よーいドン！鮭（サケ）のレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　鮭をフライパンで焼く。
②　身がふっくら、皮がカリカリになるまで、ひっくり返しながらしっかり焼く。
③　焼いた鮭をトレイに移し冷ましておく。
④　じゃがいも丸ごとを耐熱皿に乗せてラップをかけ６００Wで約５分加熱する。
⑤　③の鮭の骨を取り除きながら身をほぐす。
⑥　鮭の皮を刻む。
⑦　レンジで加熱したじゃがいもをマッシュする。
⑧　みじん切りにして炒めた玉ねぎを加える。
⑨　ほぐした鮭の身と皮を加え混ぜ合わせる。
⑩　⑨に砂糖と塩を加える。
　　＊鮭の塩分があるので下味がなくてもOK！
⑪　パン粉を焦げないようにフライパンで揺らしながら炒める。
⑫　⑪のフライパンにカレー粉・韓国唐辛子・ガーリックパウダー・砂糖・塩・ブラックペッパーを加える。
⑬　⑫のフライパンに五香紛（５種類のスパイスをブレンド）を加える。
⑭　⑩の具を一口大に形成してお皿に盛る。
⑮　炒めたパン粉をたっぷりかければ、できあがり♪

鮭と豆乳の担々スープ

マロニーを使ったヘルシーな一品♪鮭と豆乳の担々スープのレシピです。鮭との相性抜群な豆乳とマロニーを使ったヘルシーなスープです。

材料（２人分）

・鮭　　１切れ
・豆乳　　４００ｃｃ
・マロニー（乾燥）２５ｇ
・もやし　　３０ｇ
・ニラ　　１～２本
・塩　　少々
・砂糖　　１つまみ
・酒　　大さじ1/2
・酢　　大さじ１
・ラー油　　少々
・白ゴマ　　適量

作り方

①　鮭はフライパンで皮がカリカリになるまで焼き、粗熱が取れたら骨を除き、ほぐしておく。皮は刻んで、身と混ぜておく。
②　ニラをざく切りにする。
③　マロニーをゆがく。
④　マロニーが柔らかくなったら、同じ鍋にもやしとニラを加え、すぐに湯切りする。
⑤　鍋で豆乳を温めながら酒・砂糖・塩を加える。
⑥　器に④の具材を入れておく。
⑦　⑤の豆乳が沸いたら、⑥の器に豆乳スープをそそぐ。
⑧　⑦に鮭のほぐし身を入れる。
⑨　酢・白ゴマ・ラー油を加えたら、できあがり♪

サーモンの中華風刺身

定番の刺身をアレンジ♪サーモンの中華風刺身のレシピです。中華のシェフ直伝！ひと手間で香りを引き立てるプロの技が光る一品です。

材料（２人分）

・サーモン（生食用）　　８０ｇ
・白ネギ　　１本
・ミックスナッツ　　５０ｇ
・白ゴマ　　適量
・塩　　少々
・砂糖　　１つまみ
・薄口しょう油　　小さじ１
・油　　大さじ２～３

作り方

①　白ネギを千切りにする。
②　白ネギを水に浸け辛みを取る。
③　ミックスナッツを袋に入れて砕く。
　　＊ナッツの種類は、なんでもOK！
④　サーモンを一口大に切る。
⑤　白ネギは水を捨てしっかり水分を切る。
⑥　⑤に砂糖・塩・薄口しょう油を加えて混ぜておく。
⑦　鍋で高熱に熱した油を⑥にかける。
⑧　白ネギと油を混ぜる。
⑨　サーモンを器に盛り付け白ネギをのせる。
⑩　⑨にミックスナッツと白ゴマをかければ、できあがり♪

鮭としめじの炒飯

炒飯なのに炒めない！鮭としめじの炒飯のレシピです。

材料（２人分）

・鮭　　２切れ
・卵　　２個
・しめじ　　1/2パック
・ごはん　　２膳分
・バター　　１０ｇ
・塩　　小さじ１
・砂糖　　大さじ1/2
・濃口しょう油　大さじ1/2

作り方

①　鮭はフライパンで皮がカリカリになるまで焼き、粗熱が取れたら骨を除き、ほぐしておく。皮は刻んで、身と混ぜておく。
②　溶いた卵を油で炒め、取り出しておく。
③　フライパンでしめじをバターで炒める。
④　③のフライパンに鮭のほぐし身を加え、炒める。
⑤　④に砂糖と塩を加え、②の玉子を戻して炒める。
⑥　⑤に濃い口しょうゆを加え、炒めて、取り出しておく。
　　＊他の料理にも合わせるだけの万能具材！
⑦　具材とご飯を混ぜる。
⑧　器に⑦のご飯をつめて、お皿の上でひっくり返せば、できあがり♪