水曜日深夜に放送のかまいガチの人気企画の料理リレー対決の結果とレシピなどについて記事にします。
2024年５月１日に放送の「かまいガチ」で、料理自慢芸能人と一流シェフが料理をリレー形式で行い対決する料理リレー対決での結果と料理のレシピについて記事にします。
また出演されていたシェフのお名前やお店についても書いていこうと思います。
かまいガチのリレー料理対決の結果！投票数と投票した人は？
今回のリレー料理対決は３対２でスターシェフチームの勝利となりました。
スターシェフチームに投票したのは、管理栄養士の吉野千穂さん、料理動画クリエイターのMaiさん、服部学園理事長の服部幸鷹さんでした。
濱家チームに投票したのはフードライターの笹木理恵さん、グルメリポーターの彦摩呂さんでした。
かまいガチの料理リレー対決に出演のシェフは誰？どこのお店？
料理リレー対決での濱家チームは水田さん、梅沢富美男さん、濱家さん、こがけんさんでした。
スターシェフはいずれもミシュランガイドに掲載の一流シェフで後藤祐輔シェフ（フレンチ）、澤田州平シェフ（中華）、竹村竜二シェフ（日本料理）、山本淳シェフ（イタリア料理）でした。
出演したスターシェフのお店の紹介
後藤祐輔さん
７年連続ミシュランガイド東京一つ星評価のフレンチレストラン「アムール」の総料理長
公式サイト ⇒フランス料理店「アムール」
澤田州平さん
６年連続ミシュランガイド京都・大阪一つ星評価の「中国菜エスサワダ」の総料理長
公式サイト ⇒中華料理「エスサワダ」
竹村竜二さん
ミシュランガイド東京一つ星評価の日本料理「麻布 和敬」の店主
公式サイト ⇒「麻布 和敬」
山本淳さん
ミシュランガイド京都・大阪一つ星評価のイタリア料理店「YUNiCO（ユニコ）」のオーナーシェフ
公式サイト ⇒「YUNiCO（ユニコ）」
かまいガチの料理リレー対決でスターシェフの1stレシピは？
課題料理「旬の魚を使ったメイン料理＆それに合う一品」でスターシェフチームの作った２品「サワラとポワレと彩り野菜のソース」と「アサリと春キャベツのカレー風味クラムチャウダー」のレシピメモです。
サワラのポワレと彩り野菜のソース
1stステージで作った「サワラとポワレの彩り野菜ソース」の材料とレシピです。
材料
サワラ、プチトマト、バジル、レモン、オレンジ、赤ワインビネガー、はちみつ、アンチョビペースト
① サワラをおろして塩締めする。
② プチトマトを半分に切る。
③ プチトマトとちぎったバジルをボウルに入れ、レモンの皮をすりおろす。
④ オレンジの果肉を入れる。
⑤ 赤ワインビネガー・はちみつ・アンチョビペーストを加えて混ぜる。
⑥ サワラを２～３ｃｍ幅に切って皮目から焼いていく。焼き目がついたら、ひっくり返してもう片面を焼いておく。
⑦ 余熱でレアに仕上げたサワラに⑤のソースをかける。
アサリと春キャベツのカレー風味クラムチャウダー
1stステージで作った「アサリと春キャベツのカレー風味クラムチャウダー」の材料とレシピです。
材料
アサリ、春キャベツ、しめじ、ミニトマト、ホタルイカ、カレー粉、クリームチーズ、生クリーム、ショウガ、ニンニク、タラの芽
① 春キャベツとしめじを食べやすい大きさに切る。
② 春キャベツとしめじを炒める。
③ ショウガをたたいてつぶして②のフライパンに入れる。
④ タラの芽を切る。
⑤ 新たなフライパンでみじん切りしたショウガとニンニクを火にかける。
⑥ ⑤のフライパンにアサリを入れる。
⑦ 白ワインとブイヨンを加える。
⑧ フライパンに春キャベツとしめじを炒めたものを加える。
⑨ ミニトマトをくし形切りしたものを加える。
⑩ ホタルイカを刻んで入れ、塩コショウで味を調える。
⑪ 砂糖と塩を加えて味を調整する。
⑫ タラの芽を素揚げする。
⑬ フライパンにカレー粉とクリームチーズと生クリームを入れる。
⑭ お皿に盛り付け、タラの芽の素揚げを盛り付ける。
かまいガチの料理リレー対決の芸能人チームの１stレシピは？
課題料理「旬の魚を使ったメイン料理＆それに合う一品」で濱家チームの作った２品「濱家がゆっくりさばいたサワラのフライと４５秒のソース」と「魚介類のトマト煮込み」です。
濱家がゆっくりさばいたサワラのフライと４５秒のソース
濱家さんがさばき始めたものの、最後までさばくことができずに水田さんに託したサワラをつかったフライに最後の４５秒で仕上げたソースをかけた一品です。
材料
