よーいドン！ホタルイカのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　新じゃがをレンジで約３分加熱する。
②　《ホタルイカの下処理》骨抜きで、目玉、くちばし、軟骨を取る。
③　《スナップエンドウの下処理》筋を取り、サッと塩ゆでし、すぐに冷水に浸す。
④　バジルの葉の部分だけを塩ゆでし、ハンドミキサーの容器に移す。
⑤　④のハンドミキサーの容器にマヨネーズを加える。
⑥　⑤をハンドミキサーで撹拌する。（通常のミキサーでもOK）
⑦　加熱した新じゃがをカットし、ボウルに移し、塩を加える。
⑧　⑦のボウルに⑥のバジルソースを加える。
⑨　⑧のボウルにスナップエンドウを加える。
⑩　⑨のボウルにホタルイカを加える。
⑪　器に盛ったら、できあがり♪

ホタルイカと新玉ねぎのスープ

魚介の旨味と野菜の甘みの共演♪「ホタルイカと新玉ねぎのスープ」のレシピです。

材料（２人分）

・ホタルイカ　　８杯
・新玉ねぎ　　６０ｇ
・チキンコンソメ　　1/2個
・水　　３００ｃｃ
・オリーブオイル　　適量

作り方

①　ホタルイカを細かくカットする。
　　＊カットすることで内臓の旨味を出やすくする。
②　鍋にカットしたホタルイカと水を入れ、加熱する。
③　②の鍋にチキンコンソメを加える。
④　薄く切った新玉ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
⑤　器に盛って、オリーブオイルをかければ、できあがり♪

濃厚ホタルイカのスパゲッティ

春キャベツでみずみずしく仕上げる♪「濃厚ホタルイカのスパゲッティ」のレシピです。

材料（２人分）

・ホタルイカ　　１２杯
・スパゲッティ　　８０ｇ
・ニンニク　　1/2片
・唐辛子　　　１本
・春キャベツ　　１００ｇ
・アンチョビ　　１０ｇ
・オリーブオイル　　適量
・バター　　５ｇ
・水　　適量

作り方

①　鍋にカットしたニンニク・唐辛子・オリーブオイルを入れ加熱する。
②　春キャベツをカットし、手で適当な大きさにちぎる。
③　①の鍋の唐辛子を取り出す。
④　①の鍋にアンチョビとホタルイカを加え、炒める。
　　＊アンチョビと魚介類の内臓はコクがあり、好相性！
⑤　④の鍋を火から外し、水を加える。
⑥　⑤の鍋の中身をハンドミキサーで撹拌する。（普通のミキサーでもOK）
⑦　スパゲッティをゆがく。
⑧　⑥のホタルイカのペーストを加熱する。
⑨　春キャベツをスパゲッティが茹で上がる３０秒前に加える。
⑩　スパゲッティが茹であがったら、春キャベツと共にホタルイカのペーストに絡ませる。
⑪　⑩のフライパンにバターを加える。
⑫　器に盛ったら、できあがり♪

ホタルイカと桜鯛の煮込み

春の魚介を存分に味わう♪「ホタルイカと桜鯛の煮込み」のレシピです。

材料（２人分）

・ホタルイカ　　８杯
・桜鯛　　２切れ
・桜エビ　　２０ｇ
・ミニトマト　　４個
・オリーブオイル　　適量
・ニンニク　　1/2片
・コンソメスープ　　１００ｃｃ
・塩　　適量

作り方

①　桜鯛の切り身に塩をふる。
②　オリーブオイルで桜鯛の皮目を焼く。
　　＊反り返るのを防ぐため押さえながら皮目から焼く。
③　桜鯛の皮目が焼けたら、ひっくり返し、軽く炒めてから取り出す。
④　フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、桜エビを炒める。
⑤　ホタルイカを加え、炒める。
　　＊ホタルイカを押さえながら炒め、内臓の旨味を出す。
⑥　桜鯛を⑤のフライパンにに戻しコンソメスープを加える。
⑦　カットしたミニトマトを⑥のフライパンにに加え、約５分間煮込む。
⑧　仕上げにオリーブオイルを加え、器に盛ったら、できあがり♪