2025年4月7日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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サバのタラコあんかけ丼
万能おかずみそだれ
牛肉とキャベツの煮物クリーミーソース
本日のおせっかいごはんのシェフは「懐石 本多」の本多悟シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのはミシュラン一つ星の日本料理店「懐石 本多」の本多悟シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「懐石 本多 」
サバのタラコあんかけ丼
香ばしいサバとあんかけがたまらない！「サバとタラコのあんかけ丼」のレシピです。
材料
- 塩サバ
- タラコ
- レタス
- 卵
- 白ごはん
作り方
① 和風だしを火にかけ、塩・薄口醤油・みりんを加える。
② 塩サバの骨を取る。
③ 塩サバの皮面に軽く切り込みを入れ、コショウをふり、小麦粉をまぶす。
④ 多めの油で皮の方から揚げ焼きにする。
⑤ タラコの皮を取る。
⑥ 出汁の火を止めてから、タラコを入れる。
⑦ 溶き卵を流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧ グリーンリーフレタスを細めにカットする。
⑨ ごはんの上にレタス、サバをのせて、⑦のあんかけをかけたら、できあがり♪
万能おかずみそだれ
ごはん、サラダ、冷奴など、なんにでも合う！「万能おかずみそだれ」のレシピです。
材料
- 豚ミンチ
- ほうれん草
- 味噌
作り方
① 味噌・砂糖・醤油・ごま油をボウルで合わせる。
② さらに酢を加える。
③ フライパンでごま油で豚ミンチを炒める。
④ 塩をふる。
⑤ ほうれん草を茎から下茹でし、氷水に浸す。キッチンペーパーで水気を取って絞る。
⑥ ②の味噌に豚ミンチとほうれん草を加える。
⑦ ごはんに⑥をかけたら、できあがり♪
牛肉とキャベツの煮物クリーミーソース
キャベツの甘味を引き出す！「牛肉とキャベツの煮物クリーミーソース」のレシピです。
材料
- 牛肉
- キャベツ
- じゃがいも
作り方
① じゃがいもの皮をむき、薄めにカットする。
② じゃがいもを電子レンジ（600W）で６～７分加熱する。
③ フライパンに和風だしを入れ、砂糖・塩・薄口醤油を加える。
④ キャベツを串切りにし、だしで煮込む。
⑤ 加熱したじゃがいもにバター・塩を加えて、マッシャーでつぶす。
⑥ コショウをふり、牛乳を数回に分けて加える。
⑦ ⑥にさらにマヨネーズを加える。
⑧ 牛肉を④のキャベツの上にのせて煮込む。
⑨ 牛肉の上に⑦のマッシュポテトをのせたら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日はミシュラン一つ星の「懐石 本多」の本多悟シェフ考案のおせっかいごはんのレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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