よーいドン！イカのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　沸騰した湯に塩を加え、イカを茹でる。
　　＊ポイント：湯に対して１％くらいの塩分量でしっかり下味をつける。
　　　　　　　　茹ですぎると硬くなるので、約３０秒でOK♪
②　茹でたイカを氷水に浸す。
③　パプリカを乱切りにし、水にさらしておく。
④　キッチンペーパーでイカの水気をとる。
⑤　イカを輪切りにする。
⑥　〈超簡単ドレッシング〉レモンの搾り汁に塩を加える。
　　＊ポイント：レモンの搾り汁の水分で塩をしっかり溶かす。
⑦　⑥にオリーブオイルを入れながら、よく混ぜる。
⑧　水気をきったイカ・パプリカ、塩昆布を加える。
　　＊ポイント：塩昆布が持つ塩味＆旨みが味の決め手♪
⑨　盛り付けたら「イカとパプリカのサラダ」の、できあがり♪

スルメイカ焼きそば　バジルマヨソース

「手軽にイタリアンアレンジ♪　スルメイカ焼きそば　バジルマヨソース」のレシピです。
市販のバジルソースとマヨネーズを混ぜるとサラダやチキンソテーなどにも合う簡単な万能ソースになります。

材料（２人分）

・スルメイカ　　１００ｇ
・焼きそば　　　１袋
・バジルソース　３０ｇ
・マヨネーズ　　５０ｇ
・オリーブオイル　１５ｇ
・塩コショウ　　適量

作り方

①　イカを１ｃｍ弱幅で棒状に切る。
②　〈バジルマヨソース〉市販のバジルソースとマヨネーズを合わせるだけの簡単ソース！
　　（サラダやチキンソテーなどにも使える万能ソースになります）
③　ラップでバジルマヨソースを包んで簡単搾り袋にして端を切り落とす。
④　オリーブオイルを引いて、焼きそばを焼く。
⑤　イカを加える。
⑥　塩コショウで軽めに味を調える。
⑦　焼きそばを盛り付けて、バジルマヨソースをかけたら「スルメイカ焼きそば　バジルマヨソース」のできあがり♪

スルメイカのみそバター炒め

「余りがちな　なめ茸瓶詰めが大活躍！スルメイカのみそバター炒め」のレシピです。
なめ茸瓶詰めを使うことで、甘味＆コクがアップし、簡単に味が決まります。

材料（２人分）

・スルメイカ　　１００ｇ
・なめ茸瓶詰め　　５０ｇ
・合わせ味噌　　　２０ｇ
・無塩バター　　　２０ｇ

作り方

①　イカの表面に格子状の切り込みを入れる。
②　イカをひとくち大に切る。
③　バター（２０ｇのうち１０ｇ）をフライパンで加熱する。
④　切ったイカを炒める。
⑤　なめ茸の瓶詰めを加える。
　　＊ポイント：味付きのなめ茸を入れることで甘味＆コク、加熱することでとろみも増してよく絡む。
⑥　合わせ味噌を加える。
⑦　バター（残りの１０ｇ）を加える。
⑧　器に盛れば「スルメイカのみそバター炒め」のできあがり♪

イカゲソのトマトスープ

「おうちで簡単　プロの味♪　イカゲソのトマトスープ」のレシピです。
トマトジュースがあれば簡単に、プロの味が出せる本格的なスープです。
玉ねぎを弱火でじっくりと甘みを出すのがポイントです。

材料（２人分）

・スルメイカ下足　　８０ｇ
・玉ねぎ　　　　　　１個
・トマトジュース　　３００ｃｃ
・レモン　　　1/2個（１５ｃｃ）
・オリーブオイル　　６０ｇ
・ポテトチップス　　適量
・塩　　　適量

作り方

①　玉ねぎをみじん切りにする。
②　鍋にオリーブオイルを加えて、①を弱火で蒸し焼きにする。
　　＊ポイント：玉ねぎを焦がさないように、鍋が冷たい状態から加熱する。
③　イカゲソを叩くように　みじん切りにする。
④　イカゲソを②の鍋に加えて、強火で炒める。
⑤　トマトジュースを注ぎ煮立たせて、塩で味を調える。
⑥　最後にレモンの搾り汁を加えて、味の輪郭を出す。
⑦　器に盛ったて、ポテトチップスをトッピングすれば、「イカゲソのトマトスープ」のできあがり♪