よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のさつまいものレシピ（２０２１年１０月１１日（月）関西テレビ放送）が、とても美味しそうだったのでまとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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今回のテーマは さつまいも
今回のテーマはさつまいもです。
ワンプレートを作ってくれるのは８年連続ミシュラン一つ星獲得の日本料理「翠」の大屋友和シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 日本料理「翠」
ベーコンさつまいもごはん
ベーコンがさつまいもの甘みをぐっと引き出す！さつまいもごはんのレシピです。
材料（２人分）
・さつまいも ２００ｇ
・ベーコン ５０ｇ
・米 ２合
・だし ３６０ｃｃ
・薄口しょう油 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・大葉 適量
作り方
① ベーコンを一口大に切る。
② さつまいもを1.5cm大に切る。（皮をむくかどうかは、お好みで）
③ 炊飯器に洗ったお米とベーコン・さつまいもを入れる。
＊ベーコンの脂と塩分がさつまいもの甘みを引き立てる。
④ だしを加える。
＊水１リットルに昆布１０ｇとかつお節２０ｇを入れて、冷蔵庫で一晩おくだけで本格的なだしが取れる。
⑤ 塩を加えて、炊飯する。
⑥ 炊きあがったら、器に盛って、できあがり♪
さつまいもの簡単ポタージュ
ミキサーを使わず、お手軽に！「さつまいもの簡単ポタージュ」のレシピです。
材料（２人分）
・さつまいも １７０ｇ
・玉ねぎ ５０ｇ
・ごま豆腐 １パック
・だし ３００ｃｃ
・えだ豆（むいた状態で） ２０ｇ
・バター １０ｇ
作り方
① さつまいもを洗って濡れたキッチンペーパーで包む。
② さらにラップを包んで電子レンジで５～６分加熱する。
③ 加熱後のさつまいもを縦半分に切って、中身をくりぬくようにして皮をむく。
④ 鍋にバターをひき、玉ねぎのみじん切りをじっくり弱火で炒める。
⑤ ④の鍋にさつまいもを加えて、木べらで潰しながら弱火で炒める。
＊さつまいもは低温でゆっくり加熱することでより甘くなる。
⑥ ある程度さつまいもが潰れたら、だしを加えて、弱火で煮込む。
⑦ ごま豆腐を1.5cm角に切る。
⑧ さつまいもは５分ほど煮て、さつまいもがトロトロになったらOK。
⑨ 塩で味を調える。
⑩ 鍋にごま豆腐と枝豆を加え、器に盛ったらできあがり♪
さつまいものきんぴら アイスクリーム添え
おかずにも！デザートにも！２度美味しい！子どもウケ抜群の「さつまいものきんぴら アイスクリーム添え」のレシピです。
材料（２人分）
・さつまいも ２００ｇ
・しょう油 大さじ１と1/2
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
・サラダ油 小さじ１
・ごま油 小さじ1/2
・バニラアイスクリーム 適量
作り方
① さつまいもを斜めの薄切りにする。
② 更に重ねて細切りにする。
③ 油をひいて、さつまいもを中火で炒める。
④ さつまいもが柔らかくなったら、酒・砂糖・しょう油を加えて炒める。
⑤ 最後に、ごま油を回しかける。
⑥ 器に盛って、アイスクリームを添えれば、できあがり♪
さつまいもの和風味噌グラタン
美味しい味噌だれも伝授！さつまいも×さんまの絶妙コラボグラタン！
「さつまいもの和風味噌グラタン」のレシピです。
材料（２人分）
・さつまいも １７０ｇ
・さんまの蒲焼缶 1/2缶
・ホールコーン １５ｇ
・みりん 大さじ２
・味噌 大さじ２
・水 小さじ１
・ねりごま 大さじ１
・砂糖 小さじ１
作り方
① さつまいもを濡れたキッチンペーパーとラップで包んで電子レンジで５～６分加熱する。
② さつまいもがやわらかくなったら、縦半分に切り、スプーンで中身をこそげとる。
＊さつまいもを器として使うので丁寧に！
③ こそげとったさつまいもとさんまの蒲焼缶を混ぜておく。
＊さんまの脂分でさつまいもがしっとり仕上がる。
④ 更にコーンを加えて混ぜる。
⑤ 《味噌ダレ作り》味噌・水・砂糖・みりん・ねりごまをよく混ぜ合わせる。
⑥ さつまいもの器に具を詰める。
⑦ ⑥の上に味噌ダレをかける。
⑧ オーブントースターで約５分焼く。
⑨ 表面に少し焼き色がつけば、できあがり♪
さつまいものレシピまとめ
今回は日本料理「翠」の料理人・大屋友和さん考案のさつまいものレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
