よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の のワンプレートレシピ（2025年1月13日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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旨みたっぷりイカピラフ
イカとアボカドのタルタル
イカの柔らか煮オニオンスープ
洋風イカ焼きボロネーゼ風ソース
本日のワンプレートレシピはイカ
本日のワンプレートレシピはイカです。
イカのワンプレートレシピを作ってくれるのは、フランス料理店「ル・クロ」のオーナーシェフ黒岩功さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「ル・クロ」
プロの教えてくれた美味しいイカの見分け方！
- 皮の色目や模様がはっきりしているものを選ぶ。
- 透明なものを選ぶ。イカは鮮度が高いものから透明→赤茶色→白色に変化する。
旨みたっぷりイカピラフ
炊飯器でちゃちゃっと！「旨みたっぷりイカピラフ」のレシピです。
材料（２人分）
- イカ（冷凍切り落とし） ２００ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン １００ｇ
- 米 ２合
- 水 ３６０ｃｃ
- バター １０ｇ
- コンソメ １個
- オリーブオイル 適量
- ニンニクチューブ ５ｇ
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
① 玉ねぎを粗みじん切りに、ベーコンを約５ｍｍ角に切る。
② オリーブオイル・ニンニクチューブを加熱し、イカを炒める。
＊香ばしく炒めることで、イカ本来が持つ旨みを引き出す。
③ 水を適量加える。
④ 加えた水に、イカから出た旨み＆油分を移す。
⑤ 米を入れた炊飯窯に、玉ねぎ・ベーコン・炒めたイカ（水分ごと）・水・バター・コンソメを加える。
⑥ 塩・ブラックペッパーで味を調えて、お皿に盛り、お好みでドライパセリ＆パルメザンチーズをかければ、できあがり♪
イカとアボカドのタルタル
簡単万能の食べるソース！「イカとアボカドのタルタル」のレシピです。
材料（２人分）
- イカ（生食用） ５０ｇ
- アボカド（熟したもの） １個
- マヨネーズ 大さじ１と1/2
- わさびチューブ 適量
- しょう油 小さじ２
- イカフライ（おつまみ） 適量
- 一味唐辛子 適量
作り方
① イカを約5mm角で細かめに切る。
② アボカドを半分に割って種を取り除く。
③ アボカドの果肉を取り出し、イカと和える。
＊果肉はあえて残し気味に取り除くと器として見映えがいい！
＊アボカドの旨み＆ねっとり感がイカとの相性抜群！
④ マヨネーズ・しょう油・わさびチューブを加える。
⑤ お皿に盛った④にイカフライを添え、お好みで一味唐辛子をかけたら、できあがり♪
＊イカフライの代わりにポテトチップスやクラッカーでもOK！
イカの柔らか煮オニオンスープ
ほっこり簡単＆美味！「イカの柔らか煮オニオンスープ」のレシピです。
材料（２人分）
- イカ（冷凍切り落とし） ２００ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 ５００ｃｃ
- コンソメ １個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
① 細かく切り込みが入ったイカに、さらに十字の切り込みを入れる。
＊大きめの切り込みを入れると後で加熱した時に、すぐ火が通る。
② オリーブオイルを引いて玉ねぎを炒める。
③ イカを加える。
＊香ばしく炒めることで、イカ本来が持つ旨みを引き出す！
④ 水・コンソメを加えて４～５分煮込む。
⑤ 塩・ブラックペッパーを加える。お皿に盛って、お好みでドライパセリをかければ、できあがり♪
洋風イカ焼きボロネーゼ風ソース
おうちで簡単ビストロ気分！「洋風イカ焼きボロネーゼ風ソース」のレシピです。
材料（２人分）
- イカ（冷凍・半筒・鹿の子切り目） ４００ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 １缶（４００ｇ）
- ニンニクチューブ ５ｇ
- オリーブオイル 適量
- ケチャップ ５０ｇ
- ウスターソース １５ｇ
- 卵 ２個
- 塩 適量
- ピザ用チーズ 適量
- マヨネーズ ４０ｇ
- ブラックペッパー 適量
作り方
① イカはソース用に粗みじん切り、イカ焼き用に拍子切りにする。
② オリーブオイルとニンニクチューブを加熱し、みじん切りした玉ねぎ・粗みじん切りにしたイカを炒める。
③ カットトマト缶を加える。
＊イカとトマトを合わせると相乗効果で旨みがアップ！
④ ケチャップ・ウスターソースを加える。
⑤ 塩・ブラックペッパーで味を調え、ソースを煮詰める。
⑥ オリーブオイルを引いて拍子切りにした方のイカを焼く。
⑦ 溶き卵と塩・ブラックペッパーを合わせておく。
⑧ 溶き卵を⑥のフライパンに入れる。
⑨ ピザ用チーズを散りばめて蓋をする。
⑩ ソースの隠し味にマヨネーズを加える。
⑪ イカ焼きは半分に折って、お好みの大きさに切る。
⑫ お皿にイカ焼きを盛って、⑩のソースをかけたら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日はフランス料理店「ル・クロ」のオーナーシェフ黒岩功さん考案のイカのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
