よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のブリ（鰤）のワンプレートレシピ（２０２２年１月２３日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
ブリとアボカドのやみつきユッケ
ブリのチリソース煮込み
ブリと豚バラ白菜のミルフィーユスープ
ブリの照り焼き炒飯
本日のワンプレートレシピはブリ（鰤）
本日のワンプレートレシピはブリ（鰤）です。
ブリ（鰤）のワンプレートレシピを作ってくれるのは、大阪福島の「魚CHINA YO」の矢野宏明さんです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「魚CHINA YO」
シェフの教えてくれた美味しいブリの見分け方
・ブリの背側（黒い皮）→身にハリがあり、旨みを感じる！
・ブリの腹側（白い皮）→身がやわらかく、脂の甘みを感じる！
・血合いが鮮やかな紅色のもの！
・白いサシが入っているものは、脂のりが抜群！
ブリとアボカドのやみつきユッケ
簡単なのに本格的な味わい♪「ブリとアボカドのやみつきユッケ」のレシピです。
材料（２人分）
・ブリ刺身用 １００ｇ
・アボカド 1/2個
・卵黄 ２個
・豆板醤 小さじ1/2
・ハチミツ 小さじ１
・味噌 大さじ1/2
・しょう油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1/2
・炒りごま 適量
作り方
① 刺身用のブリを１ｃｍ幅の角切りにする。
② アボカドは縦半分に切り、実をくり抜く。
③ アボカドをブリと同じ大きさに切り揃える。
④ ボウルに味噌・しょう油・砂糖・レモン汁を入れる。
⑤ ④に豆板醤・ハチミツを加えて混ぜる。
＊ハチミツを加えると味に深みが出て、コクと旨みが増す！
⑥ ブリとアボカドを、⑤に入れて混ぜる。
⑦ ペットボトルをハサミで輪切りにしてセルクルの代わりにして、ブリとアボカドのユッケを詰め、セルクルを抜く。
⑧ 上に卵黄をのせ炒りごまを散らせば、できあがり♪
ブリのチリソース煮込み
濃厚なピリ辛ソースが決めて♪「ブリのチリソース煮込み」のレシピです。
材料（２人分）
・ブリの切り身 ２切れ
・白ねぎ １０ｃｍ
・豆板醤 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ３
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・鶏ガラスープ １７０ｍｌ
・ニンニクチューブ 小さじ1/2
・しょうがチューブ 小さじ1/2
・片栗粉 適量
作り方
① 白ねぎを転がしながら縦に切り込みを入れ、次に横して切っていき、みじん切りにする。
② ブリの切り身は皮を取る。
③ ブリに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。焼き目が付けば、中まで火が通っていなくてもOK！一旦取り出しておく。
＊片栗粉をまぶすことで荷崩れを防ぎ、ソースにとろみも付く。
④ フライパンに油を入れ、豆板醤を炒める。
＊豆板醤をしっかり炒めて、旨みと風味を引き立たせる！
⑤ ④のフライパンにチューブニンニク・しょうがを加える。
⑥ 更に鶏ガラスープ・ケチャップ・しょう油・酒・砂糖を加える。
⑦ 表面を焼いたブリを入れて、煮込む。
⑧ ⑦に白ネギを加える。
＊白ネギの香りと旨みを加え、食感もアクセントに！
⑨ 器に盛ったら、できあがり♪
ブリと豚バラ白菜のミルフィーユスープ
素材の旨みをたっぷり詰め込んだ♪「ブリと豚バラ白菜のミルフィーユスープ」のレシピです。
材料（２人分）
・ブリ切り身 ２切れ
・豚バラ肉 １００ｇ
・白菜 ３枚
・鶏ガラスープ ２５０ｍｌ
・青ねぎ 適量
・塩 適量
作り方
① ブリの切り身は皮を取る。
② ブリの身を５ｍｍ厚さに切る。
③ 豚バラ肉・白菜をブリと同じ大きさに切る。
④ 白菜→ブリ→白菜→豚バラ肉の順に重ね、断面を上にして、スープカップに詰める。
⑤ ④のカップに鶏ガラスープと塩を加える。
⑥ ６００Wのレンジで５分加熱する。
⑦ 加熱が終わったら刻んだ青ねぎを散らしたら、できあがり♪
ブリの照り焼き炒飯
香ばしい風味が食欲をそそる♪「ブリの照り焼き炒飯」のレシピです。
材料（２人分）
・ブリ切り身 ２切れ
・ご飯 ２００ｇ
・卵 １個
・白ねぎ ２０ｃｍ
・青ねぎ １０ｇ
・豆板醤 小さじ1/2
・しょう油 大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・みりん 小さじ２
・ハチミツ 小さじ２
・ごま油 小さじ１
・塩 少々
・片栗粉 適量
作り方
① ブリの切り身は皮を取り、片栗粉をまぶす。
② 油を引いたフライパンで両面焼く。
③ ５ｃｍ幅に切った白ねぎを加えて焼く。
④ フライパンの余分な油を拭き取り、臭みを取る。
＊雑味を取ることで、調味料が染み込みやすくなる！
⑤ ④のフライパンに豆板醤を加えて炒める。
⑥ 更に酒・みりん・しょう油・砂糖を加える。
⑦ 更にハチミツを加える。
＊ハチミツを加えると味に深みとコクが増し、美味しさがアップ！
⑧ ブリの照り焼きをフライパンの中でフライ返しなどで半分にカットしておく。
⑨ 耐熱ボウルにご飯・ごま油・溶き卵・青ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
⑩ 均等に火が入るように、ご飯をボウルにへばりつけるように広げておく。
⑪ ラップをふんわりかけ、６００Wのレンジで２分加熱する。
⑫ 全体をほぐし、次はラップをかけずに６００Wで２分加熱する。
⑬ 加熱が終わったら、ほぐしておく。
⑭ ブリの照り焼きの半量を⑬の炒飯に入れて混ぜ合わせる。
⑮ チャーハンを器に盛り、白ねぎと照り焼きをのせれば、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は大阪福島の「魚CHINA YO」の矢野宏明さん考案のブリ（鰤）のワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
