よーいドン！春キャベツのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

〈ホイル焼き〉
①　ホイル焼き用の春キャベツを食べやすい大きさに切る。
②　①の春キャベツ・鮭切り身をアルミホイルの上へのせる。
③　②に酒を加える。
④　アルミホイルを閉じて、フライパンにフタをして蒸し焼きにする。
〈タルタルソース〉
⑤　マヨネーズにごま油を合わせる。
　　＊ポイント：ごま油はかき混ぜながら少しずつ加えて分離しないようにする。
⑥　タルタルソース用の春キャベツを粗みじん切りにして⑤に加える。
⑦　みじん切りしたらっきょう、ゆで卵を⑥に加える。
⑧　みじん切りにしたリンゴを⑦に加えて、よく混ぜる。
⑨　ホイル焼きが焼けたら、⑧のタルタルソースをたっぷりかけたら「サーモンと春キャベツのホイル焼き」のできあがり♪

茹でキャベツのピーナッツバター白和え

「面倒な手間をちゃちゃっと解決♪茹でキャベツのピーナッツバター白和」のレス王です。
ピーナッツバターを使うことで、時短＆風味がアップ！！

材料（２人分）

・春キャベツ　　２５０ｇ
・絹ごし豆腐　　半丁
・ピーナッツバター　　３５ｇ
・砂糖　　小さじ３
・うす口しょう油　　小さじ1と1/2
・炒りごま　　少々
・だし汁　　　少々

作り方

①　春キャベツをザク切りにする。
②　春キャベツを茹でる。
　　ポイント：食感＆色味を生かすため短時間で！
　　　　　　　約１分茹でたらザルにあげておく
③　絹ごし豆腐を茹でる。
　　ポイント：茹でたあと、しっかり水気をとる。このひと手間で出来上がりに大きな差が出る。
④　絹ごし豆腐をすり鉢で、すり潰す。
⑤　砂糖・うす口しょう油を加える。
　　＊ポイント：ゴマの変わりにピーナッツバターを使うと時短で風味も抜群！
⑥　⑤に水気を切った春キャベツを投入！
⑦　盛り付ければ、「茹でキャベツのピーナッツバター白和え」のできあがり♪

春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけ

「春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけ」のレシピです。
余熱で火を通したキャベツの食感がポイントです。

材料（２人分）

・春キャベツ　　１００ｇ
・トマトジュース　　大さじ４
・卵　　１個
・和風だし　　　３６０ｃｃ
・みりん　　２０ｃｃ
・うす口しょう油　　２０ｃｃ
・ニンニクチューブ　　適量
・バルメザンチーズ　　適量

作り方

①　春キャベツを細目の千切りにする。
②　鍋で和風だしを加熱する。
③　みりん→うす口しょう油→片栗粉を加えて混ぜる。
④　加熱を止めてから、溶き卵を加えながら、混ぜる
⑤　春キャベツを加える。
　　＊ポイント：春キャベツは余熱で火を通す→食感を楽しめる一品に！
⑥　トマトジュース→黒コショウ→バルメザンチーズ→ニンニクチューブの順に入れる。
⑦　器に盛ったら、「春キャベツのイタリアンな卵とじあんかけ」のできあがり♪

春キャベツのポタージュライス

「春キャベツのポタージュライス」のレシピです。

材料（２人分）

・春キャベツ　　２５０ｇ
・砂糖　　小さじ２
・和風だし　　適量
・生クリーム　　小さじ２
・黒コショウ　　適量

・合い挽きミンチ　　１００ｇ
・砂糖　　小さじ２
・薄口しょう油　　小さじ２
・酒　　小さじ２
・ごはん　　　適量

作り方

①　春キャベツを蒸す（電子レンジでもOK）
②　合い挽きミンチを炒める。
③　砂糖→酒→濃口しょう油の順で②に味付けする。
④　蒸し終わった春キャベツ→砂糖→酒→和風だしの順にミキサーに入れてミキサーにかける。
⑤　一度止めて、生クリームを入れて、更にミキサーをかける。
⑥　盛り付けたご飯に⑤をかけたら、「春キャベツのポタージュライス」のできあがり♪