よーいドン！タラのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　タラを水でサッと洗い、水気を切っておく。
②　臭みを出すために、軽く塩をふってバットが斜めになるようにおいておく。
　　＊バットを斜めにしておくと臭み水分が流れやすい。
③　めんつゆ２倍濃縮と水を合わせておく。
④　卵を溶いて③を加えてよく混ぜる。
⑤　④をザルでこす。
　　＊ザルなどでこすだけで仕上がりがワンランクアップ！
⑥　器にマロニーをそのまま入れ、三つ葉の茎を切って加える。
⑦　②のタラは水気をキッチンペーパーでふきとり、ひと口大に切る。
⑧　タラにしょう油と酒をかけ１～２分揉み込む。
　　＊タラ以外のエビや鶏肉なども、しょう油と酒で揉み込むことで仕上がりがワンランクアップ！
⑨　⑥の器にタラを加え、⑤卵の出汁をもう一度かき混ぜてから流し入れる。
⑩　鍋で沸騰させて湯を弱火にし、器を入れる。（湯の量は容器の半分ぐらいが目安。
⑪　器にアルミホイルでフタをする。
⑫　鍋のフタは少し隙間を作り、約２０分弱火で蒸す。
⑬　お好みでゆずの皮をトッピングしたら、できあがり♪

具材たっぷり！タラのお袋煮

詰めて煮るだけ！「具材たっぷり！タラのお袋煮」のレシピです。

材料（２人分）

・タラ　　１切れ
・金時にんじん　　少々
・しいたけ　　１個
・うすあげ　　１枚
・めんつゆ（２倍濃縮）　　７５ｃｃ
・水　　６００ｃｃ
・白ねぎ　　５ｃｍ
・しゃぶしゃぶもち　　適量
・かんぴょう　　２０ｃｍ
・三つ葉（葉）　　適量
・塩　　少々

作り方

①　タラは塩を軽くふっておいておき、水分をキッチンペーパーでふきとり、ひと口大に切る。
②　金時にんじん、しいたけ、白ねぎ、三つ葉（葉）しゃぶしゃぶもちを小さめに切る。
③　うすあげは麺棒などで押すと開きやすくなる。半分に切って袋状にする。
④　うすあげにタラと②で切った具材をつめこみ、かんぴょう（下処理なしでOK）で口を縛る。
⑤　めんつゆと水を合わせる。
⑥　⑤を沸騰させて、④を入れ、フタをして１５～２０分煮込む。
⑦　器に盛ったら、できあがり♪

タラとワカメの和風チャーハン

フライパンひとつでちゃちゃっと！「タラとワカメの和風チャーハン」のレシピです。

材料（２人分）

・タラ　　１切れ
・ごはん　　２００ｇ
・酒　　５０ｃｃ
・乾燥ワカメ　　２～３ｇ
・しょうが　　適量
・煎りごま　　適量
・めんつゆ（２倍濃縮）　　大さじ２
・ごま油　　少々
・塩　　少々

作り方

①　タラは塩を軽くふっておいておき、キッチンペーパーで水気をふいておく。
②　ごま油で下処理したタラを炒め風味をつける。身をほぐし、一度バットにあげておく。
③　ごはんにしょうがのみじん切り、水で戻した乾燥わかめを細かく切ったもの・煎りごまを加え、混ぜる。
④　②で使ったフライパンで具材を混ぜたご飯を炒める。
　　＊タラを炒めたフライパンは旨みが残っているので、洗わずそのまま使う！
⑤　フライパンに炒めたタラを加える。
⑥　酒を回し入れ、しっかり炒める。
⑦　めんつゆで味をつけ、塩で味を調える。
⑧　器に盛ったら、できあがり♪

タラの玄米フレーク揚げ　しば漬けおろし添え

玄米香るサクサク食感！「タラの玄米フレーク揚げ　しば漬けおろし添え」のレシピです。

材料（２人分）

・タラ　　２切れ
・玄米フレーク　　４０ｇ
・卵　　１個
・小麦粉　　適量
・しば漬け　　２０ｇ
・大根　　1/4個
・塩・コショウ　　少々

作り方

①　タラは塩を軽くふってしばらくおいておき、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
②　タラに塩・コショウで下味をつける。
③　玄米フレークをミキサーで細かめに粉砕する。
④　タラに小麦粉→卵→玄米フレークの順につける。
⑤　約１６０度の油で２～３分揚げる。
⑥　大根おろしを作る。
⑦　しば漬けを小さく刻み、大根おろしと合わせる。
⑧　④が揚がったら、器に盛り、⑦を添えたら、できあがり♪