PR

よーいドン!餅(もち)のワンプレートレシピ ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

よーいドン!もちのワンプレートレシピ よーいドン

よーいドン!ミルクボーイの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」の餅(もち)のワンプレートレシピ(2023年1月9日(月)関西テレビ放送)を、まとめていきます。

↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
ごまドレ バンバン餅
中華風 餅とろスープ
もちもちチャーハン
焼き餅の中華風筑前煮

広告

本日のワンプレートレシピはもち

本日のワンプレートレシピはもちです。

もち

もちのワンプレートレシピを作ってくれるのは、「避風塘(フェイフォントン)みやざわ」の店主宮澤薫さんです。

お店の情報(食べログ)はこちら⇒ 「避風塘みやざわ」

シェフの教えてくれたお餅の保存方法
・封を切ってしまったお餅は冷凍保存がオススメ!ラップや保存袋で密封して約1ヵ月を目途に使い切る。
・解凍は自然解凍がオススメ!冷蔵庫に移し6~12時間でOK!

広告

ごまドレ バンバン餅

サッと混ぜてのせるだけ!「ごまドレ バンバン餅」のレシピです。

材料(2人分)

・切り餅  2個
・ごまドレッシング   大さじ3
・おろしニンニク   1片分
・ラー油  小さじ2
・ミックスナッツ   20g
・白ネギ  適量
・パクチー  適量

作り方

① 切り餅を縦に2mm程の幅に切る。
  *お餅を切るときは、包丁をお餅に入れ上から押さえながら前後に動かす。
② ごまドレッシングにおろしニンニクを加える。
③ 油をひかずにフライパンで①で切ったお餅を両面焼く。
  *フライパンに油をひくと、お餅がくっついたり溶けたりしやすい。
④ お餅にふくらみが出てきたら、②のごまドレッシングに加えて混ぜる。
⑤ ミックスナッツを包丁で刻む。(麺棒や包丁の腹で砕いてもOK)
⑥ ④のお餅を器に盛り、⑤のミックスナッツをかける。
⑦ さらにラー油・白ネギ・パクチーをトッピングすれば、できあがり♪

広告

中華風 餅とろスープ

お餅でしかだせないとろみ「中華風餅とろスープ」のレシピです。

材料(2人分)

・切り餅  1個
・中華スープ   380cc(表示より薄め)
・温泉卵  2個
・オイスターソース  適量
・白ネギの葉 小口切り   適量

作り方

① 切り餅をできるだけ薄く切る。
② 市販の顆粒ダシなどで薄めの中華スープを作り、鍋に入れ、スライスしたお餅を加え、加熱しながら混ぜお餅を溶かす。
③ 温泉卵を器に入れる。
④ お餅の形が少し残るくらいで③の器に加える。
⑤ ④にオイスターソースをかけ、白ネギの葉の部分をトッピングする。

広告

もちもちチャーハン

食感抜群!ご飯の代わりにお餅で作る「もちもちチャーハン」のレシピです。

材料(2人分)

・切り餅  2個
・卵  1個
・ニンジン  40g
・チンゲン菜  茎部分2本
・ソーセージ  3本
・塩  少々
・旨味調味料  少々
・しょう油  適量
・ごま油  適量

作り方

① ニンジン・チンゲン菜の茎を刻み、ソーセージは輪切りにする。
  *チャーハンの具材の野菜はなんでもOK!ただし、水気の少ないものを選ぶ。
② 切り餅は2mm程の幅に切ってから、さらに米粒より大きめに切る。
③ フライパンに油をひき、具材を炒める。
④ ③に塩・旨味調味料で味付けし、一旦、皿に上げておく。
⑤ 卵をよく溶く。
⑥ お餅を⑤の卵に入れて混ぜる。
⑦ ザルでこして余分な卵を落とす。
  *お餅のひとつひとつを卵でコーティングする。
⑧ フライパンに⑦を入れ、お餅に火を通す(フライパンに油をひかない!)。
  *サッと火を通すくらいでOK!
⑨ ④の先ほど炒めた具材を加え、しょう油、ごま油で味付けする。
⑩ 器に盛ったら、できあがり♪

広告

焼き餅の中華風筑前煮

残った煮物も大変身♪「焼き餅の中華風筑前煮」のレシピです。

材料(2人分)

・切り餅  2個
・筑前煮  1パック(130g)
・白ネギ  1/2本
・ごま油  大さじ1
・溶き卵  チャーハンの残り
・中華スープ  50cc

作り方

① 切り餅を4等分に切る。
② お餅を焦げ目がつく程度にグリルで焼く。(オーブン・オーブントースターでもOK)
③ 鍋に油をひき、大きめに切った白ネギを炒める。
④ 白ネギの香りが出てきたら、筑前煮を投入。(残った煮物でもOK)
⑤ 汁気が少なかったら、中華スープを加える。
⑥ お餅が焼けたら⑤の鍋に加える。
⑦ ごま油を加えてザックリ混ぜる。
⑧ チャーハンで残った溶き卵をかけて、器に盛ったら、できあがり♪

広告

今日のワンプレートレシピまとめ

今日は「避風塘(フェイフォントン)みやざわ」の店主宮澤薫さん考案の餅のワンプレートレシピを記事にしました。

↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

タイトルとURLをコピーしました