2025年12月15日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
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フランス風ニンジンサラダうどん
地中海風やきそば
ミラノ風カツレツ～きゅうりのサラダ添え
本日のおせっかいごはんのシェフは出張料理人の鈴木絢也シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、出張料理人の鈴木絢也シェフです。
鈴木絢也シェフのインスタグラムはこちら⇒ 絢也 鈴木(@cosu_suzuki) Instagram
フランス風ニンジンサラダうどん
焼きうどんが絶品サラダに大変身！「フランス風ニンジンさらだうどん」のレシピです。
材料（２～３人分）
- うどん ３袋
- にんじん ２本
- 豚バラ切り落とし 200g～250g
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- 酢 大さじ１～1.5
- オリーブオイル 適量
- サラダ油 適量
- カツオ節 ２パック
- ポン酢 大さじ２～2.5
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- めんつゆ 大さじ２～2.5
作り方
① ニンジンは皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。
② ニンジンに塩・砂糖をかけ、もみこむ。
③ ニンジンに酢・オリーブオイルをかける。（酢の代わりにワインビネガーでもOK！）
④ 沸騰したお湯に塩を入れ、豚バラを湯がく。
⑤ 湯がいた豚バラにかつお節、ポン酢を合わせる。
⑥ うどんを水でほぐす。
⑦ フライパンでうどんを炒め、フタをする。
⑧ うどんを鶏ガラスープの素・めんつゆで味付けする。
⑨ うどんの上に豚バラをのせる。
⑩ 豚バラの上にニンジンサラダをトッピングする。
⑪ オリーブオイルをかければ、できあがり♪
地中海風やきそば
超簡単で今までみたことのない焼きそばの作り方を大公開！「地中海風やきそば」のレシピです。
材料（２～３人分）
- 豚ローススライス 200g
- キャベツ ４～５枚
- ヨーグルト（パルテノ） １個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- にんにく（チューブ） 小さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水 少々
- しょう油 大さじ１～1.5
- レモン汁 大さじ１～２
- はちみつ 適量
作り方
① 焼きそばの麺を水でサッと洗い、水気を切る。
② キャベツを手でちぎる。
＊手でちぎった方が、食感がよくなり、断面が増えるので、味がなじみやすくなる。
③ フライパンにオリーブオイルをひき、焼きそばを焼く。
＊パリパリに仕上げるために、麺をうごかさない。
④ 別のフライパンで、豚ロースも手でちぎって炒める。
⑤ 豚ロースと麺に塩をふる。
⑥ 豚を焼いてるフライパンにニンニクチューブを加え、香りを立たせる。
⑦ ⑥のフライパンにキャベツを加える。
⑧ 麺は片面に焼き目がついたら、ひっくり返して更に焼く。
⑨ キャベツに塩をふる。
＊食材ごとに塩をふれば、最終的においしく仕上がる。
⑩ 具材と麺を合わせたら、鶏ガラスープの素、水を少量加える。
⑪ しょう油・マヨネーズを加える。
⑫ レモン汁をかける。
⑬ ヨーグルトをトッピングする。
⑭ ハチミツをかければ、できあがり♪
ミラノ風カツレツ～きゅうりのサラダ添え
ナスをはさんで、ジューシーに！「ミラノ風カツレツ～きゅうりのサラダ添え～」のレシピです。
材料（カツレツ２枚分・２人分）
- 豚バラ肉 ８枚（約190g）
- きゅうり 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- なす 1/2本
- 塩 適量
- にんにくチューブ 2cm
- ヨーグルト 大さじ２～３
- レモン汁 大さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- （衣用）小麦粉 適量
- （衣用）卵 適量
- （衣用）パン粉 適量
- サラダ油 適量
- バター 10g
- 粉チーズ 適量
作り方
① きゅうりはひと口大の乱切りにする。玉ねぎはスライスし、塩をふってしばらくおく。
② ナスは横半分に切ってスライスし、さらに半分に切る。
③ 豚バラ肉は２枚１組で並べて包丁で叩く。
＊叩くことで肉がやわらかくなる。
④ 塩コショウした豚バラ肉にナスを置き、周りに小麦粉をつける。
⑤ 豚バラ肉を上において、ナスを挟み、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
⑥ 塩をふったきゅうりと玉ねぎを軽く水洗いし、水分をしっかり切っておく。
⑦ ⑥に、にんにく・ヨーグルト・レモン汁を加えて軽く混ぜる。
⑧ フライパンに油とバターを入れて、加熱する。
⑨ 弱火～中火でじっくり揚げ焼きにする。
＊じっくり焼くことでナスの甘みが出る。
⑩ 両面、きつめ色に揚げたら、お皿に盛り粉チーズをふりかけ、⑦のサラダを添えたら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は出張料理人の鈴木絢也シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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