Youtube上沼恵美子ちゃんねるで作るお好み焼きが美味しそうだと話題です。作ってみたい方のために材料とレシピ作り方を詳しくまとめていきたいと思います。
上沼恵美子ちゃんねるでは２つのお好み焼きレシピを紹介されていますので２つとも紹介していきます。
①ほぼ玉子焼き？粉大さじ１以下のお好み焼きレシピ
②母の味！懐かしのお好み焼きレシピ
ほぼ玉子焼き？粉大さじ１以下のお好み焼きレシピ
youtubeチャンネル「上沼恵美子ちゃんねる」で２０２２年１月２１日に更新された動画のお好み焼きレシピです。
こちらの動画は２０２３年３月現在２６０万再生されており、「上沼恵美子ちゃんねる」で一番人気動画になってます。
動画内で紹介されているお好み焼きレシピの材料と作り方を記事にしています。
材料
材料はほぼ目分量ですが、分かるものだけ記載しています。
・お好み焼きの粉（小麦粉でもOK） 大さじ１弱
・水 少量
・キャベツ １つかみ
・青ネギ小口切り 大さじ１
・天かす 大さじ１
・粉かつお 大さじ１
・紅しょうが 大さじ１
・卵 ２つ
・豚バラ ４枚
《仕上げ用》
・おたふくソース 適量
・マヨネーズ 適量
・ケチャップ 適量
・粉かつお 適量
・青のり 適量
作り方の手順
① ホットプレートに油引きで油を引き、あたためておく。
② お好み焼きの粉と水を混ぜます。シャバシャバ状態でOK！
③ ５ミリ幅にしたキャベツ１つかみ入れる。
④ 青ネギ小口切り、天かす、粉かつお、紅しょうがを加えてよく混ぜる。
⑤ 卵２つを③に入れて、軽く混ぜる。黄身と白身が混ざりきらない程度。
⑥ 熱したホットプレートで④を丸く整えて焼いていく。
⑦ 少し火が通ったら、豚バラをたっぷりのせていく。
⑧ 焼き色がついたら、ひっくり返して更に焼く。
⑨ こてで表面に３箇所くらい小さく穴を開ける。
⑩ 豚バラの面にも焼き色がついたら、ひっくり返し、おたふくソース、マヨネーズ、ケチャップをかけてハケで混ぜる。
⑪ 仕上げに粉かつおと青のりを振りかける。
⑫ こてで切り分ける。
母の味！懐かしのお好み焼きレシピ
youtubeチャンネル「上沼恵美子ちゃんねる」で２０２２年３月１８日に更新された動画のお好み焼きレシピです。
上沼恵美子さんが幼い頃に駄菓子屋さんで食べていたお好み焼きやお母さんが作ってくれたお好み焼きを参考にした広島焼き風のお好み焼きレシピです。
材料（１枚分）
材料は、ほぼ目分量で入れてました。
・お好み焼き粉 適量
・水 適量
・食品用タンサン（重曹） 少量
・粉かつお 適量
・キャベツ １つかみ
・紅しょうが 適量
・とろけるチーズ 適量
・卵 １個
《仕上げ用》
・ウスターソース 適量
・しょう油 適量
・青のり 適量
作り方の手順
① ホットプレートをあたためておく。
② お好み焼きとお水の割合はお好みで混ぜておく。
③ 焼きやすくなりふくらみやすくするために、食品用タンサン（重曹）を混ぜる。
④ ホットプレートに油をひく。
⑤ お好み焼き生地の液をお玉２杯弱くらいを鉄板に流し入れる。流し入れた粉は動かさない。
⑥ 少し固まってきたら粉かつおを振りかける。
⑦ キャベツの千切りをのせる。
⑧ 小さく切り分けた駄菓子のうまいか天をのせていく。
⑨ 輪切りにしたちくわをたっぷりのせていく。
⑩ 紅しょうがものせる。
⑪ とろけるチーズものせていく。
⑫ お好み焼き生地を上からかける。
⑬ 火が通ってきたら、大きなコテ２本でひっくり返す。
⑭ コテで少し上からおさえる。
⑮ 火が通ったら、ひっくり返す。
⑯ もう１度ひっくり返して、コテを入れ込んだままお皿に取り出す。
⑰ 鉄板の上に卵を割り入れ、少し黄身を広げる。
⑱ 先ほどお皿に移動させていたお好み焼きを卵の上にのせる。
⑲ 卵が半熟ぐらいのタイミングでひっくり返す。
⑳ ウスターソース３、しょう油１の割合で混ぜ合わせる。
㉑ ⑳のソースを表面に塗っていく。
㉒ 仕上げに青のりをふりかける。
このお好み焼きのポイント！
調理中に上沼恵美子さんがおっしゃっていたこのお好み焼きのポイントをまとめます。
・豚などは入りません。その代わりちくわをたっぷり入れます。ちくわを味わうためのお好み焼きです。
・お試しで作ってみたときにとろけるチーズを少し入れると美味しかったので、加えてみました。
・ちくわの味を楽しむため、お好み焼きソースではなく、ウスターソースとしょう油で食べます。ウスターソースだけではなく、しょう油を加えることで味が引きしまります。
上沼恵美子ちゃんねるお好み焼きレシピまとめ
今回はYoutube上沼恵美子ちゃんねるで紹介されているお好み焼きのレシピをまとめました。下記の動画を参考にしました。
①ほぼ玉子焼き？粉大さじ１以下のお好み焼きの作り方
②母の味！懐かしのお好み焼きの作り方
参考Youtube
上沼恵美子ちゃんねる
他にもいろんな芸人さんの記事を書いています。
⇒海原ともこの怪我の原因！復帰と容態を中川家とラジオで語る！
