2026年3月23日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
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ミートボールのトマトソースマカロニ
シャキシャキ小松菜のカンタン麻婆豆腐
ふわふわ卵の具沢山ミネストローネ
本日のおせっかいごはんのシェフは「La Lucciola」の鈴木浩治シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、「La Lucciola」の鈴木浩治シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「La Lucciola」
ミートボールのトマトソースマカロニ
肉汁あふれるミートボールマカロニ！「ミートボールのトマトソースマカロニ」のレシピです。
材料（約５人分）
- トマト（大） １０個
- 豚ミンチ 500g
- レタス 1/4個
- パスタ 170g～200g
- にんにくチューブ 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ２・小さじ１
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- 薄力粉 適量
- （揚げ焼き用）サラダ油 適量
- ドライバジル 小さじ1/2
- パルメザンチーズ 適量
作り方
① トマトは1.5cm角に切る。
＊生のトマトは酸味が際立ち、スッキリした味わいに！
② オリーブオイルをひいたフライパンですりおろしニンニクを炒める。
③ トマトを加えて塩をふり、じっくり煮込む。
④ 豚ミンチに塩・黒コショウをふり、しっかりと揉みこむ。
⑤ 豚ミンチを丸く整え、小麦粉を薄くまぶす。
⑥ やや多めの油で揚げる。ある程度、火が通ったら、一旦、取り出す。
＊火入れは８割ほどでOK！後でトマトソースで煮込むことで肉汁をキープ！
⑦ 塩を入れた湯でマカロニを茹でる。
⑧ ③のトマトソースにミートボールを入れて煮込む。
⑨ 乾燥バジル・塩・オリーブオイルを加える。
⑩ 茹でたマカロニをトマトソースに絡める。
⑪ 粉チーズを加える。
⑫ 仕上げにレタスをサッと炒めたら、できあがり♪
シャキシャキ小松菜のカンタン麻婆豆腐
ごはんがすすむ！うま辛麻婆豆腐！「シャキシャキ小松菜のカンタン麻婆豆腐」のレシピです。
材料（３～４人分）
- 合い挽きミンチ 200g
- 小松菜 １株
- えのき 1/3株
- 豆腐 140g
- 青ネギ（小口切り） 適量
- ごま油 大さじ1.5
- しょうがチューブ 小さじ１
- にんにくチューブ 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 塩 適量
- 鶏ガラスープの素 小さじ1～1.5
- 水 50cc
- オイスターソース 大さじ１
- 味噌 小さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
① ごま油をひいたフライパンで、すりおろししょうが・ニンニクを炒める。お好みで豆板醤を加える。
② 合い挽きミンチを加えて炒める。
＊余分な水分を出して雑味をなくし、旨みを凝縮！
③ コンソメスープの素・水・オイスターソースを加える。少量の味噌を加える。
④ 半分に切ったえのき・ひと口大の豆腐を加える。
＊豆腐は崩さないよう優しく炒めるのがコツ！
⑤ 小松菜をザク切りして、サッと炒める。
⑥ 火を止めて水溶き片栗粉を加える。
⑦ 器に盛って、青ネギをかけたら、できあがり♪
ふわふわ卵の具沢山ミネストローネ
ふわふわ卵でコクマロ！「ふわふわ卵の具沢山ミネストローネ」のレシピです。
材料（２～３人分）
- にんじん １本
- じゃがいも ３個
- ハム ３～４枚
- 卵 ２個
- 青ネギ（小口切り） 適量
- オリーブオイル 適量
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- パルメザンチーズ 大さじ５～７
- お湯 450cc～500cc
- コンソメ 小さじ３～４
作り方
① にんじんは皮をむいて1cm角に切る。
② じゃがいも・ハムを1cm角に切る。
③ オリーブオイルをひいた鍋でハムを炒める。
＊同じ大きさに切り揃えると、火の通りが均一になり食感よく仕上がる。
④ すりおろしニンニク・じゃがいも・にんじん・塩を加える。
⑤ 水・コンソメスープの素を加えて煮込む。
⑥ ボウルに卵・塩・黒コショウ・粉チーズを入れる。
⑦ ⑤のスープに⑥の溶き卵を回し入れて、かき混ぜる。
⑧ 器に盛って、青ネギを散らせば、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は「La Lucciola」の鈴木浩治シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
