よーいドン！万願寺とうがらしのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　万願寺とうがらしは半分に切り、切り目を入れて種を取り、縦に切る。
　　＊万願寺とうがらしの繊維に沿って縦に切るとシャキシャキ食感に！
②　ウインナーを斜め細切りにする。
　　＊切り方を揃えるとキレイに見え、火の通りも均等に！
③　酒・オイスターソース・しょう油・砂糖・ごま油・水溶き片栗粉を合わせて、よく混ぜておく。
④　ウインナー・万願寺とうがらしの順にフライパンで炒め③の合わせダレを加えて更に炒める。
⑤　香りづけにブラックペッパーをふる。
⑥　器に盛ったら、できあがり！

無限万願寺とうがらし

無限万願寺とうがらしのレシピです。
５分で完成！食べだしたら止まらない味です。

材料（２人分）

・万願寺とうがらし　　１００ｇ
・キムチ　　８０ｇ
・かつお節　　２パック
・しょう油　　少々
・ごま油　　大さじ１
・炒りごま　　適量

作り方

①　万願寺とうがらしはヘタを取り、縦に切り目を入れて種を取る。
②　万願寺とうがらしを横薄切りにする。
③　万願寺とうがらしにごま油をかけて混ぜ、ラップをする。
④　③を電子レンジで約２分、加熱する。
⑤　キムチを細かめに刻む。
⑥　加熱した万願寺とうがらしにキムチ・かつお節を加えて混ぜる。
⑦　しょう油・炒りごまを加える。
⑧　器に盛ったら、できあがり！

万願寺とうがらしやきそば

万願寺とうがらしやきそばのレシピです。
プロのレシピで、市販の麺が本格中華に大変身します！

材料（２人分）

・万願寺とうがらし　　１１０ｇ
・玉ねぎ　　７０ｇ
・しらす　　８０ｇ
・蒸し麺　　２玉
・ニンニク　　２０ｇ
・輪切りとうがらし　　適量
・水　　５０ｃｃ
・酒　　大さじ１と1/3
・しょう油　　大さじ１
・めんつゆ　　小さじ１

作り方

①　万願寺とうがらしのヘタを取る。
②　ヘタを取ったところから箸を刺し、ひねって種を取る。
③　万願寺とうがらしを１～１．５ｃｍ幅の輪切りにする。
④　フライパンにサラダ油を多めに入れ、麺をおき、焼き目をつける。
⑤　焼き目がついたら、熱湯で麺についた油を落とす。
⑥　サラダ油でニンニクのスライス・輪切りとうがらしを炒める。
⑦　玉ねぎのスライス・万願寺とうがらしを炒める。
⑧　酒・水・しょう油・めんつゆを加える。
⑨　先ほどの麺を入れる。
⑩　しらすを加える。
⑪　器に盛ったらできあがり！

万願寺とうがらしの肉詰めスープ仕立て

万願寺とうがらしの肉詰めスープ仕立てのレシピです。

材料（２人分）

・万願寺とうがらし　　２本
・オイスターソース　　小さじ１
・豚ミンチ　　８０ｇ
・しょう油　　小さじ１
・玉ねぎ　　２０ｇ
・酒　　小さじ２
・おろししょうが　　３ｇ
・片栗粉　　適量
〈スープ〉
・水　　３００ｇ
・中華スープの素　　小さじ１
・スルメ（いかそうめん）　　６ｇ
・おろししょうが　　６ｇ
・コショウ　　少々
・白ネギ　　１５ｇ

スルメは↑こういう細いスルメを使っていました。

作り方

①　万願寺とうがらしはヘタを取り、縦に切り目を入れて種を取る。
②　①を半分の長さに切っておく。
③　スルメ（いかそうめん）を１～２ｃｍ幅に切る。
④　鍋に水・スルメを入れ、弱火でじっくりダシをとる。
⑤　豚ミンチに玉ねぎのみじん切りを加える。
⑥　⑤に酒・オイスターソース・しょう油・おろししょうがを加え、混ぜる。
　　＊万願寺とうがらしの内側に片栗粉をふっておくと肉詰めがはがれにくくなる。
⑦　万願寺とうがらしに豚ミンチのあんをしっかり詰める。
⑧　⑦をフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。
⑨　スルメのダシに中華スープの素・おろししょうが・コショウを加え、万願寺とうがらしの肉詰めを入れる。
　　＊万願寺とうがらしの肉詰めを入れることでスープに香りと味が移る。
⑩　肉詰めを取り出し、器に移す。
⑪　スープに水溶き片栗粉・みじん切りの白ネギを加える。
⑫　肉詰めに⑪のスープかけたら、できあがり！