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よーいドン!豚バラ肉のレシピ ミルクボーイのちゃちゃっとワンプレート

よーいドン!豚バラ肉のレシピ よーいドン

よーいドン!ミルクボーイの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」の豚バラ肉のレシピ(2021年10月4日(月)関西テレビ放送)が、とても美味しそうだったのでまとめていきます。

↓最新レシピも含めて今までのレシピを記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

↓気になるレシピに直接ジャンプできます。

豚バラ肉の本格派チャプチェ

豚バラ肉の韓国風ピカタ

マヨ豚キムチ

豚バラ肉の煮込みクッパ

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今回のテーマは豚バラ肉

今回のテーマは豚バラ肉です。

ワンプレートを作ってくれるのは「韓国食堂 入ル」の山崎一シェフです。

お店のHPはこちら⇒ 「韓国食堂 入ル」

シェフの教えてくれた美味しい豚バラ肉の見分け方
・脂身が純白なもの、赤身はピンク色で光沢があるものが新鮮。

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豚バラ肉の本格派チャプチェ

人気料理を家庭にあるもので!豚バラ肉の本格派チャプチェのレシピです。ちゃちゃっと炒めて混ぜるだけで簡単に本場韓国の味を楽しめるレシピです。

材料(2人分)

・豚バラ肉(スライス)60g
・ニンジン  1/3本
・玉ねぎ  1/4個
・パプリカ  1/4個
・ねぎ  2本
・春雨  50g
・おろしニンニク  少々
・濃い口しょう油  小さじ2
・砂糖  大さじ1
・コショウ  少々
・うま味調味料  小さじ1/2
・ゴマ油  大さじ2

作り方

① 豚バラ肉(スライス)、玉ねぎを細めに切る。
  *チャプチェは牛肉が使われることが多いが、豚バラ肉の方が脂身の旨味が広がるのでオススメ!
② パプリカ、ねぎ、ニンジンを細く切る。
③ 春雨を湯がいて戻し、水洗いして水気を切っておく。
  *野菜炒めを作り、春雨と絡めるだけ(春雨は炒めない)
④ フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒める。
⑤ 豚バラ肉に火が通ったら、切った野菜を全部入れて炒める。
⑥ 炒め終わった野菜をボウルに移し、水気を切った春雨を加える。
⑦ おろしニンニク・コショウ・うま味調味料・砂糖・濃い口しょう油・ゴマ油で味付けをする。
⑧ 下から上に両手で揉むように混ぜ、味を全体になじませる。
⑨ 器に盛ってお好みで炒りゴマをトッピングしたら、できあがり♪

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豚バラ肉の韓国風ピカタ

たった5分で完成する豚バラ肉の韓国風ピカタのレシピです。

材料(2人分)

・豚バラ肉(ブロック)  20g×2
・カニカマ  4個
・ねぎ  1本
・卵  2個
・小麦粉  適量
《タレ》
・ごま油  大さじ1
・しょう油  大さじ1
・一味唐辛子  小さじ1

作り方

① ねぎはカニカマの長さに合わせて切る。
② 豚バラ肉もカニカマの長さに合わせて切る。(足りなければ手で押して伸ばす。)
③ カニカマ2個→ねぎ3本→豚バラ肉の順で竹串に刺す。
④ 卵を平たいバットなどで溶く。
⑤ フライパンにごま油をひく。
⑥ 串に小麦粉→卵の順につけ、焼く。
⑦ しょう油・ゴマ油・一味唐辛子を混ぜて、タレを作る。
⑧ 串を器に盛り、タレを添えれば、できあがり♪

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マヨ豚キムチ

夢のコラボで子どもウケ抜群!マヨ豚キムチのレシピです。豚キムチにマヨネーズをたっぷりでかつてない美味しさに大変身します!

材料(2人分)

・豚バラ肉(ブロック)  100g
・キムチ(すっぱいもの)  120g
・マヨネーズ  大さじ4
・ごま油  適量
・ねぎ  適量
・炒りごま  適量

作り方

① 豚バラ肉のブロックを約1~1.5cm幅に切る。
  *豚バラ肉は手で軽く押しておくと火の通りがよくなる。
② ごま油で豚バラ肉を焼く。両面しっかり焼いて、焼き色をつける。
③ ②のフライパンにキムチを汁ごと加える。
  *キムチの汁をたっぷり加えることで、煮込んだように味が染み込む。
④ 汁気が減ってきたところで、マヨネーズを入れる。
  *マヨネーズを加えることで、旨味とまろやかさが増し、お子さん向けに!
⑤ 器に盛ったら、できあがり♪

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豚バラ肉の煮込みクッパ

お店の味を家庭で簡単に再現!豚バラ肉の煮込みクッパのレシピです。豚バラ肉の旨味を最大限に使ってテジクッパ=豚肉スープご飯になるレシピです。

材料(2人分)

・豚バラ肉(ブロック)  300g
・水  600cc
・ダシダ(牛肉ダシの素)  小さじ1/2
・うま味調味料  小さじ1/2
・塩・コショウ  少々
・ニラ  1~2本
・ごはん  1合

作り方

① 豚バラ肉のブロックを半分に切り、ひたひたの水に入れて、フタをして火にかける。
  *水からコトコト煮込むことで、よりダシが出る。味付けはなし。
② 30~40分煮込んだら、豚バラ肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
③ 豚バラ肉を煮込んでいたスープにダシダを加える(コンソメでもOK)。
  *ダシダ・・韓国で定番の万能”牛肉のダシの素” 日本でもスーパーなどで売られ人気!
④ さらに、塩・コショウ・うま味調味料を加える。
⑤ 器にごはんをよそい、切った豚肉を並べ、スープをかけ切ったニラをトッピングすればできあがり♪

豚バラ肉のレシピまとめ

今回は「韓国食堂 入ル」の山崎一シェフ考案の豚バラ肉のレシピを記事にしました。

↓今までのプロのワンプレートレシピも記事にしています。
⇒「ミルクボーイのプロにお願い ちゃちゃっとワンプレート」のレシピ一覧

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