よーいドン！ミルクボーイの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」の新玉ねぎのレシピ（２０２２年５月２日（月）関西テレビ放送）を、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
↓気になるレシピに直接ジャンプできます。
新たま丸ごとバターライス
新たまポタージュ
すりおろし新たまのジュレマリネ
新たまと鶏モモ肉のホイル焼き
本日のワンプレートレシピは新玉ねぎ
本日のワンプレートレシピは新玉ねぎです。
新玉ねぎのワンプレートレシピを作ってくれるのは、西心斎橋の「ル・クロ」のオーナーシェフ黒岩功さんです。
お店の情報（食べログ）はこちら⇒ 「ル・クロ」
黒岩シェフの教えてくれた新玉ねぎの見分け方は
・先の部分がギュッと詰まっているものを選ぶ。
・表面にツヤがあって、色の薄いものを選ぶ。
新たま丸ごとバターライス
旨み＆甘みがたっぷり♪「新たま丸ごとバターライス」のレシピです。
材料（２人分）
・新玉ねぎ １個
・スライスベーコン ３０ｇ
・固形コンソメ １個
・バター ８ｇ
・米 ２合
・水 ３００ｃｃ
・塩コショウ 適量
・サラダ油 適量
作り方
① 外皮を取った新玉ねぎに８等分の切り込みを入れる。
＊切り込みを入れておくことで、旨みが出やすく後でほぐしやすい。
② 炊飯窯に米と①の新玉ねぎを入れ、水・固形コンソメ・バター・塩コショウを加える。
③ ②を炊飯器で炊く。
④ スライスベーコンを細めに切る。
⑤ 軽くサラダ油を加えてベーコンを少しカリカリになるまで炒める。程よく火が入れば、余熱で火がはいるのでおいておく。
⑥ 炊けた炊飯器に⑤のベーコンを加えて、混ぜ合わせる。
＊新玉ねぎの風味がしっかり染み込んだ炊き込みごはんになる。
⑦ 器に盛って黒コショウをかけて、お好みでドライパセリを散らせば、できあがり♪
新たまポタージュ
ポテトチップスでコクUP♪「新たまポタージュ」のレシピです。
材料（２人分）
・新玉ねぎ 1個
・ポテトチップス（コンソメ味） ２０ｇ
・バター ８ｇ
・牛乳 ２００ｃｃ
・塩コショウ 適量
作り方
① ポテトチップスを鍋に入れる。
② 牛乳を①の鍋に入れ、火にかけ、ポテトチップスが程よくふやけるまで加熱する。
③ 新玉ねぎの外皮とヘタを取ってラップで二重で包む。
＊電子レンジでしっかりと圧力がかかるようにラップを二重にする。圧力をかけて加熱すると、新たまねぎの甘み＆とろみがUP♪
④ 加熱した牛乳＆ポテトチップスと③の新玉ねぎを水分ごとミキサーに入れる。
⑤ ④のミキサーにバター・塩コショウを加えて、攪拌する。
⑥ ⑤を器に盛って、お好みで黒コショウ＆ドライパセリをかければ、できあがり♪冷たくしても温かくても美味しいスープです。
すりおろし新たまのジュレマリネ
サッパリ＆さわやか♪「すりおろし新たまのジュレマリネ」のレシピです。
材料（２人分）
・新玉ねぎ １個
・蒟蒻ゼリー（みかん味） ２０ｇ
・鰹のタタキ ４０ｇ
・ポン酢 ６０ｃｃ
・ワサビ （お好み）
・大葉 （お好み）
・ねぎ （お好み）
作り方
① 耐熱容器に蒟蒻ゼリーとポン酢を入れる。
② ①のラップをして、電子レンジで加熱する。（６００W⇒１分半）
＊ゼラチン不要！手軽なゼリーで柑橘感を生かしたジュレに！
③ ②の加熱が終わったら、混ぜておく。
④ 新たまねぎをすりおろす。
＊辛みが少ない新玉ねぎは、生食もオススメ！
⑤ ガラスの瓶にすりおろした新玉ねぎを底に入れる。
⑥ 細かく切った鰹のタタキ・薄くスライスした新玉ねぎを⑤の瓶に加える。
⑦ ジュレを混ぜながら氷水で冷やしてほどよく固める。
⑧ ⑥の瓶に⑦のジュレとお好みで大葉・ネギ・ワサビを加える。
新たまと鶏モモ肉のホイル焼き
旬の甘みを閉じ込めて！「新たまと鶏モモ肉のホイル焼き」のレシピです。
材料（２人分）
・新玉ねぎ １個
・リンゴ 1/2個
・鶏もも肉 ２００ｇ
・塩コショウ 適量
・バター １６ｇ
・粒マスタード 適量
作り方
① 新玉ねぎを約５ｍｍの厚さで輪切りにする。
② リンゴを約５ｍｍの厚さで輪切りし、鶏もも肉をひとくち大に切る。
③ アルミホイルを大きめに広げて、リンゴ・新玉ねぎ・鶏モモ肉を乗せて塩コショウをする。
④ ③の上に新玉ねぎ・リンゴを重ねて、バターを乗せる。
⑤ ④のアルミホイルをたたんで、しっかり閉じて円盤型にする。
⑥ オーブントースターで⑤を焼く。（１０００Wで約１５分）
＊ホイル焼きにすることで、新玉ねぎならではの甘み＆水分が浸透！
⑦ ⑥が焼き終わったら、ホイルを切って、お好みで粒マスタード＆パセリをかければ、できあがり♪
今日のワンプレートレシピまとめ
今日は西心斎橋の「ル・クロ」のオーナーシェフ黒岩功さん考案の新玉ねぎのワンプレートレシピを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
