よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のサバ缶のワンプレートレシピ（２０２２年１１月１４日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
・サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風
・サバ缶の生春巻き 北京ダック風
・サバ缶の角煮酢豚風 酢サバ
・中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけ
本日のワンプレートレシピはサバ缶
本日のワンプレートレシピはサバ缶です。
サバ缶のワンプレートレシピを作ってくれるのは、４回目の出演となる大阪松屋町「China hata36」の店主・畑茂幸さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「China hata36」
サバ缶の選び方
サバ水煮缶…サバ本来の味わいでアレンジ料理にもぴったり！カロリーも控えめ
サバ味噌煮缶…味噌の風味やコクがあり、ご飯のおかずにぴったり
サバ缶が余ったら、密閉容器に移して、冷蔵庫で２日程度なら保存可能です。
サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風
丸ごと使えば味付けいらず♪「サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風」のレシピです。
材料（２人分）
・サバ缶（味噌煮） １缶
・水 ３００ｃｃ
・しょう油 大さじ１
・豆腐 １００ｇ
・刻みネギ 適量
・粉山椒 適量
・ラー油 適量
作り方
① 鍋に水（３００ｃｃ）を入れ、サバ味噌煮缶を１缶丸ごと入れる。
＊サバ缶の汁には栄養・旨み・ダシが含まれているので、ダシをとる必要なし！
② ①のサバの身を適当にほぐす。
③ 約１ｃｍ角に切った豆腐を加える。
④ しょう油を加える。
⑤ 器に盛って、刻みネギ・ラー油・粉山椒を加える。
サバ缶の生春巻き 北京ダック風
汁で簡単にできる極上ソース「サバ缶の生春巻き 北京ダック風」のレシピです。
材料（２人分）
・サバ缶（味噌煮） 具６０ｇ・汁１缶分
・しょう油 大さじ1/2
・水溶き片栗粉 片栗粉４ｇ：水８ｃｃ
・白ネギ １０ｇ
・キュウリ ２０ｇ
・生春巻きの皮 ２枚
作り方
① サバ味噌煮缶を身と汁に分ける。
② サバ味噌煮缶の汁をフライパンに入れ、しょう油を加える。
③ ②をよく混ぜて火にかけ、沸騰したら火を止める。
④ 水溶き片栗粉（片栗粉４ｇ：水８ｃｃ）をよく混ぜて加える。
＊水溶き片栗粉は火を止めてから加えてよく混ぜる。
⑤ 火をつけて、混ぜながら加熱するとダマになりにくい。
＊混ぜ続けるとダマができにくい。
⑥ ⑤のソースを器に移して氷水で冷やす。
⑦ キュウリ・白ネギを細く斜めに切る。
⑧ 生春巻きの皮をぬるま由湯で戻し、濡れ布巾の上にのせる。（少し硬いぐらいでOK）
＊濡れ布巾を下に敷くと、生春巻きの皮がくっつきにくくなる。
⑨ 生春巻きの皮にキュウリ・白ネギをのせる。
⑩ 生春巻きの皮の凸凹している方を上にして、キュウリ・白ネギとサバの身を適当な大きさにしてのせ、先ほどのソースをかけて巻く。
⑪ 器に盛ったら、できあがり♪
サバ缶の角煮酢豚風 酢サバ
すき焼きのタレでプロの味に！「サバ缶の角煮酢豚風 酢サバ」のレシピです。
材料（２人分）
・サバ缶（水煮） １缶
・片栗粉 適量
・卵 １個
・すき焼きのタレ ８０ｃｃ
・酢 小さじ1・1/3
・水溶き片栗粉 片栗粉４ｇ：水８ｃｃ
作り方
① サバ水煮缶は身と汁を分ける。（身だけを使用。汁は中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけで使用します。）
② サバの身を溶き卵にくぐらせて、片栗粉をまぶす。
③ サバを揚げ焼きにし、全体がキツネ色になったらOK
④ フライパンにすき焼きのタレと酢を加えて加熱する。
⑤ 沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
⑥ 再び火をつけて、よく混ぜながらとろみを出す。
⑦ ③のサバを器に盛り、⑥の甘酢をかければできあがり♪
中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけ
本格中華が家庭でできる♪「中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけ」のレシピです。
材料（２人分）
・サバ缶（水煮物） 具３０ｇ・汁２缶分（サバ缶の角煮酢豚風 酢サバで残った汁を利用できます）
・しめじ ２０ｇ
・しょうが ２ｇ
・水溶き片栗粉 片栗粉４ｇ：水８ｃｃ
・ゴマ油 適量
・酢 適量
・米煎餅 ４枚
作り方
① サバ水煮缶の汁をフライパンに入れ、身をほぐして加える。
② 生姜を千切りにして加える。
③ しめじを割いて加え、火にかけて煮る。
④ 一旦、火を止めてから水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから再び火をつける。
＊必ず火を止めてから水溶き片栗粉を加え、混ぜてから再び火をつけ、よく混ぜる。
⑤ ④にゴマ油・酢を加え、混ぜれば、あんの完成！
⑥ 米煎餅を器に盛り、⑤のあんをかければできあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は大阪松屋町「China hata36」の店主・畑茂幸さん考案のサバ味噌煮缶・サバ水煮缶を使ったワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
