よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の小松菜のレシピ（２０２２年２月２１日（月）関西テレビ放送）が、とても美味しそうだったのでまとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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本日のテーマは小松菜
本日のワンプレートレシピは小松菜です。
小松菜のワンプレートレシピを作ってくれたのは、大阪西区「京町みつや」の店主・松村知典さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「京町料理みつや」
松村さんの教えてくれた新鮮な小松菜の見分け方は
・葉は緑色が濃く肉厚で柔らかいもの！
・茎はハリがあり、しっかりと太いもの！
小松菜と明太子のやみつき和え
簡単なのにクセになる美味しさ♪「小松菜と明太子のやみつき和え」のレシピです。
材料（２人分）
・小松菜 ２株
・明太子 ４５ｇ
・じゃがりこ ６本
・ごま油 大さじ１
・煎りごま 大さじ２
・塩 少々
作り方
① 小松菜の葉は縦に切り込みを入れておく。
② ①を細かくみじん切りにする。
③ 刻んだ小松菜をボウルに入れ塩をふってもみ、よく絞って出た水分は捨てる。
＊小松菜は塩揉みして、苦みの素を取り除く。苦みの素を搾りだすことで小松菜の美味しさがアップ！
④ 明太子を細かく切り②のボウルに入れる。
⑤ じゃがりこを5mm幅に切り、③のボウルに入れる。
⑥ 煎りごま・ごま油を加えて和える。
⑦ 器に盛ったら、できあがり♪
小松菜のサワラソテー
新感覚のパン粉が決め手♪「小松菜衣のサワラソテー」のレシピです。
材料（２人分）
・小松菜の葉 ８枚
・サワラの切り身 １切れ
・パン粉 ６０ｇ
・小麦粉 適量
・卵 １個
・ガーリックパウダー 少々
・塩こしょう 少々
・レモン １枚
・サラダ油 適量
作り方
① 水で洗ってよく乾燥させた小松菜の葉を適当な大きさに切りフードプロセッサーに入れる。
＊小松菜が濡れているとパン粉がべちゃべちゃになってしまうのでしっかり乾燥させる。
② パン粉・ガーリックパウダーもフードプロセッサーに加え、しっかり撹拌する。
③ サワラの切り身に塩こしょうをふり、小麦粉・溶き卵をつける。
④ ③のサワラに②の小松菜衣をまぶす。
⑤ 油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
＊焦がさないように弱火で揚げるとサクサクの食感に！
⑥ 揚がったら器に盛って薄切りレモンを添えたら、できあがり♪
小松菜とエビの玉子とうふ汁
素材の旨味をたっぷり詰め込んだ♪「小松菜とエビの玉子とうふ汁」のレシピです。
材料（２人分）
・小松菜 ２株
・むきエビ ４個
・玉子とうふ ３パック（付属タレ）
・水 ２０ｃｃ
・塩 少々
・サラダ油 適量
作り方
① 水洗いした小松菜を約１０分水に浸ける。
＊小松菜は水に浸けて苦味を抜いてから炒めると甘みが増す。
② 小松菜の水気を拭き取り３cm幅に切る。
③ 玉子とうふを鍋に入れる。
④ 玉子とうふをかき混ぜながら潰す。
⑤ ④の鍋に付属のタレと水を加え、加熱する。
⑥ 油を熱したフライパンでむきエビ・小松菜を炒める。
⑦ ⑤を器に盛り、上に⑥をのせたら、できあがり♪
小松菜とツナのちらし寿司
すし酢を作る手間がいらない時短レシピ♪「小松菜とツナのちらし寿司」のレシピです。
材料（２人分）
・小松菜 ２株
・ツナ缶 ５０ｇ
・ご飯 ３００ｇ
・フレンチドレッシング ３５ｇ
・卵 ２個
・しば漬け ２５ｇ
・マヨネーズ １５ｇ
・焼き海苔 適量
・塩 少々
・ごま 適量
・サラダ油 適量
作り方
① 小松菜を約１０分水に浸けて苦味を抜く。
② 小松菜の水気を拭き取り、1cm幅のざく切りにし、耐熱のボウルに入れる。
③ ②のボウルにツナ缶を油ごと加える。
④ ③のボウルにフレンチドレッシングを加える。
⑤ ラップをかけ６００Wのレンジで１分加熱する。
⑥ ⑤のボウルに刻んだしば漬け・ごまを加えて混ぜ合わせる。
⑦ ⑥のボウルに温かいご飯を入れる。
⑧ ⑦のボウルに焼き海苔をちぎって加え、よく混ぜる。
⑨ 溶き卵にマヨネーズ・刻んだ小松菜を加えフライパンで焼く。
⑩ 器に⑦のご飯を盛り、上に⑨の玉子焼きをのせたら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は大阪西区「京町みつや」の店主・松村知典さん考案の小松菜のワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
