よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のかぼちゃのワンプレートレシピ（２０２４年９月２３日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
かぼちゃたっぷりのとん平焼き
かぼちゃと梨のデリ風サラダ
かぼちゃと舞茸の豆乳スープ
かぼちゃのほっこりおこわ
本日のワンプレートレシピはかぼちゃ
本日のワンプレートレシピはかぼちゃです。
かぼちゃのワンプレートレシピを作ってくれるのは１４年連続ミシュラン三つ星の日本料理店「太庵」の店主・高畑均さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「太庵」
プロが教えてくれた美味しいかぼちゃの見分け方
- 種が大きく、しっかりとつまっているもの。
- 果肉が肉厚で、色鮮やかなオレンジのもの。
かぼちゃたっぷりのとん平焼き
香ばしい豚肉と相性ピッタリ！「かぼちゃたっぷりのとん平焼き」のレシピです。
材料（２人分）
- かぼちゃ ２５０ｇ
- 豚バラ肉（お好み焼き用） ２枚
- ウスターソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
作り方
① かぼちゃの種とワタを取り、ピーラーで皮をむく。
＊皮をあえて残し、食感にアクセントを加える。
② かぼちゃを耐熱皿にのせ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。（６００Wのレンジで１００ｇあたり１分３０秒程度）
＊竹串を刺してみて、スッと通ればＯＫ！
③ かぼちゃを半月切りにする。
④ 油をひいたフライパンで豚バラ肉を焼く。
⑤ 豚バラ肉にほどよく火が通ったら、かぼちゃをのせる。
⑥ かぼちゃをコテなどで軽く押しつぶす。
⑦ 裏返して両面焼く。
⑧ 焼きあがったら器に盛って、ウスターソース・マヨネーズ・青のりをかけたらできあがり♪
かぼちゃと梨のデリ風サラダ
秋の味覚を満喫♪「かぼちゃと梨のデリ風サラダ」のレシピです。
材料（２人分）
- かぼちゃ ２５０ｇ
- 二十世紀梨 1/4個
- ベーコン ２枚（９０ｇ）
- ごまペースト 大さじ２
- 塩 少々
作り方
① ベーコンを１ｃｍ幅に切る。
② ベーコンをフライパンで焼く。ベーコンに焼き目がついたら、取り出す。
＊ベーコンは柔らかさを保つことで、かぼちゃとバランスよく合わさる！
③ 梨は皮つきのまま、5mm幅に切る。
④ レンジで加熱したかぼちゃを適当な大きさに切る。
⑤ かぼちゃをマッシャーで粗めにつぶす。
⑥ ⑤に刻んだ梨・炒めたベーコンを加える。
＊梨の果汁を加えることで、かぼちゃの甘さが引き立ち、後味もさっぱり！
⑦ ごまペースト・塩を加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛ったら、できあがり♪
かぼちゃと舞茸の豆乳スープ
クリーミーな味わいがクセになる！「かぼちゃと舞茸の豆乳スープ」のレシピです。
材料（２人分）
- かぼちゃ ２５０ｇ
- 舞茸 ５０ｇ
- 豆乳 ２００ｃｃ
- しょう油 大さじ２
- 塩 少々
作り方
① レンジで加熱したかぼちゃを適当な大きさに切り、ミキサーに入れる。
② ミキサーに豆乳を加える。
③ かぼちゃと豆乳をミキサーで撹拌する。
④ 塩を加えて味を調える。なめらかになるまで、更に撹拌する。
⑤ ④を鍋にうつして、加熱する。
⑥ 舞茸の石づきを切り落とし、手でほぐす。
⑦ 舞茸にしょう油をかけて、手で混ぜる。
⑧ 舞茸をアルミホイルの上に並べ、トースターで約３分焼く。
⑨ 焼き舞茸をスープカップに盛る。
⑩ かぼちゃスープを注いだら、できあがり♪
かぼちゃのほっこりおこわ
上品な甘みが際立つ！「かぼちゃのほっこりおこわ」のレシピです。
材料（２人分）
- かぼちゃ ２５０ｇ
- パックの赤飯 １パック
- カシューナッツ 適量
作り方
① パックの赤飯をレンジで温める。
② レンジで加熱したかぼちゃを２ｃｍ角に切る。
③ レンジで温めた赤飯をボウルに入れる。
④ ③にかぼちゃを加える。
⑤ カシューナッツを細かく刻む。
＊ナッツを加えることで、食感にアクセントが生まれ、美味しさがアップ！
⑥ 刻んだカシューナッツを加えて、軽く混ぜ合わせて、器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は１４年連続ミシュラン三つ星の日本料理店「太庵」の店主・高畑均さん考案のかぼちゃのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
