よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のソーセージのワンプレートレシピ（２０２４年３月１１日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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ソーセージのカルボナーラ風トースト
ソーセージとジャガイモのかき揚げ
ソーセージと菜の花のパンナコッタ
ソーセージのフジッリ クリームソース
本日のワンプレートレシピはソーセージ
本日のワンプレートレシピはソーセージです。
ソーセージのワンプレートレシピを作ってくれるのは、４年連続ミシュランんビブグルマン掲載の大阪・福島のイタリア料理店「via del emme」のシェフ前田健一さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「via del emme」
ソーセージのカルボナーラ風トースト
おやつにおつまみにピッタリ♪「ソーセージのカルボナーラ風トースト」のレシピです。
材料（２人分）
ソーセージ ２本
ブロッコリー ３０ｇ
卵黄 ４個（４５ｇ）
パルメザンチーズ ２４ｇ
生クリーム １５ｇ
塩 適量
黒コショウ 適量
バゲット ４切
作り方
① ソーセージを乱切りにしブロッコリーもソーセージと同じくらいの大きさに切る。
② ボウルで卵黄・パルメザンチーズ・生クリーム・黒コショウ・塩を混ぜる。
③ ②のボウルにブロッコリー・ソーセージを加えて混ぜる。
④ バゲットは約２ｃｍ幅に切る。
⑤ バゲットの真ん中にスプーンを使ってくぼみを作る。
＊家庭にある食パンでもOK！
⑥ ③のカルボナーラソースをバゲットのくぼみにつめる。
⑦ 残ったソースをかける。
⑧ 余熱したトースターに入れ、約５分、焦げ目がつくまで焼いたら、できあがり♪
ソーセージとジャガイモのかき揚げ
ジャーマンポテトの味をそのままに♪「ソーセージとじゃがいものかき揚げ」のレシピです。
材料（２人分）
ソーセージ ３本
ジャガイモ ６０ｇ
玉ねぎ ４０ｇ
バジル ５枚
天ぷら粉 ３０ｇ
ニンニクチューブ ４ｇ
塩 適量
黒コショウ 適量
作り方
① ソーセージは縦に６等分に切る。
② ジャガイモは皮付きのまま細長く切り、一度洗ってから水にさらす。
＊ジャガイモは皮付きの方がより風味が出る。
③ 玉ねぎをスライスする。
④ バジルを細く切る。
⑤ ソーセージ・玉ねぎ・バジル・ジャガイモをほぼ同量で合わせる。
⑥ ⑤に塩・黒コショウ・おろしニンニクを加える。
⑦ 天ぷら粉を具材になじませ、水を加えてサッと混ぜる。
⑧ ⑦の具材の向きを揃えて束状にする。
⑨ ⑧を約１７０度の油で揚げる。
⑩ 揚げ終わったら、お皿に盛って、軽く塩を振ったら、できあがり♪
ソーセージと菜の花のパンナコッタ
春の食卓を彩る♪「ソーセージと菜の花のパンナコッタ」のレシピです。
材料（２人分）
ソーセージ ４本
菜の花 ９本（１２０ｇ）
ブイヨン（キューブ１個） ２５０ｃｃ
生クリーム ６０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
塩 適量
黒コショウ 適量
作り方
① 菜の花はつぼみ・葉・茎に分ける。
② 葉の部分はざく切り、茎の部分は細かめに切る。
③ ブイヨンは少し濃いめ（キューブ１個で２５０ｃｃの水）にして火にかける。
④ ソーセージはやや厚めの輪切りにする。
⑤ ブイヨンに菜の花の茎を入れて約１分、次に葉を入れて約１分茹で、生クリームを加えて火をとめる。
⑥ ⑤に粉ゼラチンを加えて混ぜる。
⑦ ⑥をミキサーにかける。
⑧ ⑦をザルでこす。
⑨ ボウルごと氷水に当てて混ぜながら冷やす。
⑩ ある程度、冷めたら器に移し、冷蔵庫に入れて約２０分、固まるまで冷やす。
⑪ ソーセージをオリーブオイルで炒める。
＊ソーセージの旨みと菜の花の苦味が相性抜群！
⑫ 菜の花のつぼみ、葉・茎を加え、塩・黒コショウをふり、菜の花がしんなりするまで炒めたら、バットにあげて粗熱をとっておく。
⑬ ⑩のパンナコッタが固まったら、⑫の具材をトッピングする。
ソーセージのフジッリ クリームソース
本格イタリアンをご家庭で！「ソーセージのフジッリ クリームソース」のレシピです。
材料（２人分）
ソーセージ ４本
そら豆 １２個
玉ねぎ ５０ｇ
フジッリ ８０ｇ
ニンニクチューブ ４ｇ
ブイヨン １００ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
パルメザンチーズ １０ｇ
塩 適量
黒コショウ 適量
作り方
① そら豆はサヤから外して茹でる。
② 塩分１％の湯で約１分茹で、氷水で冷やして皮をむいておく。
③ ソーセージに隠し包丁を入れる。
④ 玉ねぎをスライスする。
⑤ フジッリを茹でる。
＊表記時間より１分短く茹でる。
⑥ ソーセージをオリーブオイルで中火でじっくりと炒める。
⑦ ⑥のフライパンに玉ねぎを加えて炒める。
＊スライスした玉ねぎにソーセージの旨みを移す。
⑧ おろしニンニクを加えて香りを出す。
⑨ ブイヨン・生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
＊旨みが液体ににじみ出ているので、ひと煮立ちさせるだけでOK！
⑩ 塩・黒コショウで味を調え、茹でたフジッリ（表記の１分前）を加えてよくからめる。
⑪ 茹でたそら豆を加える。
⑫ パルメザンチーズを加え、オリーブオイルをかけて、更にからめる。器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は
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