よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のズッキーニのレシピ（２０２２年８月２２日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
・丸ごとズッキーニの豚ロール
・ズッキートゥイユ
・ズッキーニの冷製昆布スープ
・ズッキーニの納豆リゾットのせ
本日のワンプレートレシピはズッキーニ
本日のワンプレートレシピはズッキーニです。
ズッキーニのワンプレートレシピを作ってくれるのは２年連続ミシュラン一つ星のフランス料理店「ラ・ベカス」のオーナーシェフ渋谷圭紀さんです。
お店のHPはこちら⇒ 「ラ・ベカス」
シェフの教えてくれた美味しいズッキーニの見分け方。
・ヘタの切り口がみずみずしく、皮にハリがあるもの。
丸ごとズッキーニの豚ロール
究極の肉巻き♪「丸ごとズッキーニの豚ロール」のレシピです。
材料（２人分）
・ズッキーニ ２本
・豚ロールうす切り １００ｇ
・ブイヨンスープ 大さじ２
・ケチャップ 大さじ３
・ウスターソース 大さじ３
・練りからし 大さじ１
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・白こしょう 少々
作り方
① 丸ごとズッキーニをラップで巻く。
② ①を６００Wのレンジで３分加熱する。
＊加熱すると甘みが増し、調味料の味が染み込みやすくなる！
③ 豚ロース肉を並べ、塩をふる。
④ ズッキーニに塩をふり、豚肉を巻く。
＊豚肉をしっかりと密着させながら巻き、爪楊枝で止める。
⑤ フライパンにオリーブオイルを引き、④の豚巻きを炒める。
⑥ ⑤のフライパンにケチャップ・ウスターソース・練りがらし・ブイヨンスープを入れ、豚巻きにタレをしっかりからませる。
⑦ 器に盛ったら、できあがり♪
ズッキートゥイユ
おうちで簡単にお店の味を再現♪「ズッキートゥイユ」のレシピです。
材料（２人分）
・ズッキーニ（緑・黄） ２本
・茹でタコ １００ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト １０個
・ニンニク 1/2片
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・白こしょう 適量
作り方
① 玉ねぎをうす切りにする。
② 鍋にオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎ・潰したニンニクを炒める。
③ ズッキーニを１ｃｍ角に切る。
④ ②の鍋に塩を加える。
⑤ ④の鍋にズッキーニを入れて炒める。
＊中火でじっくり煮込むことで旨味と風味が凝縮！
⑥ ⑤の鍋にミニトマト・塩を加える。
⑦ 白こしょうを加えて味を調える。
⑧ 茹でタコをひと口サイズに切って⑦の鍋に加える。
⑨ 冷蔵庫でしっかり冷やして、器に盛ったら、できあがり♪
ズッキーニの冷製昆布スープ
味付け要らず！出汁要らず♪「ズッキーニの冷製昆布スープ」のレシピです。
材料（２人分）
・ズッキーニ １本
・梅肉 1/2個分
・昆布茶 大さじ１
・ニンニク 1/4片
・オリーブオイル 少々
作り方
① ズッキーニの皮をむく（飾りつけで使うので皮を残しておく）。
② 熱湯に顆粒タイプの昆布茶を入れる。
＊出汁の旨味が凝縮した昆布茶をスープのベースに使用！
③ ズッキーニを適当な大きさに切る。
④ ズッキーニ・刻んだニンニクを耐熱皿にのせる。
⑤ ④を６００Wのレンジで３分加熱する。
⑥ ズッキーニの皮を細かく切り、仕上げに飾りつける。
⑦ 加熱したズッキーニ・ニンニク・梅肉をミキサーに入れる。
⑧ 昆布茶もミキサーを加えて撹拌する。
＊昆布茶で一気に味付けが決まり、出汁の効いたスープに仕上がる！
⑨ 氷水に当てながら冷やす。
⑩ 器に盛ったら、できあがり♪
ズッキーニの納豆リゾットのせ
チーズとの相性バツグン♪「ズッキーニの納豆リゾットのせ」のレシピです。
材料（２人分）
・ズッキーニ １本
・納豆 １パック
・ご飯 １膳
・干しえび 大さじ２
・ピザ用チーズ 適量
作り方
① ズッキーニを２ｃｍ幅の輪切りにする。
② スプーンで果肉をくり抜く。
③ ズッキーニ（くり抜いた中身も）を耐熱皿にのせる。
④ ６００Wのレンジで１分３０秒加熱する。
⑤ ボウルに、ご飯・干しえびを入れる。
⑥ 納豆・付属のタレを加える。
⑦ 付属の辛子も加える。
⑧ ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
⑨ ④の加熱したズッキーニのくりぬいた中身を加え、混ぜ合わせる。
⑩ ⑨の納豆ご飯をズッキーニにのせる。
⑪ ピザ用チーズをのせトースターで焼く。
⑫ 器に盛ったら、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は２年連続ミシュラン一つ星のフランス料理店「ラ・ベカス」のオーナーシェフ渋谷圭紀さん考案のズッキーニのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
