2026年1月12日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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ほうれん草の万能チーズフォンデュソース
豚とブロッコリーのアヒージョスープ
本日のおせっかいごはんのシェフは「P greco」の福本俊輔シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは「P greco（ピ・グレコ）」の福本俊輔オーナーシェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「P greco」
ほうれん草の万能チーズフォンデュソース
かけるだけで手抜き感ゼロ！時短＆万能「ほうれん草の万能チーズフォンデュソース」のレシピです。
材料（３～４人分）
- ほうれん草 1/2束
- ピザチーズ 150～200g
- 水 400cc
- コンソメ（顆粒） 小さじ1.5
- 牛乳 300cc
- バター 30g
- 水溶き片栗粉 適量
- マルゲリータ １枚
作り方
① 塩を加えた熱湯でほうれん草を茹でる。
＊ほうれん草は茹ですぎ注意！シャキッと感をキープ！
② 鍋にお湯を入れて、コンソメ・牛乳・バターを入れて加熱する。
③ ほうれん草は1cm幅に切る。
④ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ チーズを加えて溶かす。
⑥ ほうれん草を加えて混ぜる。
⑦ マルゲリータにかけたら、できあがり♪パスタとの相性も抜群！
豚とブロッコリーのアヒージョスープ
旬のブロッコリーが格上のごちそうに！「豚とブロッコリーのアヒージョスープ」のレシピです。
材料（４～５人分）
- ブロッコリー １株
- 玉ねぎ 小１個
- もやし 100g
- 豚肩ローススライス 250～300g
- 水 1000cc
- 酒 大さじ１
- コンソメ（顆粒） 大さじ１～２
- オリーブオイル 100cc＋大さじ１
- にんにく（チューブ） 小さじ２
- 粉チーズ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
① フライパンに水・コンソメ・酒を入れて加熱する。
② 玉ねぎは2～3cm幅のザク切りにし、フライパンに入れる。
③ ブロッコリーは芯と房に分け、皮をむいてざく切りにする。
＊今が旬のブロッコリーは芯まで柔らかく栄養たっぷり！
④ 刻んだブロッコリーの芯をフライパンに加える。
⑤ ブロッコリーの房をひと口大に切る。
＊ブロッコリーの房部分は後で入れる。時間差で入れて食感の違いを楽しむ！
⑥ 豚肉はスープにサッと潜らせて取り出す。
⑦ 余熱で火を通すと柔らかくジューシーな仕上がりに！
⑧ 豚肉は食べやすいひと口大に切る。
⑨ フライパンにブロッコリーの房部分・もやしを入れる。
⑩ 別のフライパンにオリーブオイル・すりおろしニンニクを入れて加熱する。
⑪ ⑨のフライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
＊スープにとろみをつけてオイルを分離！オリーブ＆ニンニクの香りが際立つ！
⑫ ⑩の熱々のアヒージョをスープにかける。
⑬ 豚肉はオリーブオイルと粉チーズで味付けする。
⑭ ⑫のスープの上に⑬の豚肉をのせれば、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「P greco（ピ・グレコ）」の福本俊輔オーナーシェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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