よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の鶏ミンチのワンプレートレシピ（２０２３年６月２６日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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親子丼ならぬ親子おにぎり
とろとろチキンスープ
鶏ミンチとナスのミルフィーユ焼き
鶏ミンチのお手軽ラビオリ
本日のワンプレートレシピは鶏ミンチ
本日のワンプレートレシピは鶏ミンチです。
鶏ミンチのワンプレートレシピを作ってくれるのは、３年連続ミシュラン一つ星獲得の大阪・中央区「ラ・ベカス」の渋谷圭紀さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「ラ・ベカス」
プロが教えてくれた鶏ミンチを買う時のポイント
・色鮮やか・潰れていない・ドリップが出ていないものを選ぶ。
親子丼ならぬ親子おにぎり
見た目もかわいい♪旨み抜群！！「親子丼ならぬ親子おにぎり」のレシピです。
材料（２人分）
・鶏ミンチ（もも） １００ｇ
・卵 ２個
・ごはん 1/2合
・チキンブイヨン ６０ｃｃ
・みりん １５ｃｃ
・サラダ油 適量
作り方
① フライパンで鶏ミンチ・チキンブイヨン・みりんを加熱する。
② 鶏ミンチに火が通ったらボウルに移し、ごはんを加えて混ぜ合わせる。
③ アルミホイルで約５ｃｍの高さのセルクル（型）を作る。
④ フライパンにサラダ油を引いて、セルクルの上２ｃｍ程空けて、中に混ぜごはんを詰める。
⑤ 混ぜごはんの上に卵を落とす。
⑥ フライパンにチキンブイヨンを加えて、フタをして蒸し焼きにする。
＊チキンブイヨンで蒸し焼きすることで旨みが浸透！
⑦ 卵が固まったら、お皿に盛って、セルクルをはずして、できあがり♪
とろとろチキンスープ
レンチンで楽チン♪「とろとろチキンスープ」のレシピです。
材料（２人分）
・鶏ミンチ（もも） １５０ｇ
・じゃがいも ９０ｇ
・玉ねぎ ６０ｇ
・チキンブイヨン（規定の２倍の濃さ） ３００ｃｃ
・塩コショウ 適量
・七味とうがらし 適量
作り方
① チキンブイヨン・鶏ミンチ・程よい大きさに切った玉ねぎ・ジャガイモ・塩をボウルに入れる。
② ラップをして電子レンジ６００Wで約１０分加熱する。
＊レンチンなら手軽で食材の旨みを逃さず加熱できる♪
③ レンジ加熱が終わったらミキサーに入れてしっかり撹拌する。
＊しっかりミキサーにかけてクリーミ―＆滑らかな口あたりに♪
④ スープカップに入れて、仕上げに七味とうがらしをかければ、できあがり♪
鶏ミンチとナスのミルフィーユ焼き
重ねてジューシー♪「鶏ミンチとナスのミルフィーユ焼き」のレシピです。
材料（２人分）
・鶏ミンチ（もも） １００ｇ
・チキンブイヨン（規定の２倍の濃さ） ３０ｃｃ
・みりん １５ｃｃ
・長ナス １本
・ごまペースト ５０ｇ
・スライスチーズ ２枚
・マヨネーズ １５ｇ
・塩 少々
・炒りごま 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
① ナスを約１ｃｍの厚さで輪切りする。
② オリーブオイルを引いたフライパンでナスを焼き、軽く塩を振る。
③ 両面焼いたら、ナスは取り出しておく。
④ 同じフライパンで鶏ミンチ・チキンブイヨン・みりんを加熱しながら合わせる。
⑤ ④のフライパンにねりごま・マヨネーズを加えて混ぜ、ボウルに移す。
⑥ ⑤に塩・炒りごまを加えて混ぜる。
⑦ 焼いたナスの上に⑥の鶏ミンチのタネをのせる。
⑧ ⑦の上に４等分したとろけるチーズをのせ、お好みで炒りごまをふる。
⑨ オーブントースター１０００Wで４～５分焼く。
⑩ お皿に縦に２つ積んで盛ったら、できあがり♪
鶏ミンチのお手軽ラビオリ
余りがちな？？？が変身♪「鶏ミンチのお手軽ラビオリ」のレシピです。
材料（２人分）
・鶏ミンチ（もも） ５０ｇ
・むきエビ ３０ｇ
・ツナ缶 1/2缶
・餃子の皮 ８枚
・チキンブイヨン（規定の２倍の濃さ） １００ｃｃ
・塩コショウ 適量
・ケチャップ １５ｇ
作り方
① ツナ缶のオイルをフライパンへ入れる。
② むきエビ・ツナを細かく切って鶏ミンチを入れたボウルに入れる。
③ ②のボウルに塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
④ 餃子の皮の上に③をおき、皮の端を水で濡らして、もう１枚の餃子の皮を重ねてタネを包む。
＊余りがちな餃子の皮を生パスタのように使って洋風に！
⑤ ①のフライパンにサラダ油を引いて④のラビオリを並べ、チキンブイヨンを少しずつ加えて蒸し焼きにする。
＊チキンブイヨンを少しずつ加えて旨みを浸透させる！
⑥ タネにしっかり火が通ったら、ケチャップ・チキンブイヨン（少量）を加えて絡める。
⑦ 器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は３年連続ミシュラン一つ星獲得の大阪・中央区「ラ・ベカス」の渋谷圭紀さん考案の鶏ミンチのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
