よーいドン！ほうれんそうのレシピミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

①　水洗いしたほうれん草を濡れたままラップして電子レンジで加熱する。（６００Ｗで２分）
②　加熱が終わったらすぐに冷水に浸す。
　　＊すぐに冷水に入れると、えぐみが抜けて、緑色が鮮やかになる。
③　しっかり水気をとって、ほうれん草を切っていく。根っこは小さめに葉＆茎は２～３cm幅で切る。芯は縦に半分に切っておく。
　　＊根っこの部分には旨味＆栄養がたっぷり！
④　切ったほうれん草と、ごま油・しょう油を加えて混ぜ合わせる。
⑤　鍋に酒・砂糖・しょう油を加熱し、鶏ミンチを加える。
⑥　⑤の鍋に鶏ミンチを入れ、よく混ぜて水分を飛ばしていく。
⑦　⑥の水分が飛んだら、おろししょうがを加える。
⑧　玉子焼きを作る。
⑨　ごはんに、ごま油・炒りごまを混ぜ合わせる。
⑩　ラップを敷いて、巻き寿司用の海苔をおく。
⑪　⑨のご飯を海苔の真ん中に四角く平らにのせる。
⑫　ごはんの上にほうれん草→玉子焼き→鶏そぼろ→混ぜごはんをのせる。
⑬　海苔の四隅を上で合わせ、ラップで包む。
⑭　４つに切って、器に盛ったら、できあがり♪

ほうれん草とツナ缶で粕汁

超時短！この冬オススメ♪「ほうれん草とツナ缶で粕汁」のレシピです。根菜類をあえて使わないで超時短＆ほうれん草の風味際立つ粕汁です。

材料（２人分）

・ほうれん草　　９０ｇ
・ツナ缶　　　１缶
・酒粕　　５０ｇ
・味噌　　１５ｇ
・だし汁　　３５０ｃｃ
・七味　　少々

作り方

①　電子レンジで加熱し、冷水に浸して、水気を切った、ほうれん草を２～３ｃｍ幅に切る。
②　酒粕とだし汁を電子レンジで加熱する（６００Wで３分）
　　＊酒粕を電子レンジで加熱して柔らかくし、ふやかした後にザルで漉すと、より滑らかに！
③　加熱が終わったら、泡だて器などでよく混ぜて、酒粕をよく溶かし、ザルで漉しながら、鍋に入れていく。
④　③の鍋に味噌を加えて混ぜあわせて、煮立てる。
⑤　煮立ったらツナ缶と①のほうれん草を入れる。
　　＊根菜の皮むき＆煮込み時間を省いて超時短♪
　　＊ほうれん草の風味で、また違った味わいの粕汁に！
⑥　器に盛ってお好みで七味をかけたら、できあがり♪

厚揚げとほうれん草の酢味噌和え

旨味み栄養も香りも抜群！「厚揚げとほうれん草の酢味噌和え」のレシピです。

材料（２人分）

・ほうれん草　　９０ｇ
・厚揚げ　　１６０ｇ
・味噌　　５０ｇ
・砂糖　　大さじ１
・酢　　２５ｃｃ
・からし（チューブ）　　少々
・しょう油　　少々

作り方

①　ボイルして冷水に浸し、水気を切ったほうれん草を２～３ｃｍ幅（根の部分は細かめ）に切る。
②　厚揚げの表面にオーブントースターで焼き目をつける。
③　味噌・砂糖を混ぜ合わせる。
　　＊酢を合わせる前に味噌と砂糖を混ぜることでダマになりにくい♪
④　酢を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
⑤　からしを加えて更に混ぜ合わせる。
⑥　厚揚げがカリッと焼けたら、しょう油を表面に塗って、さらに２～３分焼く。
⑦　厚揚げをひとくちサイズに切る。
⑧　厚揚げ・ほうれん草を酢味噌に加えて和える。
⑨　器に盛ったら、できあがり♪

ほうれん草のベーコンマヨ焼き

アルミホイルで作る「ほうれん草のベーコンマヨ焼き」のレシピです。

材料（２人分）

・ほうれん草　　５０ｇ
・はんぺん　　５０ｇ
・リンゴ　　1/2個
・ベーコン　　８０ｇ
・マヨネーズ　　３０ｇ
・卵黄　　１個分
・塩コショウ　　少々
・サラダ油　　適量

作り方

①　ほうれん草を２～３ｃｍ幅で切る。芯の部分は縦半分に切る。
②　はんぺん・リンゴを約１ｃｍの厚さで食べやすいサイズに切る。
③　アルミホイルで適度な大きさの器の型を取って、器を作る。
　　＊お好みの大きさに＆使い捨てできて楽チン♪
④　サラダ油ではんぺん・リンゴ・ほうれん草を炒めて塩コショウする。
⑤　④を③で作ったアルミの器に入れておく。
⑥　細かめに切ったベーコン・卵黄・マヨネーズを混ぜ合わせる。
⑦　⑤に⑥のソースをかける。
⑧　オーブントースターで表面に焦げ目がつく程度に焼けたら、できあがり♪