2025年12月22日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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キノコと豚肉の愛情クリームパスタ
アワビとキクラゲとブロッコリーのペペロンチーノ
タラのソテー いか棒レモン風味
本日のおせっかいごはんのシェフは「La Lucciola」の鈴木浩治シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、「La Lucciola（ラ・ルッチョラ）」の鈴木浩治オーナーシェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「La Lucciola（ラ・ルッチョラ）」
キノコと豚肉の愛情クリームパスタ
豚肉とキノコの旨みを引き出す技！「キノコと豚肉の愛情クリームパスタ」のレシピです。
材料（２～３人分）
- 豚肉 200g
- 玉ねぎ １個
- 舞茸 ２パック
- パスタ 240g
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ１
- コンソメ 小さじ1/2
- 牛乳 150cc～200cc
- 粉チーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
① 豚肉をひと口サイズに切る。
② 豚肉に塩をして、中弱火でしっかり炒める。
③ 玉ねぎは繊維と平行にスライスし、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
④ フライパンで豚肉を焼く。
＊豚肉をよく焼いて、脂分と水分を出し切ることで濁りのないソースに！
⑤ 玉ねぎを加えてフタをして、弱火で煮込む。
⑥ 玉ねぎがしんなりしてきたら舞茸を加え、塩をし、再びフタをして煮込む。
＊キノコの水分だけで煮込むことで風味がアップ！
⑦ 塩・バター・小麦粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑧ コンソメ・牛乳を加えて混ぜる。
⑨ 茹でたパスタに⑧をかけて、粉チーズ・黒コショウをふったら、できあがり♪
アワビとキクラゲとブロッコリーのペペロンチーノ
アワビの代わりにあさりやホタテでも！「アワビとキクラゲとブロッコリーのペペロンチーノ」のレシピです。
材料（２人分）
- アワビ ５個（アサリやホタテでも！）
- ブロッコリー 70g
- 生きくらげ 50g
- パスタ 150g～160g
- にんにくチューブ 小さじ２
- オリーブオイル 適量
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 塩 適量
- 小麦粉 小さじ1/4
- 水（orゆで汁） 大さじ３
- しょう油 小さじ1/2
＊パセリなどのハーブ系や魚醤を入れると本格的になる。
作り方
① アワビの下処理の仕方 殻の薄い方からスプーンを入れて貝柱を剥がす。
② 「くちばし」と呼ばれるアワビの口の部分を切り落とす。
③ 肝を身から外す。
④ アワビの身を斜めにスライスする。
⑤ ブロッコリーは縦にスライスし、きくらげは石づきを取って細切りにする。
⑥ 鍋にチューブにんにく・オリーブオイル・一味唐辛子を入れる。
＊パセリやハーブを入れてもGOOD！
⑦ にんにくの香りがたってきたら、アワビを加えて混ぜる。
⑧ きくらげとブロッコリーも加える。
＊フタをせずに、アワビの水気を飛ばすように炒める。
⑨ フタをして弱火で加熱する。
⑩ 小麦粉を加えて混ぜ、水（パスタのゆで汁）・しょう油・塩・オリーブオイルを加える。
⑪ 茹でたパスタと合わせたら、できあがり♪
タラのソテー いか棒レモン風味
おでんの具”練り物”が大活躍！「タラのソテー いか棒レモン風味」のレシピです。
材料（４～５人分）
- タラ 約300g
- 玉ねぎ １個
- いか棒 ４本
- 青ネギ 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- 水 50cc
- バター 30g
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- 塩 適量
- レモン汁 適量
作り方
① タラは骨を外して、食べやすい大きさに切り分ける。
② 玉ねぎは1cm角に切る。
③ タラに塩をふって、小麦粉をまぶし、皮目から焼く。
④ 皮目にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返して、玉ねぎを加える。
＊タラはしっかり火を通すと、美味しさアップ！
⑤ いか棒を1cm角に切る。
＊食材の大きさを揃えることで、食感アップ！
⑥ いか棒も④のフライパンに加えて、蒸し煮にする。
⑦ 水・バター・鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
⑧ 塩とレモン汁を加える。
⑨ ⑧を器に盛って、青ネギを散らせば、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「La Lucciola（ラ・ルッチョラ）」の鈴木浩治オーナーシェフ考案のおせっかいごはんのレシピをまとめました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
