2025年9月8日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
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白身魚と甘辛オクラソース
松茸と焼きイチジクのサラダ
トロとサーモンの肉巻き
本日のおせっかいごはんのシェフは「オルタンシア・ビストロ」の川端和波オーナーシェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは「Hortensia Bistro（オルタンシア・ビストロ）」の川端和波オーナーシェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「Hortensia Bistro（オルタンシア・ビストロ）」
白身魚と甘辛オクラソース
応用自在でどんな食材とも合う！「白身魚と甘辛オクラソース」のレシピです。
材料
- レタス 1/5個
- 冷凍オクラ（輪切りタイプ） 70g
- バナナ 1/2本
- 白ごま（粒） 大さじ１～２
- カットネギ 1/2パック
- コチュジャン 大さじ２
- めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ２
- さわら ２切れ
- 塩 少々
- サラダ油
作り方
① レタスを小さめのザク切りにし、同量のオクラを加える。
② ネギとゴマを加える。
③ 別のボウルにコチュジャン・めんつゆ・酢・ごま油を合わせる。
＊水気の多いレタスと合わせるため濃いめの味に！
④ ③のソースを②の野菜に加えて混ぜる。
⑤ バナナを小さく切ってソースに加えてよく混ぜる。
⑥ さらにバナナを加えてよく混ぜる。
⑦ 塩をしたサワラを皮目から焼く。
⑧ 焼いたサワラに⑤のソースをかけたら、できあがり♪
松茸と焼きイチジクのサラダ
イチジクとキノコでお店の味！メインディッシュになるおしゃれサラダ！「松茸と焼きイチジクのサラダ」のレシピです。
材料
- 松茸 ２本
- いちじく ２個
- トマト 1/4個
- カットネギ 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 柚子こしょう 小さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- バター 10～15g
- さとう 少々
作り方
① 松茸は繊維に沿ってさく。
＊繊維にそって、さくことで食感アップ！
② トマトは5mm角にイチジクは１センチ幅の輪切りにする。
③ バターをひいたフライパンでイチジクを焼き、砂糖をかける。
＊イチジクは焼くことで甘みが増し、香りよくなる。
④ 塩コショウした松茸をオリーブオイルで焼く。
＊エリンギなどシャキシャキしたキノコで代用可能！
⑤ 焼いた松茸・トマト・ネギを合わせる。
⑥ レモン汁・ゆずこしょう・塩・コショウ・オリーブオイルを合わせる。
⑦ ⑥のドレッシングと具材を和えれば、できあがり♪
トロとサーモンの肉巻き
バナナの可能性が広がる！「トロとサーモンの肉巻き」のレシピです。
材料
- 牛しゃぶ ２～３枚
- 寿司ネタ トロ ３枚
- 寿司ネタ サーモン １枚
- バナナ 2/3本
- アボカド 1/2個
- カットネギ 適量
- レモン汁 小さじ１
- しょう油 大さじ１
- ワサビ １袋（小さじ1/2くらい）
- お寿司の添え物
- オリーブオイル 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
① アボカドは５ミリ幅の薄切りにバナナは5mm角の棒切りにする。
② トロ・サーモンを5ミリ幅でカットして①と同じボウルに入れる。
③ レモン汁・しょう油・わさび・オリーブオイルを混ぜ合わせて、②にかけて和える。
④ ネギを加えて和える。
⑤ オリーブオイルで牛肉を片面だけ焼く。
＊肉質にもよるが、赤みが少し残る程度でOK！
⑥ ラップの上に牛肉・具材の順に置いて巻く。
⑦ 食べやすい大きさに切ったら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「Hortensia Bistro（オルタンシア・ビストロ）」の川端和波オーナーシェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
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