よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のカニカマのワンプレートレシピ（２０２４年９月３０日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
カニカマとしいたけのさっぱり和え
カニカマの焼き団子
うどん入りカニカマ茶碗蒸し
カニカマのもっちり挟み焼き
本日のワンプレートレシピはカニカマ
本日のワンプレートレシピはカニカマです。
カニカマのワンプレートレシピを作ってくれるのは１１年連続ミシュラン一つ星の和食料理店「老松 喜多川」の店主・喜多川達さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「老松 喜多川」
カニカマとしいたけのさっぱり和え
お酢の酸味が食欲をそそる！「カニカマとしいたけのさっぱり和え」のレシピです。
材料（２人分）
- カニカマ ６本
- きゅうり 1/4本
- 春雨 ５０ｇ
- しいたけ ２枚
- お酒 １５ｇ
- ごま油 １０ｇ
- お酢 １５ｇ
- からし ５ｇ
- 薄口醤油 １０ｇ
- 塩 少々
- 水 適量
- 炒りごま 適量
作り方
① 水・酒・塩を混ぜた液体にしいたけを５分ほどつけておく。
＊漬け置くことで旨み成分を含んだ水分を引き出してくれる！
② きゅうりは細切りに、カニカマは手でほぐす。
③ 水で戻した春雨を熱湯で茹でたら流水で洗う。
④ 漬けていたしいたけをフライパンで焼く。
＊傘を下にして焼くことで旨みを中にキープ！
⑤ ふたをして約２分蒸し焼きにする。
⑥ 焼きしいたけを棒状に切っておく。
⑦ 酢・薄口しょう油・からし・ごま油を春雨に絡める。
⑧ 炒りごま・きゅうり・カニカマ・しいたけを加えて和える。器に盛ったら、できあがり♪
カニカマの焼き団子
はんぺんでふわふわ仕上げ！「カニカマの焼き団子」のレシピです。
材料（２人分）
- カニカマ ５本
- レタス ２枚
- はんぺん 1/2枚
- 卵 １個
- 塩 少々
- コショウ 適量
- サラダ油 適量
作り方
① カニカマとはんぺんを潰しながらこねる。
＊はんぺんのおかげでカニカマを混ぜるだけでまとまりが出る。
② まとまりが出てきたら団子状に形成する。
③ 油を引いたフライパンで団子を焼く。
④ レタスをひと口大にちぎっておく。
⑤ 油をひいたフライパンで溶き卵をスクランブルエッグ状に炒めえる。レタスも入れて軽く炒め、塩コショウで味付けする。
⑥ 団子が焼けたら、⑤のフライパンに入れて、軽く混ぜたら、できあがり♪
うどん入りカニカマ茶碗蒸し
レンジで簡単調理！「うどん入りカニカマ茶碗蒸し」のレシピです。
材料（２人分）
- カニカマ ６本
- うどん ８０ｇ
- しめじ 1/5パック
- 卵 ２個
- みりん ５ｇ
- 薄口しょうゆ ５ｇ
- 塩 少々
- 和風だし ３００ｃｃ
作り方
① 卵を溶いたら、和風だしを加えて混ぜ合わせる。
＊茶碗蒸しは卵と出汁を1:3と覚えると失敗しない！
② 卵液にみりん・薄口しょうゆ・塩で味付けをする。
③ 冷凍うどんを流水で解凍する。
＊冷凍うどんはコシが強く蒸し料理と相性◎
④ うどん・しめじ・カニカマをお椀に盛ったら、具材が隠れない程度に卵液を加える。
⑤ ラップをして、６００Ｗの電子レンジで約２分加熱する。加熱が終わったら、できあがり♪
カニカマのもっちり挟み焼き
スナック菓子で食卓彩る「カニカマのもっちり挟み焼き」のレシピです。
材料（２人分）
- カニカマ ８本
- さやえんどう（スナック菓子） １パック
- とうもろこし 1/4本
- しゃぶしゃぶ用餅 ６枚
- 牛乳 １４０ｃｃ
- 塩 少々
- 片栗粉 適量
作り方
① 濡らしたキッチンペーパー、ラップでとうもろこしを包み６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。
② お菓子のさやえんどうに牛乳を加え、ラップをして６００Ｗの電子レンジで２分加熱する。
③ レンジ加熱したとうもろこしは、1/4程度に切ってから包丁で粒を外す。
④ ②の加熱が終わったら、取り出して、マッシャーなどで潰す。
⑤ ④にとうもろこしとカニカマをほぐしながら加える。
⑥ 具材全体を混ぜ合わせる。
⑦ 耐熱皿に片栗粉を敷いて、くっつかないように、しゃぶしゃぶ用餅を並べる。ラップをして、６００Ｗで３０秒加熱する。
⑧ 柔らかくなったしゃぶしゃぶ用餅で⑥の具材を挟む。
⑨ ⑧を油を引いたフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。
＊餅には味がないので塩を振っておくと、具材と味のバランス◎
⑩ 焼きあがったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は１年連続ミシュラン一つ星の和食料理店「老松 喜多川」の店主・喜多川達さん考案のカニカマのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
