よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の玉ねぎのワンプレートレシピ（２０２４年２月１９日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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超時短！オニスラマリネ
玉ねぎとアンチョビのやみつきパスタ
イタリアンのオニグラスープ
玉ねぎミートソースの万能ソース煮込み
本日のワンプレートレシピは玉ねぎ
本日のワンプレートレシピは玉ねぎです。
玉ねぎのワンプレートレシピを作ってくれるのは、７年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店「TAMANEGI」の地頭方喜久子シェフです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「TAMANEGI」
プロの教えてくれた美味しい玉ねぎの見分け方
・茶色い皮にツヤがあるものを選ぶ。
・ずっしり重たいものは水分をしっかり含んでいる。
・先端がよく乾いていて皮の節目が多いものを選ぶ。
超時短！オニスラマリネ
香りを際立たせてプロの味に！「超時短！オニスラマリネ」のレシピです。
材料（２人分）
玉ねぎ １５０ｇ
スモークチーズ １０ｇ
オリーブオイル １０ｇ
ハチミツ ８ｇ
酢 １５ｃｃ
チューブからし ２ｇ
粉チーズ ５ｇ
塩 少々
コショウ 少々
クミン 適量
作り方
① 玉ねぎを繊維に対して直角にスライスする。流水にさらして置いておく。
② スモークチーズを薄く切る。
③ オリーブオイル・酢・ハチミツ・チューブからしを混ぜ合わせる。
＊家にあるもので作れる！絶妙な甘辛味のハニーマスタード風ドレッシング！
④ 水気を切った玉ねぎスライス・粉チーズを加えて混ぜる。
⑤ クミンを加えて混ぜる。
⑥ 塩で味を調える。
＊クミンで本格的な風味に！ほどよい清涼感＆スパイシーさが玉ねぎにマッチ！
⑦ 器に盛って、スライスしたスモークチーズとホワイトペッパーをかけたら、できあがり♪
玉ねぎとアンチョビのやみつきパスタ
甘みと塩気だけで十分！「玉ねぎとアンチョビのやみつきパスタ」のレシピです。
材料（２人分）
玉ねぎ ２００ｇ
アンチョビ ４０ｇ
スパゲッティ １００ｇ
オリーブオイル 適量
水 ７０ｃｃ
塩 少々
ブラックペッパー 適量
作り方
① 玉ねぎは薄めにスライスして電子レンジ６００Wで５分加熱する。
② 塩・オリーブオイルを加えて玉ねぎを炒める。
③ スパゲッティを茹でる。
④ 飴色になるまで、玉ねぎをじっくり炒める。
＊炒める前に電子レンジで加熱すると時短に！
⑤ ④のフライパンにアンチョビをオイルごと加えて、アンチョビを少しほぐす。
⑥ 水を加えてほどよく煮詰める。
＊イタリアの定番「インサルサ」玉ねぎの甘みとアンチョビの塩気を絶妙にマッチさせた奥深いソース！
⑦ 茹であがったスパゲッティをソースにからめる。
⑧ 器に盛って、ブラックペッパーをふれば、できあがり♪
イタリアンのオニグラスープ
カラダの芯までポカポカ♪「イタリアンなオニグラスープ」のレシピです。
材料（２人分）
玉ねぎ ２００ｇ
チキンブイヨン ２５０ｃｃ
フランスパン（１ｃｍスライス） ２枚
バター ５ｇ
チューブにんにく １ｃｍ
卵黄 ２個
スライスチ￥－ズ ２枚
オリーブオイル 適量
作り方
① 玉ねぎは薄めにスライスして電子レンジ６００Wで５分加熱する。
② 塩・オリーブオイルを加えて玉ねぎを飴色になるまで、じっくり炒める。
③ 飴色に炒めた玉ねぎにバターを混ぜ合わせる。
＊飴色に炒めた玉ねぎ＆バターでコクが際立つ！
④ 約１ｃｍの厚さに切ったフランスパンにチューブにんにくを塗る。
⑤ パンを耐熱皿に入れる。
⑥ 飴色玉ねぎを⑤のパンの上にたっぷりのせる。
⑦ ⑥の上に卵黄・粉チーズを加える。
⑧ 加熱したチキンブイヨン・スイライスチーズを加える。
⑨ オーブントースター１０００Wで約５分焼く。
⑩ 焼き上がったら、オリーブオイルとお好みでドライパセリをかければ、できあがり♪
玉ねぎミートソースの万能ソース煮込み
ジューシーで濃厚！「玉ねぎミートボールの万能ソース煮込み」のレシピです。
材料（２人分）
玉ねぎ ２６０ｇ
合いびきミンチ ２００ｇ
レーズン ３５ｇ
リンゴ 1/4個
ほうれん草 ４０ｇ
卵白 １個分
粉チーズ １０ｇ
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
砂糖 ７ｇ
酢 ４０ｃｃ
チキンブイヨン ３００ｃｃ
作り方
① 玉ねぎを粗めのみじん切り（ミートボール用）、約１ｃｍ幅の半月切り（ソース用）に切り分ける。
② 合いびきミンチ・玉ねぎ・粉チーズ・塩・卵白を混ぜ合わせる。少々大きめのミートボール６個に成形する。
③ ミートボールに薄力粉をまぶす。
④ オリーブオイルを引いて玉ねぎを焼く。
⑤ ④のフライパンに塩（少々）・砂糖を加える。
⑥ 酢・チキンブイヨン・ミートボールを加えて煮込み。
⑦ ミートボールにしっかり火が入って、煮詰まってきたら、レーズンを入れる。
＊レーズンの食感がアクセント！程よい酸味も玉ねぎの甘みと絶妙にマッチ！
⑧ 食べやすい大きさに切ったほうれん草も入れる。ほどよく汁気がなくなるまで煮詰める。
⑨ 細かめに切ったリンゴを加える。リンゴはサッと火を通したら、器に盛って、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は７年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店「TAMANEGI」の地頭方喜久子シェフ考案の玉ねぎのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
