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よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」で紹介されていた、新じゃが（じゃがいも）のレシピ（２０２１年４月２６日（月）関西テレビ放送）が、とても美味しそうだったのでまとめていきます。
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今回のテーマはじゃがいも（新じゃが）
今回のテーマは、じゃがいも（新じゃが）です。
ワンプレートを作ってくれるシェフは、「ラ・ベカス」の渋谷圭紀シェフです。
お店の情報（ぐるなび）は ⇒ 「ラ・ベカス」
新じゃがのチキンスープ
「決め手はベビースターラーメン！？新じゃがのチキンスープ」のレシピです。最後にトッピングしたベビースターラーメンの食感が楽しいスープレシピです。
材料（２人分）
・新じゃがいも １５０ｇ
・鶏ひき肉 １５０ｇ
・ベビースターラーメンチキン味 少々
・コンソメの素 キューブ１個
・水 ５００ｃｃ
・塩コショウ 各少々
作り方
① 水洗いした新じゃがを薄めにスライスする。
② 新じゃが・鶏ひき肉を鍋に入れる。
③ 水・コンソメの素を加えて煮込む。
＊ポイント：丁寧にアクを取るとおいしく仕上がる♪
④ コショウを加え、ミキサーに入れ、かくはんする。
＊ポイント：滑らかになるまで、しっかりとかくはんする。
⑤ 器に盛る。
⑥ ベビースターラーメンをのせたら、「新じゃがのチキンスープ」のできあがり♪
ホタルいも
「旬の食材を詰め込んだ♪ホタルいも」のレシピです。
丸ごとの新じゃがにホタルイカのソースをかけた一品です。
材料（２人分）
・新じゃがも ２個
・ホタルイカ ６０ｇ
・小松菜 １枝
・マヨネーズ 大さじ２
・ケチャップ 大さじ２
・サラダ油 大さじ２
作り方
① 水洗いした新じゃがを皮つきのままラップをかけて、電子レンジ（５００W）で約５分加熱する。
② 小鍋にサラダ油を入れる。
③ 新じゃがを皮つきのまま丸ごと焼いていく。
④ ホタルイカも、そのまま入れて、炒める。
⑤ マヨネーズ、ケチャップを加える。
⑥ 小松菜を小口切りにする。
⑦ 小松菜を加えて炒める。
⑧ 器に盛ったら、「ホタルいも」のできあがり♪
＊ポイント：新じゃがを軽く押しつぶすことでソースがよく絡む。
新じゃがフライのベーコン味噌
「定番のフライドポテトをアレンジ♪新じゃがフライのベーコン味噌」のレシピです。
定番のフライドポテトを旨味たっぷりのベーコン味噌でアレンジします。
材料（２人分）
・新じゃがいも ２個
・ベーコンハーフ ４枚
・もろみ味噌 ６０ｇ
・塩 少々
・サラダ油 適量
作り方
① 水洗いした新じゃがを皮つきのまま細切りにする。
② 水につけて軽くもみ洗いし水気を切る。
③ ベーコンを細切りにする。
④ フライパンに少量の油を入れる。
⑤ 約１７０度の油で新じゃがを揚げる。
＊少量の油で揚げることで、後片付けがラク＆経済的！
⑥ 中まで火が通り表面がカリッとするまで揚げる。
⑦ ベーコンを素揚げする（油跳ねに注意！）
⑧ ボウルにもろみ味噌、ベーコンを入れて混ぜ合わせる。
⑨ 新じゃがフライを盛り付け、ひとつまみの塩をふる。
⑩ ベーコン味噌をトッピングしたら「新じゃがフライのベーコン味噌」のできあがり♪
新じゃがのシーフードリゾット
「味付けは海苔の佃煮だけ！新じゃがのシーフードリゾット」のレシピです。
海苔の佃煮とさきいかで旨味がアップするリゾットのレシピです。
材料（２人分）
・新じゃが １個
・ごはん １８０ｇ
・さきいか ２３ｇ
・海苔の佃煮 小さじ１
・水溶き片栗粉 適量
・水 １５０ｇ
・コショウ 少々
・サラダ油 適量
作り方
① 水洗いした新じゃがを皮つきのまま５ｍｍ角のさいの目切りにする。
② 耐熱容器に入れて電子レンジで約３分加熱する。
③ さきいかを５ｍｍ幅ほどに切る。
④ 油を引いたフライパンにごはんを入れて炒める。
⑤ 加熱した新じゃがを加えて炒める。
⑥ 刻んださきいかを入れる。
＊ポイント：さきいかの旨味をごはんに染み込ませる！食感もアクセントに！
⑦ 海苔の佃煮を加える。
⑧ コショウを加え、味を調える。
⑨ 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮詰める。
⑩ お皿に盛りつけたら「新じゃがのシーフードリゾット」のできあがり♪
新じゃがのワンプレートレシピのまとめ
今回は、渋谷圭紀シェフ考案の新じゃがのワンプレートレシピを記事にしました。
新じゃがのレシピでしたが、普通のじゃがいもで作っても美味しく作れると思います。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
