よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の新じゃがのワンプレートレシピ（２０２３年５月８日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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新じゃがとセロリのやみつき和え
新じゃがと鶏もものさっぱり照り焼き
新じゃがとおやきコーンスープ風味
新じゃがと鮭のバターしょう油ご飯
本日のワンプレートレシピは新じゃが
本日のワンプレートレシピは新じゃがです。
新じゃがのワンプレートレシピを作ってくれるのは、４年連続ミシュラン一つ星の日本料理店「浪速割烹 昇六」の店主、下田正人さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「浪速割烹 昇六」
シェフの教えてくれた美味しい新じゃがの見分け方
・丸くふっくらして、皮にシワのないもの！
・皮に傷が少なく、重みがあるもの！
新じゃがとセロリのやみつき和え
ご飯がどんどんススム♪「新じゃがとセロリのやみつき和え」のレシピです。
材料（２人分）
・新じゃが １７０ｇ
・セロリ ５０ｇ
・カニカマ ５本
・ポン酢 ４０ｃｃ
・からし 少々
・塩 少々
作り方
① 新じゃがは表面の汚れをしっかりと洗い流す。
② 新じゃがを薄切りにする。
＊新じゃがの切り口を下にして、安定させると切りやすくなる。
③ 薄切りした新じゃがを少しずつずらして重ね２～３mm幅に切り、千切りにし、水にさらす。
＊水にさらすことで、変色を防ぎ、シャキシャキの食感に！
④ セロリをななめ薄切りにする。
⑤ 塩を加えた熱湯で新じゃがとセロリを１分ほど茹でる。
⑥ ⑤が茹であがったら、ザルにあげ水気をしっかりと切る。
⑦ からしとポン酢を混ぜ合わせる。
⑧ ボウルに新じゃがとセロリを入れる。
⑨ ⑧にからしポン酢を加え、よく和える。
⑩ カニカマをほぐす。
＊カニカマを軽く伸ばし、フォークでほぐすと時短に！
⑪ カニカマを⑨のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
＊新じゃがは熱いうちに和えると、味が染み込みやすくなる！
⑫ 器に盛ったら、できあがり♪
新じゃがと鶏もものさっぱり照り焼き
トマトの酸味が際立つ♪「新じゃがと鶏もものさっぱり照り焼き」のレシピです。
材料（２人分）
・新じゃが ２５０ｇ
・鶏もも肉 １５０ｇ
・ミニトマト ６個
・しょう油 ２０ｃｃ
・砂糖 １０ｇ
・みりん ２０ｃｃ
・酒 ２０ｃｃ
・小麦粉 適量
作り方
① よく洗った新じゃがをひと口大に切る。
② 新じゃがを耐熱容器にのせ、５００Wのレンジで約４分加熱する。
③ 鶏もも肉をひと口大に切る。
＊皮目を下にして、繊維を断ち切ると柔らかな食感に！
④ 砂糖・酒・みりん・しょう油を混ぜ合わせる。
＊万能！照り焼きのタレは酒１：みりん１：しょう油１：砂糖０．５の割合
⑤ レンジ加熱を終わった新じゃがをレンジから取り出す。新じゃがに箸がスッと入れば、加熱はOK！
⑥ 鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
＊鶏肉に小麦粉をまぶすとタレが絡みやすく、とろみがつく。
⑦ 油を熱したフライパンで鶏肉と新じゃがを焼く。
＊新じゃがの皮をしっかり焼くことで、口当たりの良い仕上がりに！
⑧ ④の合わせ調味料をフライパンに加える。
⑨ 半分にカットしたミニトマトを加え、サッと炒める。
⑩ 器に盛ったら、できあがり♪
新じゃがとおやきコーンスープ風味
定番のスープをアレンジ♪「新じゃがのおやきコーンスープ風味」のレシピです。
材料（２人分）
・新じゃが ２５０ｇ
・アスパラ ３本
・ツナ缶 １缶
・コーンスープの素 ２人前分
作り方
① よく洗った新じゃがを皮付きのままボウルに入れ、５００Wのレンジで約７分加熱する。
② レンジ加熱が終わったら、新じゃがを熱いうちにマッシャーでつぶす。
③ レンジで加熱したアスパラを１ｃｍ幅の小口切りにする。
④ つぶしたじゃがいもにアスパラとツナを加える。
⑤ コーンスープの素を加えて、混ぜ合わせる。
⑥ 食べやすい大きさに丸く成形する。
⑦ 油を引いたフライパンで中火で両面に焼き目をつける。
⑧ 器に盛ったら、できあがり♪
新じゃがと鮭のバターしょう油ご飯
お箸が止まらない美味しさ♪「新じゃがと鮭のバターしょう油ご飯」のレシピです。
材料（２人分）
・新じゃが １００ｇ
・塩鮭 １００ｇ
・ご飯 １合
・バター １５ｇ
・しょう油 ３０ｃｃ
・青のり 適量
作り方
① 水洗いした新じゃがを１ｃｍ幅のさいの目切りにする。
② フライパンでバターを溶かす。
③ ②のフライパンで塩鮭・新じゃがを入れて焼く。
④ 塩鮭が焼けたら取り出し粗めにほぐす。
⑤ フライパンの新じゃがにしょう油を加えて味を調える。
⑥ ボウルにご飯・新じゃが・塩鮭を入れて混ぜ合わせる。
⑦ 器に盛って青のりをかけたら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は４年連続ミシュラン一つ星の日本料理店「浪速割烹 昇六」の店主、下田正人さん考案の新じゃがのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
