2025年7月21日放送のよーいドン！ミルクボーイの「おっせかいごはん」のレシピを、まとめていきます。
↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「おせっかいごはん」「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
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ゴーヤのアイオリ風ポテサラ
とろろ餡の和風天津飯
夏野菜の炒め煮
本日のおせっかいごはんのシェフは「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフ
本日のおせっかいごはんを作ってくれるのは、12年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフです。
お店のHPはこちら⇒ 「il luogo di TAKEUCHI」
ゴーヤのアイオリ風ポテサラ
にんにくマヨで夏にぴったり！「ゴーヤのアイオリ風ポテサラ」のレシピです。
材料（３～４人分）
- じゃがいも ２個
- にんじん 1/2本
- ゴーヤ 1/2本
- ロースハム １パック
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 適量
- チューブにんにく 1cm
- マヨネーズ 大さじ４～５
- カレー粉 適量
作り方
① じゃがいもを耐熱皿に並べ、水を加えてレンジで、やわらかくなるまで加熱する。
＊皮つきで温めるとじゃがいもの旨みを逃がさない。
② ハムは角切りに、にんじんをいちょう切りにして塩ゆでする。
③ ゴーヤは内側の白いところを取り除く。
＊ゴーヤは内側の白いところを取り除くと食べやすい。
④ ゴーヤを半月切りにして塩ゆでする。
＊しっかり茹でる方がゴーヤの苦さが和らぐ。
⑤ レンジで加熱したじゃがいもは塩とブラックペッパーで下味をつけマッシュする。
⑥ おろしにんにくとマヨネーズを混ぜて、特製アイオリ風ソースをつくる。
⑦ 具材を全て合わせ、⑥のソースを加えてよく混ぜる。
⑧ 最後にカレー粉を加えたら、できあがり♪
とろろ餡の和風天津飯
とろろ昆布が大活躍！「とろろ餡の和風天津飯」のレシピです。
材料（１～２人分）
- カニカマ 適量
- とろろ昆布 適量
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 水 150cc
- 醤油 大さじ2.5
- 水溶き片栗粉 適量
- 卵 ４個
- めんつゆ（４倍希釈） 小さじ１
- 水 大さじ１
- サラダ油 適量
- 豆ごはん １パック
作り方
① 水・酒・みりん・しょう油を鍋で火にかける。
② 調味料が沸いてきたら、とろろ昆布を加える。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ めんつゆを加えた溶き卵を油で焼く。空気を含ませて大きく混ぜながら焼く。
⑤ お皿にご飯→卵→餡かけの順で盛り付ければ、完成！
夏野菜の炒め煮
スタミナ満点！「夏野菜の炒め煮」のレシピです。
材料（３～４人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/2個
- なす １本
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- ミニトマト 200g
- サラダ油 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- チューブにんにく 小さじ１
- チューブしょうが 小さじ１
- ケチャップ 大さじ３
- レモン汁 小さじ１
作り方
① 玉ねぎ・ズッキーニ・ナスをカットする。
＊ズッキーニ・ナスは食感が出るように大き目にカットする。
② パプリカ・ミニトマトをカットする。
③ 牛バラ肉に塩・黒コショウをふり、油で炒める。
④ もう１つのフライパンで野菜を炒める。
＊同時進行で野菜をも炒めて時短調理！
⑤ 牛バラ肉のフライパンにおろしニンニクとショウガを加える。
⑥ 牛バラ肉のフライパンにミニトマトを加えて塩を振って、炒める。
＊塩をふるだけで、十分旨みを引き出すことができる。
⑦ 炒めていた野菜に火が通ったら、牛バラ肉とミニトマトを合わせる。フタをして更に加熱する。
⑧ 仕上げにケチャップとレモン汁を加えたら、できあがり♪
今日のおせっかいごはんレシピまとめ
今日は12年連続ミシュランビブグルマン掲載のイタリア料理店「il luogo di TAKEUCHI」の竹内啓二シェフ考案のおせっかいごはんを記事にしました。
↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧
