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よーいドン!新じゃがのレシピ ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

よーいドン!新じゃがのレシピ よーいドン

今までの「よーいドン!ミルクボーイ ちゃちゃっとワンプレート」のレシピはこちら⇒ レシピ一覧

よーいドン!ミルクボーイの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」で紹介されていた、新じゃが(じゃがいも)のレシピ(2021年4月26日(月)関西テレビ放送)が、とても美味しそうだったのでまとめていきます。

↓気になるレシピに直接ジャンプできます。

新じゃがのチキンスープ

ホタルいも

新じゃがフライのベーコン味噌

新じゃがのシーフードリゾット

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今回のテーマはじゃがいも(新じゃが)

今回のテーマは、じゃがいも(新じゃが)です。

ワンプレートを作ってくれるシェフは、「ラ・ベカス」の渋谷圭紀シェフです。
お店の情報(ぐるなび)は ⇒ 「ラ・ベカス」

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新じゃがのチキンスープ

「決め手はベビースターラーメン!?新じゃがのチキンスープ」のレシピです。最後にトッピングしたベビースターラーメンの食感が楽しいスープレシピです。

材料(2人分)

・新じゃがいも   150g
・鶏ひき肉     150g
・ベビースターラーメンチキン味  少々
・コンソメの素 キューブ1個
・水   500cc
・塩コショウ  各少々

作り方

① 水洗いした新じゃがを薄めにスライスする。
② 新じゃが・鶏ひき肉を鍋に入れる。
③ 水・コンソメの素を加えて煮込む。
  *ポイント:丁寧にアクを取るとおいしく仕上がる♪
④ コショウを加え、ミキサーに入れ、かくはんする。
  *ポイント:滑らかになるまで、しっかりとかくはんする。
⑤ 器に盛る。
⑥ ベビースターラーメンをのせたら、「新じゃがのチキンスープ」のできあがり♪

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ホタルいも

「旬の食材を詰め込んだ♪ホタルいも」のレシピです。
丸ごとの新じゃがにホタルイカのソースをかけた一品です。

材料(2人分)

・新じゃがも   2個
・ホタルイカ  60g
・小松菜   1枝
・マヨネーズ  大さじ2
・ケチャップ  大さじ2
・サラダ油   大さじ2

作り方

① 水洗いした新じゃがを皮つきのままラップをかけて、電子レンジ(500W)で約5分加熱する。
② 小鍋にサラダ油を入れる。
③ 新じゃがを皮つきのまま丸ごと焼いていく。
④ ホタルイカも、そのまま入れて、炒める。
⑤ マヨネーズ、ケチャップを加える。
⑥ 小松菜を小口切りにする。
⑦ 小松菜を加えて炒める。
⑧ 器に盛ったら、「ホタルいも」のできあがり♪
  *ポイント:新じゃがを軽く押しつぶすことでソースがよく絡む。

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新じゃがフライのベーコン味噌

「定番のフライドポテトをアレンジ♪新じゃがフライのベーコン味噌」のレシピです。
定番のフライドポテトを旨味たっぷりのベーコン味噌でアレンジします。

材料(2人分)

・新じゃがいも   2個
・ベーコンハーフ  4枚
・もろみ味噌   60g
・塩   少々
・サラダ油  適量

作り方

① 水洗いした新じゃがを皮つきのまま細切りにする。
② 水につけて軽くもみ洗いし水気を切る。
③ ベーコンを細切りにする。
④ フライパンに少量の油を入れる。
⑤ 約170度の油で新じゃがを揚げる。
  *少量の油で揚げることで、後片付けがラク&経済的!
⑥ 中まで火が通り表面がカリッとするまで揚げる。
⑦ ベーコンを素揚げする(油跳ねに注意!)
⑧ ボウルにもろみ味噌、ベーコンを入れて混ぜ合わせる。
⑨ 新じゃがフライを盛り付け、ひとつまみの塩をふる。
⑩ ベーコン味噌をトッピングしたら「新じゃがフライのベーコン味噌」のできあがり♪

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新じゃがのシーフードリゾット

「味付けは海苔の佃煮だけ!新じゃがのシーフードリゾット」のレシピです。
海苔の佃煮とさきいかで旨味がアップするリゾットのレシピです。

材料(2人分)

・新じゃが  1個
・ごはん  180g
・さきいか  23g
・海苔の佃煮  小さじ1
・水溶き片栗粉  適量
・水   150g
・コショウ  少々
・サラダ油  適量

作り方

① 水洗いした新じゃがを皮つきのまま5mm角のさいの目切りにする。
② 耐熱容器に入れて電子レンジで約3分加熱する。
③ さきいかを5mm幅ほどに切る。
④ 油を引いたフライパンにごはんを入れて炒める。
⑤ 加熱した新じゃがを加えて炒める。
⑥ 刻んださきいかを入れる。
  *ポイント:さきいかの旨味をごはんに染み込ませる!食感もアクセントに!
⑦ 海苔の佃煮を加える。
⑧ コショウを加え、味を調える。
⑨ 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮詰める。
⑩ お皿に盛りつけたら「新じゃがのシーフードリゾット」のできあがり♪

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新じゃがのワンプレートレシピのまとめ

今回は、渋谷圭紀シェフ考案の新じゃがのワンプレートレシピを記事にしました。
新じゃがのレシピでしたが、普通のじゃがいもで作っても美味しく作れると思います。

↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

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