2025年6月2日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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めかぶのシーフードあんかけ
おかずになる！がっつりゴマ和え！
たたきごぼうの肉巻き
本日のおせっかいごはんのシェフは「太庵」の高畑均シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのはミシュラン三つ星の日本料理店「太庵」の高畑均シェフです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「太庵」
めかぶのシーフードあんかけ
海の香りが食欲そそる！「めかぶのシーフードあんかけ」のレシピです。
材料（３～４人前）
- キャベツ 1/6玉
- 生ハンバーグ １個
- シーフードミックス １２０ｇ
- めかぶ ２カップ
- めんつゆ ２まわし
- 水 ３５０ｃｃ
- 片栗粉（シーフードミックス用） 適量
- 水溶き片栗粉（とろみ付け用） 適量
- ごま油 適量
- お好みで ごはん・揚げ麺
作り方
① 解凍したシーフードミックスを小さめに切る。
② シーフドミックスに片栗粉をまぶす。
③ キャベツをほどよい大きさでちぎる。
④ 生ハンバーグをひと口大にちぎって、フライパンで焼く。
⑤ ほどよく火が通ったところで、キャベツもフライパンに加える。
⑥ めんつゆ・水を加える。
⑦ めかぶを加える。
⑧ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨ 最後にシーフドミックスを加える。
⑩ 仕上げにごま油を加える。お好みで、ご飯や揚げ麵にかけたら、できあがり♪
おかずになる！がっつりゴマ和え！
豚バラ肉で食べ応え抜群！「おかずになる！がっつりゴマ和え！」のレシピです。
材料
- 豚バラスライス ８０ｇ
- 冷凍ほうれん草 １パック（２００ｇ）
- 冷凍かぼちゃ 1/2袋
- ごま 小さじ５
- 味噌 大さじ1.5
- 白だし 大さじ５
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
① 豚バラ肉を約1cm幅で切る。
② 油を引かずに豚バラ肉を炒める。
＊豚バラ肉の旨みをプラスして、食べ応えのあるゴマ和えに！
③ 軽めに塩コショーする。カリカリになる手前くらいで火を止めて置いておく。
④ ゴマを刻む。
＊ゴマを刻むことで、消化もよくなり風味アップ！
⑤ 切りゴマ・味噌・白だしを混ぜ合わせる。
⑥ 豚バラ肉余分な油分を切る。レンジで解凍した冷凍ほうれん草の水気を切る。
⑦ レンジで解凍したカボチャを小さめに切る。
⑧ ⑥と⑦を⑤で和えたら、できあがり♪
たたきごぼうの肉巻き
ごぼうの香りを引き出す工夫も！「たたきごぼうの肉巻き」
材料（２本分）
- 牛バラこまぎれ １６０ｇ
- ごぼう ３本
- きゅうり １本
- ごま油 適量
- 砂糖 大さじ５
- しょうゆ 大さじ４
- 水 適量
作り方
① 洗ったゴボウをすりこぎでたたく。
＊栄養分は皮にある！白くなるほど洗わない方がいい！
② ゴボウを程よい長さに揃えて湯がく。
③ 湯がいたゴボウを細めに縦切りにする。
④ 牛バラ肉を並べて、ゴボウを巻く。
⑤ ゴマ油をひいて、肉巻きを焼く。
⑥ 砂糖を加える。
＊砂糖は程よく焦がすことで、余分な甘みを抑えて香りもアップ！
⑦ しょう油を加える。
⑧ 水を適量加えて、程よく煮詰める。
⑨ きゅうりをピーラーで縦に薄切りにし、氷水に浸す。
⑩ 肉巻きを食べやすい大きさに切ってきゅうりを添えたら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日はミシュラン三つ星の日本料理店「太庵」の高畑均シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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