よーいドン！のマグロ（鮪）のレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　マグロをひとくち大に切って塩をまぶす
②　トマトを小さめに切る
③　皮をむいて電子レンジで加熱したじゃがいもをマグロと同じくらいの大きさに切る
　　＊あえてボロボロにしたじゃがいもが煮た時に程よくとろみを出す♪
④　オリーブオイルを入れた鍋にパプリカパウダーを入れて混ぜながら加熱する。
⑤　④の鍋にトマト・じゃがいも・塩を加えて加熱する。
⑥　鍋に水・だしパックを加える。
⑦　２分煮込んだら、だしパックを取り出してコチュジャン・マグロを加える。
　　＊ポイント：スペイン料理で使われる乾燥唐辛子チョリセロの風味をコチュジャンで代用。程よく辛み＆旨味アップ！！
⑧　軽く加熱したらオリーブオイルを加えて、器に盛ったら「マグロの肉じゃが風」のできあがり♪

マグロのチーズロールカツ

お子さんウケも抜群！「マグロのチーズロールカツ」のレシピです。

材料（２人分）

・マグロ（さく）　　１５０ｇ
・ロースハム　　３枚
・スライスチーズ　　２枚
・塩　　適量
・薄力粉　　適量
・卵　　適量
・パン粉　　適量
・揚げ油　　適量　　

作り方

①　マグロの切り身を薄めに切り広げる。
②　ロースハムをマグロの上にのせる。
③　さらにスライスチーズをのせる。
　　＊ポイント：マグロで巻くことで鶏肉や豚肉より柔らかく仕上がり、旨味も格別♪
④　表面に塩をふる。
⑤　フライを揚げる要領で薄力粉→溶き卵→パン粉を順につける。
⑥　揚げる時にバラバラにならないように竹串を３本刺す。
⑦　約１８０度の油で揚げる。
⑧　きつね色に揚がったら、食べやすい大きさに切って盛り付けたら「マグロのチーズロールカツ」のできあがり♪

マグロとトマトの冷製スープ

ひんやり美味♪この夏オススメ！「マグロとトマトの冷製スープ」のレシピです。

材料（２人分）

・マグロ切り身　　１００ｇ
・トマト　　３００ｇ
・パセリ　　適量
・氷　　適量
・塩　　適量
・米酢　　大さじ１
・パン粉　　大さじ３
・オリーブオイル　　大さじ４
・パプリカパウダー　　大さじ1/2

作り方

①　トマトをミキサーに入れる。
　　＊ポイント：トマトは手でつぶすようにして入れると、より撹拌しやすい。
②　ミキサーに塩・米酢を加える。
③　ボウルにオリーブオイル・パプリカパウダーを入れなじませる。
④　ボウルにパン粉も加えて、よく混ぜ、ミキサーに入れる。
　　＊ポイント：パン粉に油を吸わせると乳化しやすくなる！
⑤　ミキサーに氷を加え、撹拌させ冷製スープのできあがり。
⑥　マグロに塩をふる。
⑦　マグロを叩き、パセリも細かく刻む。
⑧　ボウルでマグロとパセリとオリーブオイルを加えて、混ぜ合わせる。
⑨　冷製スープの上に⑧をのせたら「マグロとトマトの冷製スープ」のできあがり♪

マグロのスペインリゾット

ちゃちゃっと手軽に冷やごはんで♪「マグロのスペインリゾット」のレシピです。
スペイン料理の簡単テクニックでコクと深みをアップさせて絶品リゾットになります。

材料（２人分）

・マグロ切り身　　１５０ｇ
・無塩ミックスナッツ　　大さじ３
・ニンニクチューブ　　小さじ１
・シーフードミックス　　５０ｇ
・塩　　　適量
・パセリ　　１房
・コンソメ　　小さじ1/3
・冷ご飯　　１８０ｇ
・水　　１００ｃｃ
・オリーブオイル　　大さじ３

作り方

①　ミックスナッツ・ニンニクチューブ・塩をすり鉢でしっかりすりつぶす。
　　＊ポイント：スペイン料理の調味料ピカーダ作り！ナッツを潰してニンニクを絡ませることでコクと旨味・風味がアップ！
②　シーフードミックスを水にさらし、軽く塩もみする。
③　マグロを大き目のひとくち大の角切りにし、塩をふる。
④　多めのパセリをみじん切りにする。
⑤　オリーブオイル・シーフードミックス・マグロをフライパンへ入れる。
⑥　①のピカーダをフライパンに加える。
⑦　程よく火が入ったところで、水・冷ご飯を加える。
⑧　ごはんがなじんだら、パセリを加える。
⑨　コンソメ・オリーブオイルを加える。
⑩　器に盛ったら、「マグロのスペインリゾット」のできあがり♪