よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のじゃがいものワンプレートレシピ（２０２２年１１月７日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
・じゃがいもとナスのトマトパスタ
・パスタ風ちょいシャキポテトサラダ
・じゃがいものすりおろしコンソメスープ
・じゃがいもとチキンのオーブン焼き
本日のワンプレートレシピはじゃがいも
本日のワンプレートレシピはじゃがいもです。
じゃがいものワンプレートレシピを作ってくれるのは、４年連続ミシュラン一つ星獲得のイタリアンレストラン「Il Centrino（イル・チェントリーノ）」のオーナーシェフ北口智久さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「Il Centrino（イル・チェントリーノ）」
シェフが教えてくれた美味しいじゃがいもの見分け方
・丸みがありずっしり重みがあって芽が出ていないもの
じゃがいもとナスのトマトパスタ
素揚げでコクと旨味がプラス♪「じゃがいもとナスのトマトパスタ」のレシピです。
材料（２人分）
・じゃがいも ２００ｇ
・ナス ２００ｇ
・ベーコン ５０ｇ
・ペンネ ７０ｇ
・トマトソース １２０ｇ
・ニンニク 1/2個
・バルメザンチーズ ２５ｇ
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
① じゃがいもを皮付きのまま大き目に切る。
② ナスを大きめに切る。
③ じゃがいもを素揚げする。
＊じゃがいもはしっかり色が付くまで揚げる。
④ ナスを素揚げする。
＊素揚げした焦げはソースと煮込むとコクに変わる。
⑤ ③と④に軽く塩を振る。
⑥ オリーブオイルでベーコンを炒める。
⑦ ⑥のフライパンにスライスしたニンニクを加える。
＊ベーコンから出る油の量を見ながらオリーブオイルを足す。
⑧ カリカリになるまでベーコンを炒めたら、トマトソースを加える。
⑨ ⑧のフライパンにじゃがいもを先に加え、中まで火を通す。
⑩ ペンネを塩茹でする。
⑪ ⑨のフライパンにナスを加えて加熱する。
⑫ 湯がいたペンネを⑪のフライパンに入れ、ソースと絡ませる。
⑬ ⑫のフライパンにパルメザンチーズを加え、混ぜる。
⑭ 器に盛ったら、できあがり♪
パスタ風ちょいシャキポテトサラダ
マヨネーズとアンチョビが味の決め手♪「パスタ風ちょいシャキポテトサラダ」のレシピです。
材料（２人分）
・じゃがいも ３００ｇ
・キュウリ １本
・ツナ ３０ｇ
・アンチョビ １０ｇ
・マヨネーズ ４０ｇ
・塩 適量
作り方
① じゃがいもを包丁・スライサーなどで薄く切る。
② スライスしたじゃがいもを重ね、細長く切る。
③ 同じくキュウリも細長く切る。
④ 沸騰したお湯に塩を加え、じゃがいもを茹でる。
＊約１分半 食感が残る程度の茹で加減がベスト！
⑤ ザルに移し、氷水で締め、水気を切る。
⑥ アンチョビを潰し、包丁で細かく刻む。
⑦ 刻んだアンチョビをボウルに移しマヨネーズと和える。
⑧ じゃがいもの水分をキッチンペーパーでしっかり絞り出す。
⑨ じゃがいもをアンチョビをマヨネーズと和える。
⑩ ⑨のボウルにツナを加え和える。
⑪ ⑩のボウルにキュウリを加え和える。
⑫ 器に盛ったら、できあがり♪
じゃがいものすりおろしコンソメスープ
あっさりとしたトロミに仕上げる♪「じゃがいものすりおろしコンソメスープ」のレシピです。
材料（２人分）
・じゃがいも ２００ｇ
・コンソメスープ ３００ｃｃ
・バルメザンチーズ 適量
・黒コショウ 少々
・オリーブオイル 適量
作り方
① コンソメスープを沸かす。
② じゃがいも１個分を角切りにする。
③ ②のじゃがいもをコンソメスープで湯がく。
④ 残りのじゃがいもをすりおろし、③のコンソメスープに入れる。
＊トロミ加減を見ながら、すりおろしたじゃがいもを加える。
⑤ 器に盛って、パルメザンチーズ・オリーブオイル・黒コショウをトッピングしたら、できあがり♪
じゃがいもとチキンのオーブン焼き
ローズマリーの香り漂う♪「じゃがいもとチキンのオーブン焼き」のレシピです。
材料（２人分）
・じゃがいも ２００ｇ
・鶏もも肉 ２５０ｇ
・ニンニク １個
・ローズマリー １本
・スライスチーズ ２枚
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
作り方
① 鶏もも肉を小さめに切る。
② 両面に塩・コショウを振りかける。
③ じゃがいもを輪切りにする。
＊火が通りやすいよう熱く切らない。
④ オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクとローズマリーを入れ、加熱する。
⑤ ④のフライパンにじゃがいもを加え、焼く。
＊じゃがいもはひっくり返しながら、両面を焼く。
⑥ ⑤のフライパンに鶏もも肉を加え、香りを移しながら焼く。
＊鶏もも肉は片面だけ（皮の方）をパリパリになるまでしっかり焼く。
⑦ じゃがいもをクッキングシートをひいたオーブントレイに取り出し、塩を振る。
⑧ 鶏もも肉を⑦のじゃがいもの上にのせる。
⑨ ⑧の鶏もも肉の上にスライスチーズをのせる。
⑩ １９０度のオーブンでおよそ１０分間焼く。
⑪ 器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は４年連続ミシュラン一つ星獲得のイタリアンレストラン「Il Centrino（イル・チェントリーノ）」のオーナーシェフ北口智久さん考案のじゃがいものワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
