よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の白菜のワンプレートレシピ（２０２３年１２月１１日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
白菜のサラダ リヨン風
白菜と鶏ももの蒸し焼き
やみつき白菜ごはん
白菜とあさりの海苔あんかけうどん
本日のワンプレートレシピは白菜
本日のワンプレートレシピは白菜です。
白菜のワンプレートレシピを作ってくれるのは、大阪・蒲生四丁目「御料理 松むら」の店主、松村知典さんです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「御料理 松むら」
プロが教えてくれた美味しい白菜の見分け方
・葉と葉の間がぎっしり詰まったものが甘い。
・真ん中が盛り上がってない方が新鮮！
白菜のサラダ リヨン風
リンゴ酢ドレッシングで爽やかに♪「白菜のサラダ リヨン風」のレシピです。
材料（２人分）
白菜（内側） ８０ｇ
ベーコン（分厚め） ５０ｇ
卵 ２個
天かす 適量
リンゴ酢 ５０ｇ
オリーブオイル １００ｇ
しょう油 ２５ｇ
塩 適量
コショウ 適量
作り方
① 水洗いした白菜（内側）を細かく刻む。
＊白菜は内側の方が甘みがありサラダに最適！
② ベーコンを分厚く切り油で炒める。
＊カリカリに仕上げるためにあまり混ぜすぎない。
＊焦げ目がついてから全体を炒める。
③ 鍋に沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れる。
④ 生卵を③の鍋に割って入れて、２分間茹でたらお湯から取り出す。
⑤ 均等に線が入ったペットボトルを用意する。ペットボトルにじょうごを差し、塩とコショウを入れる。
⑥ リンゴ酢を１つ目のラインまで入れる。
⑦ オリーブオイルを３つ目のラインまで入れる。
⑧ しょう油を3.5ラインまで入れる。
⑨ ペットボトルのフタをして、よく振ればドレッシング完成！
⑩ 白菜の上に焼いたベーコンをのせ、天かすをかけ、④のポーチドエッグをのせ、⑨のドレッシングをかければ、できあがり♪
白菜と鶏ももの蒸し焼き
無水調理で旨味たっぷり♪「白菜と鶏ももの蒸し焼き」のレシピです。
材料（２人分）
白菜（内側） １４０ｇ
鶏もも １５０ｇ
うす揚げ １枚
山椒 適量
塩 適量
コショウ 適量
しょう油 適量
作り方
① 鶏ももを適当な大きさに切り、塩・コショウを振る。
② 鶏ももの皮目だけをあまり動かさず油で炒める。
③ 白菜（内側）とうす揚げを適当な大きさに切る。
④ 皮目に焼き色が付いたら、白菜を上にのせて、塩をふる。
⑤ うす揚げを加え、弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。
＊白菜から出る水分で無水調理！
⑥ ５分ほど蒸し焼きにしたら、フタをあけて混ぜ、しょう油を加えて味を調える。
⑦ 器に盛って、山椒をかけたら、できあがり♪
やみつき白菜ごはん
切って混ぜるだけの超時短レシピ♪「やみつき白菜ごはん」のレシピです。
材料（２人分）
白菜（外側） １８０ｇ
ツナ缶 ７０ｇ
塩昆布 ８ｇ
ゴマ １０ｇ
ごはん １８０ｇ
塩 適量
作り方
① 水で洗った白菜を細かく切る。
② 白菜に塩をふりかける。白菜をよく揉みながら水分を絞りだし、しっかり水分を切り、別のボウルに入れる。
③ 白菜に塩昆布とゴマを加える。
④ 軽く油を切ってツナを加える。
⑤ 全体にしっかり絡ませながら混ぜる。
⑥ ごはんを加え、混ぜ合わせる。
⑦ 器に盛ったら、できあがり♪
白菜とあさりの海苔あんかけうどん
出汁いらずで手間いらず♪「白菜とあさりの海苔あんかけうどん」のレシピです。
材料（２人分）
白菜 １２０ｇ
あさり缶 １８０ｇ
海苔の佃煮 ３５ｇ
茹でうどん 1/2玉
片栗粉 適量
生姜（チューブ） 適量
水 １６０ｇ
作り方
① 水洗いした白菜をざく切りにする。
② たっぷりの油をフライパンに引き、白菜を炒める。
＊油がなじんだら、あまり混ぜずに焦げ目をつける。
③ 海苔の佃煮を水でのばす。
④ ②のフライパンの火を止めてから、③を加えて合わせる。
⑤ あさりの水煮を汁ごと加える。
⑥ 耐熱皿にうどんをのせ、水を加えて電子レンジで約１分加熱する。
⑦ ⑤のフライパンを中火にし水溶き片栗粉を加える。
⑧ うどんの水気を切り、器に盛る。うどんの上に⑦のあんかけをかけ、チューブの生姜をのせたら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は大阪・蒲生四丁目「御料理 松むら」の店主、松村知典さん考案の白菜のワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
