2025年12月1日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけ
ジューシー鶏肉の白菜ステーキ
アボカドグラタンのスープカレー仕立て
本日のおせっかいごはんのシェフは「Genji～源氏～」元川篤シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、「Genji～源氏～」の元川篤シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「Genji～源氏～」
かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけ
出汁が染みる ほっこりあんかけ！「かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけ」のレシピです。
材料（５人分）
- 油あげ 20g
- かぶら ３個
- 白ネギ 1/2本
- 卵白 １個分
- 乾燥ひじき 5g
- ツナ 50g
- 水 50cc&300cc
- めんつゆ 大さじ４
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
① かぶらの葉を1cm幅に切る。
② かぶらの皮をむく。
③ かぶらをすりおろしと刻みで２つの食感に仕上げる。すりおろしたものはザルにあげて水気をしっかり切る。
④ ボウルに卵白を入れる。
⑤ かぶらと卵白を混ぜ合わせる。
⑥ 乾燥ひじきを入れる。
⑦ ツナ・刻んだ白ねぎを加えて混ぜる。
⑧ かぶらの生地をフライパンで焼く。水を加えてフタをして、ふっくら蒸し焼きにする。
⑨ 鍋に水・めんつゆ・かぶらの葉・白ねぎ・油あげを入れて、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
＊かぶらの旨み出汁をあんのベースに！
⑩ ⑧のかぶらの蒸し焼きに⑨のあんをかけたら、できあがり♪
ジューシー鶏肉の白菜ステーキ
ヨーグルト香る爽快ソース！「ジューシー鶏肉の白菜ステーキ」のレシピです。
材料（４～５人分）
- 鶏もも角切り肉 450g
- 白菜 1/2個
- 塩 適量
- 粉コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 適量
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ３
- ポン酢 大さじ６
- ヨーグルト 大さじ２
作り方
① 鶏肉に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
② オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉を焼く。
③ 白菜を縦にざっくり切って焼き目をつける。
＊白菜の蒸気で鶏肉がふっくらジューシーに！
④ 別のフライパンに水・砂糖を入れて煮詰める。
⑤ ④にポン酢を加える。
⑥ ヨーグルトをソースに加えて混ぜる。
⑦ 鶏肉と白菜に⑥をかけたら、できあがり♪
アボカドグラタンのスープカレー仕立て
チーズとアボカドの贅沢スープカレー！「アボカドグラタンのスープカレー仕立て」のレシピです。
材料（４人分）
- アボカド ２個
- しいたけ ４個
- ハム １パック
- 茹でうどん １玉
- オリーブオイル 適量
- マヨネーズ 大さじ４～５
- 塩 適量
- 粉コショウ 適量
- にんにくチューブ 10cm
- カレー粉 小さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ２～３
- バター 10g
- スープカレー用スープ 適量
作り方
① アボカドは半分に切り、種を取る。
② アボカドの実をくり抜き、皮は器として使う。
③ アボカドを1.5cm角に切る。
④ オリーブオイルをひいたフライパンでしいたけ・ハムを炒める。アボカドと合わせる。
⑤ 茹でうどんを1cm幅に切る。
＊細かく刻んだうどんがつなぎに！具材がまとまり、味の一体感もアップ！
⑥ 刻んだうどんを④に合わせる。
⑦ マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
⑧ 塩・コショウ・すりおろしニンニク・カレー粉を加える。
⑨ ⑧の具材をアボカドの皮に詰める。
⑩ レトルトのスープカレーを鍋で温める。
⑪ フライパンに粉チーズを入れ、その上にアボカドをのせ、焼き目をつける。
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「Genji～源氏～」の元川篤シェフ考案のおせっかいごはんのレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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