2026年2月9日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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イタリアンな大根ステーキ
石狩鍋風シチュー
ブリのキムチがっこパスタ
本日のおせっかいごはんのシェフは「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「il luogo di TAKEUCHI」
イタリアンな大根ステーキ
旨み際立つトマトソース！「イタリアンな大根ステーキ」のレシピです。
材料(3人分）
- 大根 1/4本
- 豚バラスライス ３枚
- トマト １個
- 青ネギ小口切り 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩
- ブラックペッパー
- お好み焼きの粉 大さじ１
- 水 大さじ１/大さじ４
- 塩 適量
- お酒 お玉１杯
- みりん お玉１杯
- しょう油（濃口）お玉１杯
- 砂糖 大さじ４
- ケチャップ お玉1/2杯
- ウスターソース お玉2/3杯
＊お玉1杯＝90cc
- サラダ油 大さじ１～２
作り方
① 大根を約1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて隠し包丁を入れる。
＊隠し包丁を入れることで火が通りやすく、味が染み込みやすくなる。
② 油を熱したフライパンで大根を焼き、塩で味付けをする。
③ 酒①：みりん①：しょう油①：砂糖（お好みの量）を合わせてアルコール分を飛ばしてソースを作る。
④ ケチャップとウスターソースを加える。
⑤ 舞茸も同じフライパンで焼く。
⑥ 大根が両面焼けたら、取り出し、牛肉とニラを加えて炒める。
⑦ ④のソースを加えて炒める。
⑧ 焼いた大根に⑦のソースをかけたら、できあがり♪
石狩鍋風シチュー
鮭の香ばしさ際立つワンランク上のシチュー！「石狩鍋風シチュー」のレシピです。
材料（３～４人分）
- 鮭 ２切れ
- 白菜 ２～３枚
- 舞茸 1/2パック
- ミニトマト ５個
- ほうれん草 ２株
- じゃがいも 中１個
- 小麦粉 適量
- バター 20g
- にんにくチューブ 5cm分
- 塩 小さじ２/小さじ１
- 牛乳 300cc
- ブラックペッパー 適量
作り方
① 鮭の切り身に小麦粉をまぶす。
② バターを引いたフライパンで鮭を焼く。
＊焼いた鮭から出る香ばしさ・旨みを生かしたシチューに！
③ 白菜を食べやすい大きさに切る。
④ 鮭が焼けたら取り出して、同じフライパンで、舞茸・ニンニクチューブ・白菜を入れて炒める。
＊白菜＆舞茸は炒めることで、余分な水分が飛んで旨みが凝縮！
⑤ 塩・牛乳・ほうれん草・ミニトマトを加える。
⑥ 皮をむいたジャガイモを加える。
＊すりおろしたジャガイモで独特のとろみがついて旨みもアップ！
⑦ 取り出しておいた鮭をフライパンに戻す。
⑧ ブラックペッパーを加えれば、できあがり♪
ブリのキムチがっこパスタ
発酵食品の旨み＆食感が最高！「ブリのキムチがっこパスタ」のレシピです。
材料（２人分）
- ブリ ２００ｇ
- ひらたけ 1/2パック
- 長ネギ 白い部分
- キムチ 100g
- いぶりがっこ ５枚
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- 酒 大さじ１
- 水 100cc
- オリーブオイル 大さじ２
- パスタ 人数分
作り方
① ブリの表面に塩をふる。
② ブリをフライパンで皮目から焼く。
＊皮目からじっくり焼き切ることで旨みがより引き出せる。
③ ひらたけを小さめに切りほぐす。
④ ブリは皮目はじっくり、パリッとなるまで焼いたら、ひっくり返す。
⑤ 余分な油を拭き取る。
⑥ ブリと同じフライパンで、ひらたけを加えて、軽く塩をふる。
⑦ 細かめに切った白ネギを加える。
⑧ 両面焼けたブリを取り出す。
⑨ キムチを加える。
⑩ いぶりがっこを細かめに切って加える。
＊発酵食品で旨み＆食感アップ！いぶりがっこの燻製香がブリとの相性◎
⑪ ブリの骨を取り除き、フレーク状にしてフライパンに入れる。
⑫ 料理酒・水（orパスタのゆで汁）を加える。
⑬ オリーブオイルを加えて乳化させる。
⑭ 茹でたパスタに⑬をかけたら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
