よーいドン！レタスのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　しば漬けを　みじん切りにする。
②　塩を加えたお湯で　レタスをサッとゆでる。
③　ゆであがったレタスを　氷水につけて冷やす。
④　食パンの耳を切り落とす。
⑤　麺棒で食パンを薄くのばす。
⑥　ラップの上にレタスを広げてカニカマをのせる。
⑦　ラップで軽く押さえながら細長く巻く。
⑧　⑤のパンにマヨネーズを塗る。
⑨　⑧に刻んだしば漬け、スライスチーズをのせる。
⑩　⑨の上にカニカマを包んだレタスをのせて巻く。
　　＊ポイント：ラップの両端を持ち、パン部分をまな板で回して、空気を抜くようにきつめに巻く。
⑪　３等分に切り、盛り付けたら「レタスのルーローサンドイッチ」のできあがり♪

レタス手毬　豆腐レタスソース

「おうちでも簡単に作れる本格フレンチ♪レタス手毬　豆腐レタスソース」のレシピです。
豆腐とレタスの入ったソースをかけると本格フレンチの味が楽しめます♪

材料（２人前）

・レタス　　４分の１個
・じゃがいも　１６０ｇ
・絹ごし豆腐　　２５ｇ
・豚バラ肉　　　４０ｇ
・ゆで玉子　　　　１個
・顆粒コンソメ　　３ｇ
・塩コショウ　　　適量
・水　　　　　１００ｇ
・水溶き片栗粉　１０ｇ

作り方

①　じゃがいもの皮をむく。
②　適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて、ラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。
③　加熱したじゃがいもを、熱いうちにつぶす。
④　ゆで玉子をラップでつつみ、指先で押しつぶす。
⑤　じゃがいも、ゆで玉子、炒めた豚のバラ肉を、混ぜ合わせる。
⑥　ラップの上に茹でたレタスを広げ、⑤をのせて巻く。
⑦　〈ソース作り〉鍋に水、顆粒コンソメを入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧　⑦に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
⑨　絹ごし豆腐、茹でたレタスを加えて、ハンドミキサーでかくはんする。
⑩　ラップで包んだレタス手毬を電子レンジで約１分加熱する。
⑪　温めたレタス手毬に、⑨で作ったソースをかければ「レタス手毬　豆腐レタスソース」のできあがり♪

レタスピューレのあさりスープ

「レタスの旨味を極限まで引き出した♪レタスピューレのあさりスープ」のレシピです。
あさりとレタスの旨味が、たっぷりつまったスープです。

材料（２人前）

・レタス　　　1/4個
・あさり（殻付き）　２２０ｇ
・豚バラ肉　　　４０ｇ
・牛乳　　　５０ｃｃ
・顆粒コンソメ　１ｇ
・水　　　１５０ｃｃ
・サラダ油　　小さじ１

作り方

①　塩を加えたお湯でレタスを茹でる。
②　①の水気を切って、ミキサーでかくはんする。
③　豚バラ丹生を８ｍｍ幅に切り　油を引いた鍋で炒める。
　　＊ポイント：鍋に付着した肉汁・旨味を水に溶かす。
④　あさり・水・顆粒コンソメを加える。
⑤　レタスのピューレを入れる。
⑥　太めに千切りしたレタスを加える。
⑦　牛乳を加えて　ひと煮立ちさせる。
⑧　器に盛ったら「レタスピューレのあさりスープ」のできあがり♪　

レタスのミルクプリン

「バニラアイスとゼラチンで作る♪レタスのミルクプリン」のレシピです。
バニラアイスとゼラチンで簡単に、おしゃれなデザートが作れます。鮮やかなレタスピューレがポイントです。

材料（２人分）

・牛乳　　２００ｇ
・バニラアイス　　大さじ３
・レタスピューレ　大さじ２
・グラニュー糖　　２２ｇ
・粉ゼラチン　　　５ｇ

作り方

①　塩を入れたお湯で茹でたレタスの水気を切り、ミキサーでかくはんしてレタスピューレを作って冷やしておく。
②　鍋に牛乳を入れる。
③　グラニュー糖を入れて　ひと煮立ちさせる。
④　ゼラチンを加えて　よく混ぜる。
⑤　氷水をはったボウルに別のボウルをのせ　加熱した牛乳を入れる。
⑥　バニラアイスを加えて溶かす。
⑦　氷水で冷やしながら、混ぜる。
　　＊バニラミルクの入ったボウルを、氷水で冷やしながら約３０秒混ぜるだけ！
⑧　器に盛って、①のレタスピューレをかけたら「レタスのミルクプリン」のできあがり♪