よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のパスタのワンプレートレシピ（２０２３年６月１９日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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まかないカルボナーラ
ペンネのイタリア風ポテトサラダ
ほうれん草のパスタスープ
ミートソースのピアディーナ
本日のワンプレートレシピはパスタ
本日のワンプレートレシピはパスタです。
パスタのワンプレートレシピを作ってくれるのは７年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店TAMANEGIの地頭方喜久子シェフです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「TAMANEGI」
まかないカルボナーラ
絶対に失敗しない♪「まかないカルボナーラ」のレシピです。
材料（２人分）
・スパゲッティ ７０ｇ
・ベーコン ５０～６０ｇ
・卵黄 １個
・牛乳 ５０ｇ
・ブラックペッパー 適量
・粉チーズ 大さじ２
・粉チーズ 仕上げに適量
作り方
① ベーコンを耐熱皿に並べレンジで約５分加熱する。ラップはしなくてよい。
② パスタを１％の塩で規定時間茹でる。
③ ボウルに卵黄・牛乳・粉チーズを入れる。
④ ③にブラックペッパーを加える。
⑤ パスタを茹でている鍋の上に網を置いてその上に④をおき、ソースを温める。
⑥ パスタが茹で上がるとザルに移す。
⑦ 茹でたパスタをソースと絡める。とろみが足りなければ湯煎しながら混ぜて、とろみを調整する。
⑧ キッチンペーパーでレンジで熱したベーコンの脂を切る。
⑨ パスタの上にベーコン、粉チーズ、ブラックペッパーをトッピングしたら、できあがり♪
ペンネのイタリア風ポテトサラダ
パスタと一緒に野菜を時短料理！「ペンネのイタリア風ポテトサラダ」のレシピです。
材料（２人分）
・ペンネ ５０ｇ
・じゃがいも（メークイン） １５０ｇ
・ニンジン ５０ｇ
・ツナ ７０ｇ
・冷凍グリンピース ２０ｇ
・マヨネーズ 大さじ３
・米酢 大さじ１．５
・塩 適量
・コショウ 適量
作り方
① ペンネを規定時間より２分ほど長く茹でる。
② ニンジンを５ｍｍ角に切る。
③ じゃがいもはニンジンより大きく１ｃｍ角に切る。
④ じゃがいもは水にさらしてぬめりを取る。
⑤ パスタの茹で上がる５分前にニンジンとじゃがいもを加える。
⑥ パスタの茹で上がる３０秒前に冷凍グリンピースを加える。
⑦ 茹でたパスタと野菜をザルに上げ、粗熱を取っておく。
⑧ ボウルにツナとマヨネーズを入れ混ぜ合わせる。
⑨ キッチンペーパーで粗熱の取れたパスタと野菜の水分を切る。
⑩ パスタと野菜を⑧のボウルに加え混ぜ合わせる。
⑪ ⑩に米酢・塩・コショウを加えて混ぜる。
⑫ 器に盛って、コショウをかけたら、できあがり♪
ほうれん草のパスタスープ
折れたパスタを有効活用♪「ほうれん草のパスタスープ」のレシピです。
材料（２人分）
・スパゲッティ ４０ｇ
・ほうれん草 ２０ｇ
・松の実 ２０ｇ
・粉チーズ 適量
・チキンブイヨン ４００ｃｃ
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 適量
・コショウ 適量
作り方
① パスタを規定時間より３分長く茹でる。
② ほうれん草を適当な大きさに切る。
③ パスタが茹で上がるとザルに上げ水気を切る。
④ パスタをブレンダーの容器に移す。
⑤ フライパンで炒った松の実とオリーブオイルを加える。
⑥ ひたひたになるまでチキンブイヨンを加える。
⑦ ブレンダーで撹拌する。ミキサーでもOK！
⑧ 撹拌した後、チキンブイヨンを加え、濃度を調整する。
⑨ 鍋にスープを入れ、ほうれん草を加えて加熱する。
⑩ 器に盛って、オリーブオイル・粉チーズをトッピングし、コショウをかけたら、できあがり♪
ミートソースのピアディーナ
パスタ生地で包むイタリア版タコス♪「ミートソースのピアディーナ」のレシピです。
材料（２人分）
・スパゲッティ ４０ｇ
・粉チーズ 適量
《生地》
・強力粉 ４０ｇ
・水 ７５ｃｃ
・オリーブオイル ５ｇ
・塩 １ｇ
《具》
・豚ミンチ １５０ｇ
・ほうれん草 ４０ｇ
・玉ねぎ ４０ｇ
・トマト缶 ７０ｇ
・白ワイン ４０ｇ
・コショウ 適量
・塩 ３ｇ
・水 １００ｃｃ
作り方
① 豚ミンチに２％の塩と白ワインを混ぜる。
＊白ワインを加えるとほぐしやすくなり風味とコクが増す。
② 豚ミンチを鍋で炒める。
③ 焦げ目がついたら豚ミンチをザルに上げ脂を切る。
④ 同じ鍋に粗みじん切りした玉ねぎと塩を加え焦げをそぎ落とす。
⑤ 豚ミンチを④の鍋に戻し、白ワインとホールトマトを加える。
＊ホールトマトの実を潰しながら炒める。
⑥ ひたひたになるくらい水を加え約１０分、水気がなくなる程度まで加熱する。
⑦ ボウルに強力粉・塩・水・オリーブオイルを入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。
⑧ パスタを規定時間茹でる。
⑨ パスタを一旦ザルに上げ、フライパンに生地を広げる。
⑩ 生地に茹でたパスタを乗せ加熱する。蓋をして蒸し焼きにする。
⑪ カットしたほうれん草を豚ミンチに加え混ぜる。
⑫ ⑪にに加え粉チーズを加え、炒め合わせる。
⑬ フライパンで焼いている生地をひっくり返す。ひっくり返した麵側は少しだけ焼く。
⑭ 生地をフライパンから取り出し、具材と粉チーズを乗せる。
⑮ 生地を半分に折りたたみ、半分に切ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は７年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店TAMANEGIの地頭方喜久子シェフ考案のパスタのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