サワラ、トマト、アボカド、薄力粉、卵、塩コショウ、濃口しょう油、オリーブオイル、黒コショウ、レモン
① サワラをぶつ切りにし、塩コショウで味付けし、薄力粉をまぶす。
② 溶いた卵にサワラを入れて、パン粉をつける。
③ ②を２度揚げする。
④ トマトを角切りにしてにして、フライパンで炒める。
⑤ フライパンに濃い口しょう油、オリーブオイル、黒コショウをかける。
⑥ レモンをしぼって、切ったアボカドを入れる。
⑦ ⑥のソースをお皿にしき、サワラのフライをのせる。
魚介類のトマト煮込み
材料
タコ、エビ、カツオ、ホタルイカ、ホールトマト缶、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪、クリームチーズ、
① カツオを２ｃｍ幅に切る。
② ニンニクの皮をむいてつぶす。
③ フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・つぶしたにんにくを入れて香りをオリーブオイルにうつす。
④ ③のフライパンにホールトマト缶を入れて、つぶしながら加熱する。
⑤ タコをぶつ切りにする。
⑥ オリーブオイルを鍋に入れて加熱し、タコ・エビ・カツオを炒める。
⑦ ④のフライパンにホタルイカを入れて加熱する。
⑧ クリームチーズとヨーグルトを入れて混ぜる。
⑨ 濃口しょう油とアンチョビペーストを入れる。
⑩ ブロッコリーをひと口大に切り、電子レンジで加熱する。
⑪ ⑥の鍋の出汁をフライパンに加える。
⑫ ハンドブレンダーでフライパンの中身をつぶす。
⑬ 鍋のタコ・エビ・カツオをフライパンに加える。
⑭ ⑬を器に盛り、レンジで加熱したブロッコリーとゆでたそら豆をのせる。
かまいガチの料理リレー対決で両チームの2ndレシピは？
2ndステージのお題は１stステージの料理に合う料理です。
それぞれのチームで使わなければいけない食材をカードでひき、スターシェフチームはタケノコ、濱家チームはズワイガニに決定しました。
竹村シェフこだわり 生タケノコのパスタ
スターシェフチームが2ndステージでつくった「竹村シェフこだわり 生タケノコのパスタ」のレシピです。
１番手だった日本料理の竹村シェフが水煮タケノコじゃなく、生タケノコを使ったことで、普段生タケノコを使い慣れていない他のシェフ達が大混乱してしまいましたので、それにちなんでつけられた料理名です。
材料
生たけのこ、豚ひき肉、パスタ、すき焼きの割下、豆板醤、中華調味料、濃口しょう油、オリーブオイル、ニンニク、黒コショウ
① 生たけのこを水洗いして、皮をむく。
② 生たけのこの穂先部を縦に薄切りにして半分は茹でる。
③ パスタを茹で始める。
④ フライパンにオリーブオイルとニンニク、黒コショウを入れて、豚ひき肉を炒め、すき焼きの割下を入れる。
⑤ もう半分の生タケノコを素揚げにする。
⑥ ④のフライパンに豆板醤を入れる。
⑦ ⑥のフライパンに茹であがったタケノコを入れて炒め合わせる。
⑧ ⑦に中華調味料などで味付けし、茹で上がったパスタを入れる。
⑨ 濃口しょう油で味付けする。
⑩ パスタをお皿に入れ、素揚げしたタケノコを盛り付ける。
初めて４人のチームワークが合った春のカニパスタ
材料
ズワイガニ、タケノコ水煮、シイタケ、マイタケ、ルッコラ、パスタ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪
① 水煮を薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてズワイガニを炒める。
③ パスタを茹で始める。
④ 食べやすい大きさに切ったタケノコ・シイタケ・マイタケ・鷹の爪を炒める。
⑤ ④のフライパンで具を端によせて、ズワイガニの肩肉を殻ごと炒めていく。
⑥ ②の炒めたカニのむき身を細かく切る。
⑦ ⑤のフライパンを塩で味を調える。
⑧ パスタのゆで汁を加え、⑥のむき身とルッコラも入れる。
⑨ 最後に茹で上がったパスタを加えて和え、お皿に盛ったらできあがり♪
かまいガチのリレー料理対決の結果とレシピ、出演シェフのお店のまとめ
今回は２０２４年５月１日放送のかまいガチでのリレー料理対決での勝敗結果と作っていた料理のレシピや出演していたシェフのお名前とお店などについて記事にしました。
他にもテレビ関連の記事を書いています。
⇒新しいカギ「学校かくれんぼ」の結果と高校一覧！
