2026年2月2日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
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大根のステーキと牛肉のソース焼き
レタスとべったらとソーセージのサラダ
カレー風味の治部煮風
本日のおせっかいごはんのシェフは「浪速割烹 昇六」下田正人シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、「浪速割烹 昇六」のオーナーシェフ下田正人さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「浪速割烹 昇六」
大根のステーキと牛肉のソース焼き
甘辛味がごはんがすすむ！「大根のステーキと牛肉のソース焼き」のレシピです。
材料
- 大根 1/3本
- 牛肉切り落とし肉 180g
- 舞茸 １パック
- ニラ ２～３本
- 塩 適量
- 酒 おたま１杯
- みりん おたま１杯
- 濃い口しょうゆ おたま１杯
- 砂糖 大さじ４
- ケチャップ おたま1/2杯
- ウスターソース お玉2/3杯
＊おたま１杯＝90cc
・サラダ油 大さじ１～２
作り方
① 大根を約1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて、隠し包丁を入れる。
② 油を熱したフライパンで大根を焼き、塩で下味をつける。
③ 鍋に酒①：みりん①：しょう油①：砂糖（お好みの量）を合わせて、アルコール分を飛ばしてソースを作る。
④ ③にケチャップとウスターソースを加える。
⑤ 舞茸を大根と同じフライパンで焼く。
⑥ 大根が両面焼けたら取り出し、牛肉とニラを加えて炒める。
⑦ ④のソースを加えて炒める。
⑧ 大根に⑦のソースをかけたら、できあがり♪
レタスとべったらとソーセージのサラダ
簡単即席ドレッシングで食べる絶品サラダ！「レタスとべったらとソーセージのサラダ」のレシピです。
材料
- レタス 1/4個
- べったら漬け 40g（スライスタイプ4～5枚）
- ポールウインナー ２本
- お酒 50cc
- みりん 50cc
＊作りやすい分量（これを大さじ２～３使用）
- レモン汁（ポッカレモン） 大さじ３
- サラダ油 大さじ３
- うす口醤油 大さじ1/2
- 白ごま（粒） 大さじ１～２
作り方
① 鍋に酒とみりんを同量入れて沸かし、アルコールを飛ばす。
② レモン汁①：サラダ油①：薄口醤油0.5の割合で合わせる。
③ 粗熱をとった①を加えて混ぜる。
④ レタスは約5mm幅の細切りにソーセージは斜めの薄切りにする。
⑤ べったら漬けを約5mm幅の細切りにしてレタスとソーセージと合わせる。
＊サラダは動物性のものを入れると美味しさアップ！
⑥ 白ごまをフライパンで軽く炒る。パチパチパチと音がしたらＯＫ！
＊ごまを炒りなおすことで香りが立つ。
⑦ サラダにドレッシングと炒ったごまを和えれば、できあがり♪
カレー風味の治部煮風
ほのかなカレー風味が食欲そそる！「カレー風味の治部煮風」のレシピです。
材料
- メークイン ２個
- 豚バラ肉（しゃぶ用） 130g(10cm幅くらいに切れているもの）
- しいたけ ４枚
- ダシ 400cc
- 濃い口しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 片栗粉 適量
- カレー粉 少々
- カットネギ 少々
作り方
① じゃがいもは乱切りにして、和風だしでやわらかくなるまで煮る。
② しいたけは２等分にし、軸に切り込みを入れる。
③ 豚肉に片栗粉をまぶす。
④ ①の鍋に酒を少々加える。治部煮だし５～６：しょう油１：みりん１＋砂糖
⑤ しいたけも加えて煮る。
⑥ 豚肉についた余分な片栗粉を落としながら、鍋に加えて混ぜる。
⑦ カレー粉を加えてら弱火にする。
⑧ 器に盛って、刻みネギを散らせば、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「浪速割烹 昇六」のオーナーシェフ下田正人さん考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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