よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の春キャベツのワンプレートレシピ（２０２４年３月１８日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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春キャベツと豆腐 ごまだれがけ
春キャベツとエビの餃子
出汁いらず春キャベツの味噌汁
春キャベツとベーコンの炊き込みごはん
本日のワンプレートレシピは春キャベツ
本日のワンプレートレシピは春キャベツです。
春キャベツのワンプレートレシピを作ってくれるのは、１０年連続ミシュラン一つ星の和食料理店、大阪・西天満「老松 喜多川」の店主 喜多川達さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「老松 喜多川」
プロが教える美味しい春キャベツの見分け方
・芯が変色していないもの。
・葉の緑色が濃いもの。
・持った時に軽いもの。
春キャベツと豆腐 ごまだれがけ
自家製ごまだれ香る！「春キャベツと豆腐 ごまだれがけ」のレシピです。
材料（２人分）
春キャベツ １枚
木綿豆腐 1/2丁
サラダチキン 1/2個
ねりごま ４３ｇ
砂糖 2.5g
しょう油 ５ｇ
水 ３５ｃｃ
作り方
① 春キャベツを千切りにし、６００Wの電子レンジで約２分加熱する。
＊歯ごたえのある外側の葉を使用！春キャベツは温めると甘みがより引き立つ！
② ねりごまに砂糖・しょう油・水を加えて混ぜる。
＊特製ごまだれ＋ポン酢→ごまポン酢 特製ごまだれ＋食べるラー油→棒棒鶏のたれ にアレンジ可能！
③ 塩で味を調える。
④ 豆腐を食べやすい大きさに切る。
⑤ サラダチキンも食べやすい大きさに切る。
⑥ 豆腐とサラダチキンをお皿に盛ったら、春キャベツをのせて、③のごまだれをかけたら、できあがり♪
春キャベツとエビの餃子
春キャベツの皮でヘルシーに！「春キャベツとエビの餃子」のレシピです。
材料（２人分）
春キャベツ ２枚
エビ ５尾（９０ｇ）
ニラ 1/3束
はんぺん ４０ｇ
塩 適量
コショウ 適量
ナンプラー 適量
作り方
① 春キャベツの外側の葉をはがしてラップをし、６００W電子レンジで３分加熱する。
② ニラを一口大に切る。
③ エビを水でサッと洗い水気を取る。
④ エビとはんぺんを小さく切って包丁でたたく。塩をひとつまみ加える。フードプロセッサーでもOK！
＊塩をひとつまみ加えるとエビに粘りが出る。
⑤ ④にニラとコショウを加えてよく混ぜる。
⑥ 繊維に逆らうように切る。春キャベツの芯は細かく切ってタネの中に混ぜる。
⑦ 春キャベツでタネを包む。折るだけでOK！
⑧ フライパンに少量の油をひいて餃子を並べる。
⑨ フタをして途中でひっくり返して約５分蒸し焼きにする。
＊エビの色が変わり、中まで十分熱くなったらOK！
⑩ お皿に盛って、ナンプラーをかけたら、できあがり♪
出汁いらず春キャベツの味噌汁
食材の旨みが広がる！「出汁いらず春キャベツの味噌汁」のレシピです。
材料（２人分）
春キャベツ（中の方） １５０ｇ
しめじ 1/4株
あさり ３００ｇ
味噌 ２５ｇ
水 ３００ｃｃ
作り方
① 春キャベツを好みの大きさに切る。
② 鍋に春キャベツ・アサリを入れる。
③ 石づきを切ったしめじも加える。
④ 水を加える。
⑤ 味噌を加える。
⑥ 火をつけてフタをする。
＊アサリとしめじの旨み＆春キャベツの水分で絶品味噌汁に！
⑦ 約１０分後、フタを開けて味噌を混ぜて溶かす。
＊湯気で味噌がやわらかくなっているのでさっと混ぜるだけでOK！
⑧ 器に盛ったら、できあがり♪
春キャベツとベーコンの炊き込みごはん
春キャベツの甘みがたまらない！「春キャベツとベーコンの炊き込みごはん」のレシピです。
材料（２人分）
春キャベツ １５０
ベーコン １００ｇ
米 ２合
しょう油 ３０ｇ
黒コショウ 適量
作り方
① 春キャベツを約３ミリの太さに切る。
② 炊飯器に洗った米・分量とおりの水・春キャベツを入れる。
③ ベーコンを食べやすい大きさにカットし、炊飯器に入れる。
④ 熱したフライパンでしょう油を焦がす。
⑤ ごはんが炊けたら、④の焦がししょう油と黒コショウを加えて混ぜる。器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は１０年連続ミシュラン一つ星の和食料理店、大阪・西天満「老松 喜多川」の店主 喜多川達さん考案の春キャベツのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
