2025年10月13日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
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ゴロゴロ野菜のとろっとミネストローネ
はちみつレモン酢豚
ナスをはさんだミラノ風カツレツ きゅうりのサラダ添え
本日のおせっかいごはんのシェフは「イル ルォーゴ ディ タケウチ」の竹内啓二シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、12年連続ミシュランビブグルマン掲載の「イル ルォーゴ ディ タケウチ」の竹内啓二シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「イル ルォーゴ ディ タケウチ」
ゴロゴロ野菜のとろっとミネストローネ
絶品和風ミネストローネ「ゴロゴロ野菜のとろっとミネストローネ」のレシピです。
材料（３～４人分）
- むね肉 2/3枚（約200g）
- エリンギ １本
- カリフラワー 1/4株
- 白菜 ２枚
- カットトマト缶 大さじ６～７
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- にんにくチューブ ４ｃｍ
- 水 150cc
- 水溶き片栗粉 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
① エリンギ・カリフラワー・はくさい・鶏むね肉をひと口大に切る。
② オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉・カリフラワー・エリンギ・はくさいを塩をふって炒める。
＊よく炒めることで、はくさいの味を凝縮！
＊むね肉を使うとあっさり、もも肉だとしっかりした味に！豚肉でもOK！
③ にんにくとトマト缶を加える。
④ 煮詰めてトマトの酸味を飛ばし、水を加える。
⑤ 水溶き片栗粉を加える。
＊とろみをつけることで、食材にしっかりスープが絡む。
⑥ 器に盛って、粉チーズとオリーブオイルをかけたら、できあがり♪
はちみつレモン酢豚
はちみつ×レモンでさわやか！「はちみつレモン酢豚」のレシピです。
材料（２～３人分）
- 豚角切り肉 250g
- きゅうり 2/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 約10個
- みかん缶詰 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- にんにくチューブ 4cm
- はちみつ 大さじ８～１０
- レモン汁 大さじ３
作り方
① きゅうりをひと口大に乱切りにする。
② きゅうりに塩をふっておく。
③ 玉ねぎを1.5cm角に、ミニトマトは半分に切る。
④ 豚肉に塩・コショウ・片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
⑤ 中火でじっくり火を通し、出てきた余分な脂をキッチンペーパーで取る。
＊このひと手間であっさり仕上がる。
⑥ 玉ねぎとミニトマトを加え、軽く塩をふって炒める。
⑦ にんにくを加える。
＊にんにくはお好みでプラスしても！
⑧ はちみつとレモンを加える。
＊酢の代わりにレモンを入れて柑橘の香りもプラス！
⑨ 食べる直前に、きゅうりとみかんを合わせたら、できあがり♪
ナスをはさんだミラノ風カツレツ きゅうりのサラダ添え
ナスをはさんでジューシーに！「ナスをはさんだミラノ風カツレツ きゅうりのサラダ添え」のレシピです。
材料（カツレツ２枚分・２人分）
- 豚バラ肉 ８枚（190g）
- きゅうり 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- なす 1/2個
- 塩 適量
- にんにくチューブ 2cm
- ヨーグルト 大さじ２～３
- レモン汁 大さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- （衣用）小麦粉 適量
- （衣用）卵 適量
- （衣用）パン粉 適量
- サラダ油 適量
- バター 10g
- 粉チーズ 適量
作り方
① きゅうりはひと口大の乱切りに、玉ねぎはスライスし、塩をふって、しばらく置く。
② ナスは横半分に切ってスライスし、さらに半分に切る。
③ 豚バラ肉を２枚１組で並べて包丁で叩く。
＊叩くことで肉が柔らかくなる。
④ 塩コショウした豚バラ肉にナスを置き、周りに小麦粉をつける。
⑤ 豚バラ肉を上に置いて、ナスをはさみ、小麦粉・卵・パン粉の順につける。
⑥ 塩をふったきゅうりと玉ねぎを水で軽く洗い、水分をしっかり切っておく。
⑦ ⑥に、にんにく・ヨーグルト・レモン汁を加えて軽く混ぜる。
⑧ フライパンに油とバターを入れて加熱する。
⑨ 弱火～中火で、両面、じっくり揚げ焼きにする。
＊じっくり焼くことでナスの甘みが出る。
⑩ 器に盛ったら、⑦のサラダを添えて、粉チーズをふりかければ、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は12年連続ミシュランビブグルマン掲載の「イル ルォーゴ ディ タケウチ」の竹内啓二シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
