よーいドン!プロが作る鍋スペシャル3種 ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

よーいドン!3種の鍋レシピ よーいドン
よーいドン!3種の鍋レシピ

よーいドン!ミルクボーイの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」の鍋スペシャルレシピ3種(2022年12月26日(月)関西テレビ放送)を、まとめていきます。

↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
地中海風イタリアントマト鍋
あっさりバジルピザ鍋
豚バラと白菜の味変火鍋

本日は3種の鍋レシピ

本日はプロが考えた3種の鍋レシピがテーマです。

鍋レシピ

鍋レシピを考えてくれたのはイタリアン「il Centrino」の北口智久シェフと中華「中国菜シンペイ」の中田真平シェフと創作料理「Genji」の元川篤シェフです。

地中海風イタリアントマト鍋

鍋だしを使わなくてもできる本格トマト鍋「地中海風イタリアントマト鍋」のレシピです。

材料(2人分)

・水2000cc
・チキンブイヨン   7個
・カットトマト缶   1缶
・ニンニク  1~2片
・味噌  適量
・豚ミンチ   200g
・玉ねぎ  1/4個
・卵黄  1個
・パン粉  適量
・粉チーズ  適量
・塩  適量
・コショウ  適量
・アサリ  1パック
・タラ  4切れ
・白菜   1/4株
・白ネギ  1本

作り方

① ひき肉に塩とみじん切りにしてレンチンした玉ねぎを入れる。
② ①にニンニク・卵黄・粉チーズ・パン粉を入れて混ぜる。少し置いたら、イタリア風肉団子の完成!
③ 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
④ ③の鍋に食べやすい大きさに入れた白ネギを入れ、香りが出るまで炒めたらチキンブイヨンを加えひと煮立ちさせる。
⑤ 白菜を食べやすいおおきさにカットする。
⑥ ④のダシが沸いてきたら肉団子を入れてアクを取る。
⑦ カットトマト缶を入れ、アサリとタラを入れ、最後に白菜を入れ、味噌で味を調える。
  *硬くならないようにアサリとタラは後半に入れる!
  *白菜はあまり火がはいりすぎないように。
⑧ 軽く煮込めば、できあがり♪

あっさりバジルピザ鍋

パクパク食べられる!「あっさりバジルピザ鍋」のレシピです。

材料(2人分)

・オリーブオイル  40g
・干し椎茸  10g(2枚)
・ニンニクスライス  適量
・昆布茶  10g
・キューピーシーザードレッシング  150g
・水   1000cc
・鶏もも肉   400g(1枚)
・ベーコン(ブロック)   150g
・キャベツ  1/2玉
・ブロッコリー   1個
・プチトマト   8個
・バジル(生)  適量
・バゲット   1本

作り方

① 鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ弱火で加熱する。
② ①の鍋で水で戻した干し椎茸を炒める。
③ 食べやすい大きさに切った鶏肉を②の鍋に入れる。
  *鶏肉の皮目を焼いて旨味を出す。
④ キャベツ、ブロッコリー、プチトマトを食べやすい大きさにカットする。
⑤ キャベツ、ブロッコリーを鍋のあいているスペースに入れていく。
⑥ ⑤の鍋に水をひたるぐらい入れて火にかけて3分程度煮る。
⑦ 厚切りベーコンとミニトマトを入れる。
⑧ 昆布茶とシーザードレッシングで味付けしてさらに火にかける。
⑨ 仕上げにバジルをちぎって入れたら、できあがり♪

豚バラと白菜の味変火鍋

簡単二度おいしい!「豚バラと白菜の味変化火鍋」のレシピです。

材料(2人分)

・ニンニク(チューブ)  大さじ1
・ごま油  大さじ2
・豆板醤   大さじ1
・中華スープ   大さじ1~2
・粉山椒   少々
・レーズン  30~50g
・白菜  1/4株
・舞茸  1パック
・しめじ  1パック
・青ネギ   1束
・絹豆腐   1丁
・豚バラ  300~400g
・だししょう油  適量
・塩  少々
・水  1500cc
・エビ  10尾
・春雨  1袋
・レモン  1/2個

作り方

① ニンニクと豆板醤をごま油で炒め水を入れる。
② 中華スープの素、塩、しょう油で味を調える。
③ 白菜を食べやすい大きさに切る。白菜の芯の部分はへぎ切りにして食感を出す!
④ ほぐした舞茸と青ネギも食べやすい大きさに切って入れる。
⑤ 豆腐と豚バラを食べやすい大きさにに切って入れる。
  *お肉は出汁をとりたいときは先に入れる。肉自体を美味しく食べたい時は後に入れる。
⑥ 軽く煮立ったら、できあがり♪

今日のワンプレートレシピまとめ

今日はイタリアン「il Centrino」の北口智久シェフと中華「中国菜シンペイ」の中田真平シェフと創作料理「Genji」の元川篤シェフ考案の3つの鍋レシピを記事にしました。

↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

タイトルとURLをコピーしました