズでOK!スライスチーズなら小さく丸める。
⑧ 約180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
⑨ お皿に盛って、③のハニーマスタードソースをかけたら、できあがり♪ 

広告

新じゃが衣のウィーン風カツレツ

無駄なし!味良し!皮を使って♪「新じゃが衣のウィーン風カツレツ」のレシピです。

材料(2人分)

新じゃがの皮  中6個分
豚ロース(とんかつ用)  2枚
ハム  2枚
卵  1個
小麦粉  大さじ1
塩  少々
コショウ  少々
バター  20g
レモン汁  1/2個分

広告

作り方

① 新じゃがの皮を刻む。
② 塩をふって馴染ませる。
③ 溶いた卵・小麦粉を加えて混ぜる。
④ 豚ロース(とんかつ用)を包丁の背で叩く。
  *叩くことで繊維が崩れてやわらかくなる。
⑤ 塩・コショウで下味をつける。
⑥ 豚ロースにハムをのせて、軽く叩く。
⑦ フライパンに新じゃがの皮を広げ、⑥をハムの側を下にしてのせる。
⑧ 皮がキツネ色になったら、ひっくり返す。
⑨ ⑧の両面が焼けたら、油をとり、そのままフライパンにバターを投入する。
  *フライパンに残った旨みをバターに移す。
⑩ バターが解けたらレモンを絞れば、レモンバターソースのできあがり!
⑪ ⑧をお皿に盛って、レモンバターソースをかけたら、できあがり♪

広告

今日のワンプレートレシピまとめ

今日は「マルル エ ウルル2」のオーナーシェフ鈴木絢也さん考案の新じゃがのワンプレートレシピを記事にしました。

↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

タイトルとURLをコピーしました